रूसी खाना: हिरन को मासु व्यञ्जनहरु

यसको पोषण गुणहरू लागि मासु ध्रुवीय मृग मासु, पोर्क वा पाठो गर्न कमसल छैनन्, तर दुबला खाना बुझाउँछ र एकै समयमा एक विदेशी विनम्रता छ।

हिरन को मासु व्यञ्जनहरु यस लेखमा प्रस्तुत गरिने, स्वाद र जैविक मूल्य अन्य मासु उत्पादनहरू बीच एक नेता, यो समावेश छ भिटामिन, फलाम, मानव जीव को सामान्य कामकाज गर्न योगदान कि सेलेनियम, फस्फोरस, जस्ता र अन्य ट्रेस तत्व।

यो हिरन को मासु (नुस्खा उत्तरी रूस र केही युरोपेली देशहरूमा हामीलाई आए) मासु रातो प्रकारको छ, तर marbled कहिल्यै उल्लेख गर्नुपर्छ। पकाएको जब यो यसको मात्रा कायम रहन्छ किन हो।

मृग विभिन्न व्यञ्जन लागि प्रयोग मासु। Mignon carpaccio अक्सर कमर बारबेक्यू वा ग्रिल, सुखा वा stewed sirloin र छम प्रयोग, तयार - उसिनेर। यो हिरन को मासु एक जवान पशु देखि हुनुपर्छ भनेर थाह महत्त्वपूर्ण छ, त्यसपछि यो एक सूक्ष्म स्वाद हुनेछ।

हिरन को मासु व्यञ्जन प्रयोग के विचार, व्यञ्जनहरु तल दिइएको हो।

धूम्रपान मासु संग सलाद

सामाग्री: धूम्रपान हिरन को मासु को साठी ग्राम, rukolly पचास ग्राम, grated Parmesan पनीर को एक चमचा, टमाटर दस। इन्धन भर्ने लागि आवश्यक हो: कागति को रस को एक spoonful, तेल दुई चमचा, मह आधा चम्चा, नुन।

Rukolla, सुकेको, कटा र एक ठूलो platter प्रदर्शित धोए। कटा टमाटर संग topped र पनीर तिनीहरूलाई छिडकना। कचौरा मा कागति को रस, मह, नुन र तेल whisk। परिणामस्वरूप सस को सलाद खन्याउन र तुरुन्तै सेवा गरे।

हिरन को मासु को सूप

सामाग्री: कीमा बनाएको हिरन को मासु को एक किलो, एक बल्ब, एक parsnip, तीन आलु, swede, एक आधा लीटर जार टमाटर, तीन पासा शोरबा, पानी, आधा बन्दागोभी, तेजपात तीन कप, आधा चम्चा अजवायन पाउडर, चम्मच नुन आधा चम्मच जमीन मरिच।

कटा प्याज र हिरन हल्कासित त्यसपछि grated गाजर र parsnips, diced आलु र टमाटर, turnips, शोरबा र पानी, बन्दागोभी, नुन, मरिच, अजवायन र थप्न पैन मा तलना तेजपात। सबै तयार सामाग्री उम्लिरहेको पानी हालिदिए र दुई घण्टा खाना पकाउन छन्।

हिरन को मासु झटकेदार को नुस्खा

सामाग्री: मासु, चिनी, नुन, स्वाद मसला जरायो।

हिरन को मासु नुन र चिनी 2 को दरमा संग rubbed छ प्रत्येक जो को सानो टुक्रा, मा कटौती: 1। भाँडा मासु टुक्रा तहहरू स्ट्याक र एक हप्ताको लागि एक फ्रिज मा राखे। तयार हिरन को मासु मसला मा लुढका र यसलाई फेरि फ्रिज मा बदलाव जो पछि एक सुन्दर अर्को हप्ता मासु झुन्डियो, ठाउँमा pegs मा हङ। पहिले समाप्त उत्पादन पातलो स्लाइस मा कटौती सेवा।

ब्रेज्ड हिरन को मासु (रूसी भोजन)

सामाग्री: हिरन को मासु (रियर) को एक किलो, घिउ, बेकन र पीठो, दुई प्याज, मशरूम दुई सय ग्राम, रेड वाइन को एक गिलास को एक सय ग्राम, ¼ दालचिनी र जायफल, नुन र मसला को चम्चा।

मासु घन मा कटौती र हल्कासित मक्खन मा तला। यो दुई मिनेट थप मसला, बेकन, प्याज र तलना थपिएको थियो। त्यसपछि पीठो थप्न दाखमद्य, राम्रो तरिकाले हलचल र एक फोडा गर्न ल्याउन। परिणामस्वरूप मिश्रण मशरूम, मसला राख्नु र दुई र आधा घन्टा को लागि ओवन राख्नु भएको थियो। समाप्त पकवान cranberries र साथ सेवा छ हरियो सलाद।

देख्न सकिन्छ रूपमा, व्यञ्जनहरु हिरन को मासु बाट व्यञ्जन जटिल छैन, र खाना पकाउने धेरै समय लाग्न गर्दैन। मासु एक कोमल महसूस आरामदायक स्वाद यसको प्रयोग मात्र होइन palates जस्तै खाद्य पदार्थ, तर पनि उचित पोषण छनोट गर्ने कुनै पनि व्यक्ति छ रूपमा। हिरन आज किनभने यसको वितरण क्षेत्र को एक विनम्रता छ त ठूलो छैन। सामान्यतया यो रूसी र प्रयोग गरिन्छ युरोपेली भोजन।