सामन कावीयार - एक उपयोगी विनम्रता

यो चिरपरिचित विनम्रता मात्र होइन स्वादिष्ट, तर पनि धेरै छ उपयोगी उत्पादन आपूर्ति। सामन कावीयार लामो शीर्षक योग्य छ। यसको संरचना कावीयार हेमोग्लोबिन कम स्तर, र कम प्रतिरक्षा संग मान्छे को लागि विशेष उपयोगी छ बनाउँछ। साना मात्रा मा मानव मा ऊर्जा ब्यालेन्स र बल कायम गर्न अनुमति दिन्छ।

यस विनम्रता यति मूल्यवान के हो? फलाम, फस्फोरस, - यस्तो फोलिक एसिड र तत्व पहिल्याउन रूपमा कावीयार धनी महत्त्वपूर्ण पदार्थ पोटासियम, आयोडिन। यसलाई सजिलै digestible प्रोटिनको उच्च मूल्य सामग्री कुल वजन लगभग एक तेस्रो छ। यो प्रोटिनको धेरै छ polyunsaturated फैटी एसिड, मस्तिष्क समारोह र दृष्टि सुधार गर्न मदत जो। यी एसिड antiallergic गुण अधिकार र रक्तचाप normalizing सक्षम छन्। Lipids, अण्डा मा निहित प्रोटीन, यो सामान्य स्तर नेतृत्व भन्दा उपलब्ध कोलेस्ट्रल निष्प्रभावी। को कावीयार धेरै एमिनो एसिड, र भिटामिन सी, ए, ई, बी, डी यो उत्पादन, रक्त सकारात्मक प्रभाव, रगत थक्के को जोखिम कम मा उपस्थित भएको उपयोगी पदार्थ पाइन्छ। लेसितिण वृद्ध र प्रतिरक्षा प्रणाली प्रोत्साहित slows।

ऊर्जा मूल्य र ताप सामग्रीमा रातो कावीयार सालमन दूध र मासु, तर लगभग कुनै बोसो र कार्बोहाइड्रेट गर्न एकदम उच्च छ।

यो बहुमूल्य खाद्य उत्पादन प्राप्त गर्न सक्छौं? कावीयार विभिन्न जस्तै सोकाई सामन, गुलाबी सामन, chum सामन, ट्राउट रूपमा, संसारमा माछा प्रजाति देखि झिकिएको छ भन्ने तथ्यलाई बावजुद बिक्री सबैभन्दा अक्सर सामन कावीयार छ। यसअघि व्यावसायिक स्टक गर्दा सामन को निकास थिए छैन (अप XX सताब्दी को 70-एँ गर्न।), यो एक दुर्लभ विनम्रता मानिन्छ छैन। समय, मान्छे, यसको गतिविधिहरु र प्राकृतिक स्रोतको अत्यधिक खर्च माध्यम ले, अन्डा को उत्पादन मा एक कमी परिणामस्वरूप, माछा प्रजाति संख्या र यसको लागत मा एक महत्वपूर्ण वृद्धि कम। एकै समयमा, आधुनिक प्रविधि लगभग एउटै मूल्य प्राकृतिक सामन कावीयार रूपमा छ जो शंकास्पद गुणस्तर को उत्पादन, उत्पादन बेईमान कारोबार अनुमति दिएको छ।

अक्सर प्रशान्त सामन को सबै भन्दा ठूलो समूह प्राप्त बेचिएको कावीयार, सबै भन्दा ठूलो spawning आधार सखलिन र कामचट्का मा अवस्थित छ। सबै भन्दा राम्रो उत्पादन शास्त्रीय योगों (colorants, aromatics र flavorings, परिरक्षकों को साथै बिना) अनुसार तयार छ कि छ। यस मामला मा, राजदूत मात्र svezhezasolennaya कावीयार सामन पोषक, खनिज र भिटामिन समावेश रूपमा र यसको प्राकृतिक स्वाद पनि कायम रहन्छ, 4 घण्टा भित्र गरे।

माछा को क्याच पछि यसलाई लिन तथाकथित जो अन्डा समावेश "yastiks", देखि। त्यसपछि उनीहरू धोए र अन्डा yastiks फिलिमहरु अलग छन्। त्यसपछि उत्पादन क्रमबद्ध गरिएको छ र त्यहाँ यसको salting छ। नुन को एक निश्चित एकाग्रता को एक समाधान छ जो यस उद्देश्य, "नुनीन", को लागि। 05,08% - सामन कावीयार ग्रेड म 4-6% नुन, द्वितीय ग्रेड comprises। समाप्त उत्पादन थाक को समाधान गर्न एक पटक समय र त्यसपछि गर्न ग्लास वा डिब्बे मा रोल गर्न अनुमति दिएको छ। गर्न अन्डा बैंक सँगै छडी छैन, तिनीहरूले एक सानो वनस्पति तेल थप्न।

गुणस्तरीय सामन कावीयार एक संरक्षण गर्ने बस्तु मात्र नुन समावेश रूपमा। तर कहिले काँही यो सोडियम benzoate (E211) र समावेश उत्पादन देख्न सकिन्छ sorbic एसिड (e200 को)। यी पदार्थ अहानिकारक antiseptics हुन् भनेर विश्वास छ तापनि, उत्पादन मा आफ्नो नम्बर 0.1% भन्दा उच्च हुनु हुँदैन।

एक गुणवत्ता अन्डा अतिरिक्त तरल पदार्थ र चोट अन्डा समावेश गर्नुपर्छ। डिब्बे वा Lids सुनिंनु अनुमति छैन। यो घटना उत्पादन प्रयोग गर्न सकिँदैन भन्ने संकेत गर्छ। राम्रो कावीयार एक सुखद fishy गंध छ। बलियो गंध उत्पादन खराब छ भन्ने उपस्थिति वा flavorings संकेत हुन सक्छ।

उच्च गुणस्तरीय कावीयार मात्र नोभेम्बर पहिलो गर्न सकिँदैन। बैंक प्याकेजिङ्ग अर्को मिति भने, यो हिउँदमा यो यसको पोषण मूल्य असर गर्छ जो आइसक्रिम कच्चा सामाग्री, बनेको छ, किनभने खरीद नत्याग्ने राम्रो छ। यो उत्पादन (पनि रोल्ड बैंकहरुमा) बरु कोठा तापमान मा भन्दा, एक फ्रिज भण्डार हुनुपर्छ।