सावधानी! विषालु puffer माछा ...

फुगु - को नाम जापानी भोजन: यो केही देखि बनेको छ विषालु माछा ब्लोफिस को परिवार स्वामित्वको। Puffer माछा अक्सर यो परिवारका थुप्रै सदस्यहरूले उल्लेख छ। अक्सर तयार puffer माछा प्रजाति ", सेतो Toby" जो पनि कुकुर माछा, puffer, माछा विश्व भनिन्छ वा सुनिनु छ।

अगाडि पुच्छर अस्थायी, धेरै बिस्तारै, केवल पाम आकारको: उपस्थिति मा puffer माछा भयानक छैन। पप-आँखाहरू, जस्तो देखिने अहानिकारक बल एक प्रकारको - तीन पटक मूल भन्दा बढी आकार, गर्न खतरा को मामला मा सुनिनु गर्न सक्ने पातलो लोचदार छाला - बरु तराजू को। 1 मिलीग्राम जो मानिसहरूलाई लागि घातक खुराक एक शक्तिशाली ताकत विष, - तर, कलेजो, छाला, आन्द्रा, अन्डा, दूध, र उनको आँखा tetrodotoxin समावेश गर्दछ। उहाँबाट प्रभावकारी विषको असर रोक्ने औषघि तापनि सूक्ष्म खुराक मा विष, उमेर-सम्बन्धित रोगहरु को रोकथाम को लागि प्रयोग, साथै प्रोस्टेट रोगहरु को उपचार को लागि अवस्थित छैन।

जापान मा, विषालु puffer माछा एक विनम्रता मानिन्छ, र यो को पकाउने मात्र लाइसेन्स संग सम्भव छ हुनत, विषाक्तता देखि प्रत्येक वर्ष यो 100 मान्छे सम्म मर्छ। तिनीहरूलाई को भन्दा उत्सुक पकाउने सबै subtleties थाह छैन, घर मा Fugu तयार, हल गर्दै छन्, tetradoksinovye नशेडी वा चरम खेलाडीहरूलाई, केही पैसा को लागि आफूलाई एक कुक कलेजो किनेको, जहाँ बस (कम एक narcotic प्रभाव छ tetradoksin खुराक मा छ कि यो विश्वास छ) र venom को सबै भन्दा ठूलो रकम ध्यान लगाए।

आफ्नो मेनु puffer माछा विशेष भन्ने तथ्यलाई दाबी गर्ने रेस्टुरेन्ट मालिक, माछा र यसको भण्डारण अवस्था संख्या सबैभन्दा विस्तृत प्रतिवेदन को स्वास्थ्य मंत्रालय को चिकित्सा अधिकारी प्रदान गर्न बाध्य छन्। Fugu तयार सारा महाराज, जो तिनीहरूलाई यसो गर्न अनुमति दिन्छ राज्य लाइसेन्स, हुन आवश्यक छन्। को आवेदक तिनीहरूलाई पकाएको भोजन खान हुँदा, एक व्यावहारिक - आवेदकहरुलाई को बारेमा ¾, र त्यसपछि निर्मूल जो पहिलो लेखन,: इजाजतपत्र प्राप्त गर्न, तिनीहरूले दुई परीक्षाहरू पार।

Puffer माछा: खाना पकाउन

सबैभन्दा, विषालु सबैभन्दा महंगा र सबै भन्दा विनम्रता Fugu माछा - एक बाघ, "puffer टोरस", त्यसैले किनभने यसको रंग को भनिन्छ। माछा प्रशोधन उद्देश्य जो न्यूनतम tetradoksina को प्रभाव कमजोर छ 30 कदम, मुछिएको एक जटिल प्रक्रिया हो। $ 500 - यो यस्तो व्यञ्जनहरु सेवा प्रति लागत $ 100 देखि दायरा कि छैन अचम्मको छ।

गर्मी उपचार tetrodotoxin यसको विषाक्त गुण हराउछ देखि फुगु कच्चा खाया। सबैभन्दा चिरपरिचित, अत्यधिक विशिष्ट स्वाद को एक र यसलाई "Fugusashi" -sashimi छ देखि धेरै सुन्दर व्यञ्जन छ। पातलो र धेरै धारिलो चक्कु सेफ को mouthparts, पंख कटौती, र त्यसपछि पेट खोल्छ, बिस्तारै माछा, छाला र fillets उत्कृष्ट पत्रदल सबै विषाक्त भागहरु हटाउँदछ। मासु राम्ररी विष र रगतको slightest निशान हटाउन पानी धोए छ। तयार, एक कागज थाली, एक platter मा एक कुक भन्दा कुनै मोटा, कहिलेकाहीं सिर्जना, कला को शाब्दिक आश्चर्यजनक कामहरू: एक फैलयो घाँटी संग क्रेन उड्ने पुतली, परिदृश्य को छवि, र पखेटा चपटे ...

सख्त क्रममा fugusashi खान्छन्। पहिलो, फिर्ता - सबैभन्दा स्वादिष्ट र कम से कम विषाक्त भाग, त्यसपछि नजिक को पेट गर्न भाग - त्यहाँ विष अधिक। खाना पकाउनु कर्तव्य पकवान खाने, अतिथि को स्थिति ट्र्याक गर्न छ र यसलाई सुरक्षित खुराक भन्दा बढी खान तिनीहरूलाई दिनुभएन। यो कुक पकाउने को छैन केवल subtleties थाहा छ, तर पनि चिकित्सा क्षेत्रमा ज्ञान साथै tetrodotoxin कार्य को तीव्रता को अनुहारको रुप रंग निर्भर रूपमा छ मानिस, स्वभाव र यो आश्चर्यजनक छैन कसरी - रंग।

Puffer माछा एक सताब्दी को लागि जापान revered छ र देशमा साँचो भक्ति भएको छ। टोकियो, आफ्नो पार्क मध्ये, यो puffer माछा एउटा स्मारक छ। ओसाका नजिक उनको सम्मान मा एक विशेष carved माउंट पुल जहाँ निहित एक मन्दिर छ। जापानी मालिकको puffer दीप, दीपक र माछा Fugu चित्रण गर्ने पनि पतंग देखि गरे।