व्यञ्जनहरु समोसे खाजा र मिठाई

भारतीय भोजन indifferent जो कोहीले छोड्न छैन। मसालेदार र प्रलोभनमा व्यञ्जन र मुखमा बिन्ती गर्नु। सायद सबैभन्दा यी को प्रसिद्ध को samosa छ। यी केक को Vedas मा उल्लेख गरिएका छन्! अप क्रिमीआ गर्न एशिया मार्फत फैलाउने, यो पकवान छिमेकी मानिसहरूले विविध सांस्कृतिक परम्परा द्वारा सार्थक छ। त्यसैले केक दुवै इंटरनेट एक्सेस हुन सक्छ - तिनीहरूले एक सस संग सेवा गर्दै छन्, र मिठाई - यो मामला मा, तिनीहरूले धुलो चिनी संग छर्कियो छन्। यस्तो उत्पादनहरु predominantly शाकाहारी वा घरेलु पनिर र तरकारी लागि भर्नु। तर अपवाद छन्। तथाकथित क्राइमन समोसे - मासु र प्याज "samsa" मा सुखा संग। भर्नको रूपमा क्लासिक भारतीय व्यञ्जन नुस्खा मसला संग मात्र तरकारी समावेश छ।

यी अविश्वसनीय स्वादिष्ट खस्ता Pies तयार गर्ने केही तरिकाहरू विचार गरौं। तर जो हामी व्यञ्जनहरु समोसे चयन - मिठाई वा खाजा - हामी पहिले आटा बनाउनु पर्दछ। सामाग्री को राशि 10 Pies आधारित दिइएको छ। मा एक काटन बोर्ड पीठो एक गिलास खन्याउन। एक एक को शिखर मा "ज्वालामुखीको मुख" संग "ज्वालामुखी" गठन। यो deepening मा सूजी दुई चम्मच र वनस्पति तेल को नै रकम थप गर्नुहोस्। नुन को एक चिम्टी संग छिडकना। पानी र आटा बाहिर नरम लोचदार रोल थप्दा। एक घण्टा को एक चौथाई लागि "विश्राम" दे, एक थोडा नम रुमाल यसलाई कवर। Mnemonic फेरि फेरि 10-15 मिनेट छोड्नुहोस्। केही व्यञ्जनहरु समोसे को वनस्पति तेल घिउ प्रतिस्थापन गर्न प्रस्तावित। तर त्यसपछि यो पग्लियो गर्न, पानी संग मिश्रण छ र यो तरल, कडा आटा मिश्रण आटे छ खन्याउन।

Pies लागि fillings, पहिले नै उल्लेख रूपमा धेरै फरक हुन सक्छ। ज्यादातर सक्नुहुन्छ सुरक्षित रूसी भोजन को जीवन मा राख्न भनेर विदेशी उत्पादन, तर Samos व्यञ्जनहरु प्रयोग। हामी मात्र मा शेयर गर्न आवश्यक : भारतीय मसला गरम मसला, बेसार, जीरा र धनियाँको को आधा चम्चा मा। र दुई खुर्सानी खुर्सानी आवश्यक छ। तीन आलु एक काँटा एक "वर्दी", सफा, Mash मा कोमल सम्म जोश। सूक्ष्मता लसुन, एउटा सानो मूल ताजा अदुवा, खुर्सानी र एक सानो प्याज को ल्वाड़ कटौती। एक गहिरो पैन मा, तेल र भुट्नु तीन चमचा एक मिनेट अदुवा, खोर्सानी र लसुन लागि, खन्याउन त्यसपछि प्याज र हरियो मटर को एक मुट्ठी थप्नुहोस्। सात मिनेट - पाँच तयार। त्यसपछि अत्तरहरु, नुन र रस आधा कागति देखि निचोडा पोख्नुहोस्। त्यसपछि मसले आलु थप्न दुई मिनेट लागि तलना जारी। शाब्दिक दुई मिनेट र बन्द आगो बारी।

मिठाई लागि व्यञ्जनहरु समोसे मात्र शास्त्रीय भराई फरक। zest RUB सुन्तला मज्जा कटौती, चिनी 80 ग्राम र nonacidic ताजा curd को 400 ग्राम संग फल भाग मिश्रण। मीठो भराई लागि अर्को विचार: चीनी मा केले स्लाइस caramelizing।

केही जटिल र गठन समोसे छैन। फोटो संग नुस्खा कसरी गर्न को कार्य सरल गर्न सक्नुहुन्छ। हामी बाहिर, पातलो केक मा आटा टुक्रा रोल आधा मा कटौती। हामी व्यास एक भिजेको औंला समातेर, एक अर्ध-सर्कल लिन र कोन प्राप्त गर्न, शामिल zaschipyvaya। को कीमा बनाएको मासु kulechek संग भरी। यो Rammed र तेस्रो पक्ष संग zaschipyvaem। एक गहिरो कराइ मा तेल न्यानो अप। यसलाई त्यहाँ एक पत्र मोटाई मा 2 सेमी थियो धेरै हुनुपर्छ। यो एक पटक मात्र, खोल्दै सुनको खैरो सम्म, समोसे तलना। भोकमरी अतिरिक्त बोसो एउटा भान्सा तौलिया मा फैलियो।