लेमन नूनिलो: एक नुस्खा आवेदन। मसालेदार कागति संग चिकन

विभिन्न यसको पाक परम्परा अक्षांश। हामी कागति चिया गर्न थपिएको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, पकाना र सलाद जब तिनीहरूलाई कार्य जान रस, स्लाइस माछा हालिदिए छन् यो पाक हुँदा, तर केवल बस। विशेष गरी टुनिशिया र मोरक्को अफ्रीका, मा, लगभग मासु र माछा व्यञ्जन, सस, gravies र सलाद सिर्जना मा एक अनिवार्य घटक छ ठूलो आदर कागति नुन, उठाउँछ। एसिड र नुन धेरै संयोजन संदिग्ध शंकास्पद र असंगत देखिन्छ। तर, साहसी मान्छे उत्तर अफ्रिकी retseptik पहिचान कागति विदेशी नूनिलो, तर खाद्य र रोचक संघटक संग प्रयोग। मात्र घर मा, यो विभिन्न व्यञ्जन रूपमा मात्र प्रयोग गरिएको छ, हाम्रो आफ्नै मान्छे आत्म-स्टार्टर्स लागि यो छाँटकाँट र अत्यधिक कुनै पनि बलियो पिउन एक साथमा जाने वस्तु रूपमा सिफारिस गरिएको।

क्लासिक मोरक्कन नुस्खा

र एक पुरा महिना प्रतीक्षा गर्न असामान्य मसला प्रयास छ - परम्परागत तरिका नुनीन कागति खाना पकाउनु छ, नुनीन आफ्नो जोखिम छ। आठ सहायक, रसदार, सिट्रस tonkokoryh, धेरै ध्यान दिएर, ब्रशड, धोए लिएको। प्रत्येक फल क्रूसमा-बुद्धिमानी साथ कटौती गरिएको छ, तर एकदम अन्त गर्न। कागति प्रत्येक खण्डमा पाक को चम्मच राखे समुद्र नुन। म मसालेदार प्रेम - तपाईं यसलाई संग, परिचय गर्न सक्नुहुन्छ धनिया तीन चम्मच, दुई को एक सानो मिश्रण - बस-जमीन मरिच, सौंफ को नै राशि, crumbled तेजपात, दालचिनी र अलैंची एक चम्चा तीन-चौथाई को चिम्टी। सिट्रस कस sterilized जार मा भरी र हरेक चार टुक्रा लागि चम्मच को दरमा नुन भरिएको। कवर कस घुमाउरो र तीन दिनको लागि एक कोठरी राख्नुभयो। त्यसपछि कस compacted कागति। हामी रस पूर्ण कवरेज लागि पर्याप्त छैन अलग भने, ताजा topped र बैंकहरू फेरि बन्द छन्। एक महिना पछि, नूनिलो कागति अन्य उद्देश्यका लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। र एक वर्षको लागि यो राखिएको, तर केवल सुन्दर मा।

द्रुत राजदूत

तपाईं त लामो, यो कागति नुन प्रयास गर्न सम्भव हुनेछ लागि प्रतीक्षा गर्न इच्छुक छैनन् भने, तीव्र विधिमा रिसोर्ट छ। यो सिट्रस लागि फेरि राम्ररी धोएर, एक गहिरो पट सम्म थप्न र Lavrushka, ल्वाड़, मरिच, मटर को तन्तु तोडने द्वारा हालिएको एकदम ठूलो स्लाइस कट (पुरा मसला - आफ्नो विवेकमा) र भद्दा नुन - उदार। लेमन स्लाइस राम्ररी, kneaded बैंकों, अधिक दालचिनी छडी निवेश जो राखिएको, बन्द र भोलि फ्रिज मा राखे। नूनिलो कागति को साँझ द्वारा अब अफ्रीका को स्वाद प्राथमिकताहरू तपाईंलाई चिनाउने सक्षम। उहाँले पूर्ण सबै नै एक दिन पछि "प्रकट" हुनत।

तातो खुर्सानी संग

यो पनि एक "छिटो" नुनीन कागति छ: नुस्खा तीन दिन तयार हुनेछ भन्ने सुनिश्चित गर्दछ। निस्सन्देह, अब अघिल्लो संस्करण भन्दा, तर अझै पनि छिटो गर्ने क्लासिक तुलनामा। पानी उम्लिरहेको पाँच मिनेट चार फल गिरावट, पानी चलिरहेको अन्तर्गत चाँडै शांत र सुक्खा हटाउन। कागति को Z अक्ष आठ स्लाइस मा कटौती, कटा दुई तीतो Perchina संग भद्दा नुन को एक सय ग्राम मिश्रित र शाखा को जोडी Rosemary छ जहाँ एक जार मा राखिनेछ। सामग्री अपूर्ण नै सिट्रस को रस एक गिलास पोखे - र फ्रिज मा। को पाप्रो नरम भएपछि, नूनिलो कागति कदम राख्न सकिँदैन। कहिलेकाहीं दुई दिनको लागि, उहाँले "परिपक्व"। अधिकतम आफ्नो जीवन - छ महिना, तर लगभग सधैं विदेशी धेरै छिटो खाएको।

कागति सम्पूर्ण

केही बिन्दुमा सबैभन्दा सिट्रस व्यञ्जनहरु कटौती - स्लाइस मा, वा फूल को रूप मा। यो प्रक्रिया द्वारा तयार एक कागति नुन अखण्ड रहनेछ। खैर, यो appetizer पत्रुस महान् द्वारा प्रेम थियो। बलियो नुनीन तयारी - यो एक कच्चा अन्डा डुब्नु हुँदैन। पानी एक लगभग तीन चश्मा - नुन। राम्रो उपाय लागि, मसला थप्न लौरेल, धनिया, जीरा गर्न सक्नुहुन्छ - तर सामान्य लगभग कुनै पनि मसला मा तपाईंलाई रुचि छ। सिट्रस फल समाधान भरिएका छन्, तिनीहरूले लोड राख्नु - र फ्रिज मा। तिनीहरूले चाँडै नै तयार हुनेछ। इच्छित अवस्था एक चिन्ह नरम पाप्रो र पारदर्शी मासु बन्दछ।

घिउ संग नुस्खा

तपाईं पकवान तपाईं र भविष्यको लागि तयारी गर्न सक्नुहुन्छ। एकदम एक मूल बाटो, बाटो द्वारा: कागति बाक्लो पर्याप्त आधा सेन्टिमिटरले कटौती सर्कलमा। प्रत्येक दुवै पक्षले नुन boned र जार मा जोडेको। पत्रहरु हालिएको छन् कटा लसुन र खोर्सानी। कन्टेनर, तीन-चौथाई को पूर्ण माथिबाट हुँदा अन्य सिट्रस को रस squeeze गर्न। तरल ढाकिएको शायद क्यान्ड मसालेदार कागति, यो सम्पूर्ण सतह ढिलाइ भनेर जैतून शीर्षमा हालिएको छ (दुवै हुन सक्छ, तर स्वाद छैन) तेल। यो फिल्म भित्र जीवाणुहरु को प्रवेश रोक्छ थियो। पहिलो दुई capped बैंकहरू सप्ताह फ्रिज मा लुकाउने पछि कोठा मा प्रकाश पकड।

ड्राई salting

क्यान्ड मसालेदार कागति अर्को तरिकामा प्राप्त गर्न सकिन्छ। माथिल्लो बैरल माथि पानी भरिएको polpaltsa मा फल को सात टुक्रा। उच्च गर्मी तिनीहरूले easing पकाएको नभएसम्म, त्यसपछि ग्याँस बन्द गरिएको छ, र खट्टे फल एक हत्येदार बरतन मा चार घण्टा बाँकी छन्। थप कागति अतिरिक्त चिस्यान, तर मार्फत छैन गहिरो, क्रूसमा कट बन्द थिचिएको र आधा एक ठूलो कप नुन को एक मिश्रण, चम्मच जीरा, दुई भरिएका छन् - melena लाल शिमला खुर्सानी र मिठाई चम्मच Goroshkova मरिच। कागति एक बाँझ जार backfilled अवशेष र मिश्रण तत्संबंधी छाप छन् थपिएका छन्। एक महिना पछि, हात मा कागति नुन कुनै पनि समयमा हुनेछ। जस्तै, यो सुन्दर राखिएको यदि दुई वर्ष सम्म बिगार्छ छैन।

मोरक्कन मा चिकन

तपाईं तयार वा, मसालेदार कागति किनेको तिनीहरूलाई प्रयोग गर्नुभएको छ भने, सबै भन्दा विविध पाउन सक्नुहुन्छ, र जो टाउको मा एक निर्धारण लेखक छैन थियो। उदाहरणका लागि, Mistress halophytes को तयारी मा प्रयोगको प्रशंसा। तर, मूल उत्तर अफ्रिकी व्यञ्जनहरु रुचि राख्ने, ती पहिलो मसालेदार कागति संग चिकन महारत हुनुपर्छ। ठूलो चरा जमीन जीरा, अदुवा र बेसार (बराबर अनुपात मा) को एक मिश्रण संग पहिलो rubbed छ, त्यसपछि - चोट लसुन (दुई स्लाइस), खुर्सानी, नुनीन र प्याकेज मा आधा दिन फ्रिज मा लुकाउने। अर्को दिन, दुई चिकन livers grated प्याज घरको छानो र दुई chesnochinami प्लस वनस्पति तेल को एक चमचा को एक ठूलो पट मा राखिएको हो, पानी संग र उम्लिरहेको पछि भरिएको छ, चिकन राखे। हुड अन्तर्गत शान्त आगो मा आधा एक घण्टा बारेमा स्ट्यु हुनेछ। नुनीन कागति कट स्ट्रिप्स र ठूलो कालो जैतून संग समाप्त चिकन फैलियो।

मूल सलाद

(सँगी को सिफारिसहरू बाबजुद) शुद्ध रूप मा कागति नुन प्रयास गर्न डराउँछन् गर्नेहरूले थप सामान्य नाश्ता सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। बिट फिक्का सुनको खैरो सम्म, रहनेबारे जोडदार साथ तीन मिनेट blanched बादाम र सुक्खा पोलेको। को धोए नुन कागति छाला संग छ हटाइयो - यो सलाद मा जान्छ कि - यो सुकेको र पातलो धर्काहरू मा कटौती गरिएको छ। सलाद prostilaetsya विभिन्न पकवान को केही पात, यो सामन (परंपरागत सिफारिस माछा को आठ टुक्रा बाहिर राखिएको चिसो धूम्रपान), बादाम र कागति। सलाद, कागति को रस र तेल संग छर्कियो केही नुन, मरिच थप्न र तालिका मा सेवा गरे।

पाठो अफ्रीका

यो एक मासु विशेषता छ मोरक्कन भोजन। तर, यदि तपाईं भ्रमित छन् नकारात्मक publicized गन्ध यो मासु, तर पोर्क प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ। प्रति 800 कट टुक्रा boneless ग्राम को Hunk। कटा ठूलो प्याज र लसुन को दुई ठूलो टाउको। यो वनस्पति तेल र एक र अन्य स्पष्ट र त्यसपछि थप बेसार, धनिया (र जमीन र सिमी) र मिश्रण खुर्सानी सम्म तला - एक चम्मच सबै। पाठो एम्बेड र सुन्दर पाप्रो केही मिनेट तला। त्यसपछि शोरबा एक लीटर तेस्रो पोखे, र कभर पकवान अन्तर्गत घण्टा stewed छ। दुई मसालेदार कागति, धोए छन् चौथाई मा कटौती, पोत थपिएका छन् र quenching अर्को आधा घण्टा जारी छ। हालियो जैतून निम्न, दस मिनेट पछि कटा धनिया संग हलुआ स्वादिष्ट र काउसकस संग भोक कम्पनी rushes।