, सरल छिटो, स्वादिष्ट र स्वस्थ - cranberries पाइ। शोरबा, रस र Cranberry जाम

Lingonberry vulgaris परिवार Cranberry पर्छ र 25-30 सेन्टिमिटर को एक उचाइ पुग्छ जो एक बारहमासी सदाबहार shrub छ। cranberries छोड्छ गाढा डट्स गर्न leathery, obovate, गाढा माथि र तल हल्का हरियो, फूल को मार को अन्त्य मा disposed oliganthous ब्रश drooping मा संकलित छन्। मई र जुन मा Cranberries blooms, तर तन्तु पनि गिरावट मा अन्तस्करणले गठन गर्दै हुनुहुन्छ। जामुन cranberries एक साधारण रातो, कुनै न कुनै, छ लेट गर्मी तिनीहरूलाई परिपक्व। प्रजनन बीउ द्वारा हुन्छ, तर वनस्पति प्रसार धेरै प्रभावकारी हुन्छ। Rhizome 70-80 सेमी द्वारा सालाना बढ्छ र 10 वर्ष को उमेर मा फल फलाउन थाल्छ।

Lingonberry जामुन जैविक एसिड (साइट्रिक, malic, salicylic, आदि), कार्बोहाइड्रेट मा धनी छ, तिनीहरूले टेन्निसको, pectins, carotene, भिटामिन समावेश गर्दछ। lingonberries मा फ्रैक्टोज, sucrose र ग्लूकोज, साथै फलाम, फस्फोरस, मैंगनीज, म्याग्नेसियम, क्याल्सियम र पोटासियम पाइन्छ। कारण को ठूलो रकम गर्न एसिड, Benzoic जामुन एक लामो समय को लागि भण्डारण र उत्कृष्ट संरक्षण गर्ने बस्तु गुण छ।

यो shrub जंगल, पहाड र lowland conifer-अनित्य र शंकुधारी वन मा बढ्छ र Tundra (मध्य एशिया र Crimea मा बाहेक)। संग पाइ जहाँ पूर्वोत्तर साइबेरिया, मा व्यापक cranberries lingonberries, जाम, जाम र फल पेय cranberries देखि धेरै लोकप्रिय छन्।

Cranberry केक

cranberries संग केक उत्तिकै स्वादिष्ट दुवै ताजा र जामुन प्रि-भिजेको, सुकेको हुनेछ। 250 G: त्यसैले, क्रममा cranberries तपाईं निम्न उत्पादनहरु आवश्यक संग एक केक बनाउन। lingonberry जामुन, 100-120 ग (इच्छित यदि तिनीहरूले cranberries, currants वा pitted चेरी प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ)। मक्खन (जो पारंपरिक margarine प्रतिस्थापन गर्न सक्छ), 2-3, अन्डा, 350 GR। पीठो, 170 GR। चीनी, 0.5 घण्टा। चम्मच सिरका hydrated सोडा (वा 1 घण्टा। चम्मच बेकिंग पाउडर)। पनि 200 GR। तर 20% र 150 ग। चिनी क्रीम।

पहिले, तपाईं घिउ र चिनी, अण्डा, RUB राम्रो मिश्रण र यसलाई थप्न त्यसपछि पीठो र पाक पाउडर (सोडा) थप्न आवश्यक छ। खाना पकाउने तेल, वनस्पति तेल वा घिउ संग आटा पनि ठाडो छैन मुछ्नु, र यो को रूप मा राख्नु पूर्व-greased। आटा माथि धोए र बेरी cranberries र चिल्लो द्वारा सुकेको राख्नु गर्न। एक preheated 200 डिग्री ओवन मा cranberries संग केक राखे। 35-40 मिनेट Bake। त्यतिन्जेल, तपाईं चीनी संग क्रीम ह्विप गर्न आवश्यक र केक पकाएको बेला, यो प्राप्त गर्न क्रीम खन्याउन। कि पछि यो चार घण्टा फ्रिज मा शांत र ठाउँमा आवश्यक छ।

कारण धेरै उपयोगी भिटामिन र खनिज जामुन र सामग्री cranberries लोक चिकित्सा मा प्रयोग गरिन्छ छोड्छ। यो astringent, घाउ आदिमा रोगाणु नाश गर्ने, diuretic, antiinflammatory, बेहोशि औषधि र घाउ आदिमा रोगाणु नाश गर्ने गुण छ।

चिकित्सा बेरी cranberries: infusions, compotes र जाम लागि व्यञ्जनहरु

जो को तयारी 750 एमएल पात, cranberries 30 ग्राम, तातो पानी खन्याउन लागि दस मिनेट लागि तिनीहरूलाई जोश, शान्त गर्न अनुमति, त्यसपछि नाली Gastritis प्रयोग पात cranberries को decoction। सबै परिणामस्वरूप decoction भोजन तीन भोजन अघि, एक दिन रूपमा लिइएको छ। bedwetting जब (enuresis) घाँस hypericum संग पात र जामुन, cranberries एक decoction को एक मिश्रण प्रयोग। अघिल्लो एक समान शोरबा तयारी गर्दै।

बारम्बार सर्दी, तापमान, हृदय मूल, nephritis, rheumatism, पखाला र गाउट प्रयोग रस को edema ताजा फल र समर्थित cranberries देखि संग।

Cranberry जामुन धेरै स्वादिष्ट compotes र जाम प्राप्त छन्। तयार compote जामुन सानो, क्षतिग्रस्त र nedospevshie हटाउने, मार्फत जाने र राम्ररी धुन आवश्यक छ। कि cranberries पूर्व-sterilized जार विस्तार हुनुपर्छ पछि। प्रति पानी 1 लिटर चिनी को 450-500 ग्राम र डिब्बे को मात्रा आधारमा, 80 ° 6-10 मिनेट मा pasteurized - जामुन केही मिनेट खन्याउन चीनी सिरप prokipevshim।

जाम Cranberry 1 को एक अनुपात मा तयार: 1.5, अर्थात् जामुन cranberries को 1 किलो चिनी को 1.5 किलो राखे। पहिलो, तपाईं, 3/4 चीनी देखि तयार चीनी सिरप संग जामुन खन्याउन जोश र त्यसपछि चीनी को बाँकी 1/4 थप्न आवश्यक छ। इच्छित मोटाई सम्म पकाउन।