माछा कसरी धूम्रपान गर्न

माछा - एक महान उत्पादन। यसको पोषण मूल्य धेरै सजिलै digestible बोसो र उच्च प्रोटिन हो, उच्च छ। मानव जीव जस्तै पोटासियम, फस्फोरस, क्याल्सियम, म्याग्नेसियम, सोडियम पूर्ण माछा उत्पादन लागि क्षतिपूर्ति हुन सक्छ रूपमा मुख्य खनिज तत्व आवश्यक छ। बढती को विधिहरू को आफ्नो जीवन यी उत्पादनहरु लामो समय को लागि जानिन्छ - यो salting र धूम्रपान छ। तथापि, सबैलाई माछा कसरी धूम्रपान गर्न थाह छ।

का माछा धूम्रपान गर्ने बारे आज कुरा गरौं।

चिसो र तातो: सुनिंनु दुई विधिहरू हुन सक्छ।

तातो धूम्रपान छिटो छ, तर आफ्नो जीवन 5 दिन भन्दा कुनै nebolshoy-। प्रकृति स्मोकहाउस सामान्यतया माटो बैंक मा निर्माण गरिएको छ, यो यसको अन्त मा एक वर्ग तेर्सो recess काठ वा ढुङ्गा यो धेरै माछा रचनाहरू मौका थियो भनेर बरु व्यापक ट्यूब थियो जो एक ठाडो प्वाल बनाउन dug। तिनीहरूले पनि तल बिना फलाम वा काठ बैरल हुन सक्छ। कहिलेकाहीं त खुवाउनुभयो: बनाउँदा ढलान अलिकति इच्छुक त्रिकोणात्मक, वर्ग वा 2 मिटर परिपत्र खाइयों र लगभग बेल्चा एक चौडाई को रूप मा चिम्नी तोड्न। यसरी ढलान को भुत्ते पक्ष पक्ष लगभग 0,5h0,5 पु भइरहेको भट्टीमा गर्नुपर्छ। यसको माथि खाडल शीर्ष संग नै स्तर मा स्थित गर्नुपर्छ। को चिम्नी को विपरीत अन्त मा (एक तल, टोकरी, ट्यांक, आदि बिना बक्स बैरल) को धूम्रपान राख्न आवश्यक छ। क्यामेरा सबै स्लट माटो संग कवर गर्न आवश्यक छ। को चिम्नी शीर्ष को खुला भाग पत्थर, पुरानो फलाम, टर्फ, बाक्लो शाखा टुक्राहरू छोप्नुपर्छ र ध्यानपूर्वक माटो ढाकिएको।

यसबाहेक, धुवाँ माछा अघि, यो आवश्यक आफ्नो लम्बाइ को व्यास भन्दा बढी थियो भनेर व्यास 25-35 मिमी वरिपरि हंग को छलछामको गाँठो को (टुक्रा 5 र 6) बनाउन छ को धूम्रपान कोठामा। यो बाक्लो तार नङ को गरिनु पर्छ वा 15 हुक veshalah तिनीहरूलाई झुन्डियो इरादा। आफ्नो माछा एक स्मोकहाउस राखिनेछ, यो शीर्ष आवरण (फलाम, प्लाईवुड वा तल बैरल) कवर गर्न आवश्यक छ। को कोठामा र ढक्कन बीच Hatched कारण झुन्डिएको खाली गर्ने वाफ लागि आउटलेट हुनेछ।

तपाईं माछा धूम्रपान गर्न अघि, यो यस्तो तरिकाले तयार गर्न आवश्यक छ: यो पेट हुन पर्छ नाले हटाउन, रगत, राम्रो धुन र नूनिलो समाधान तीन वा चार घण्टा मा राखे। कि पछि, यो माछा, शुष्क, मुख मार्फत लास मा पुल गर्न पुच्छर भएको सुतली केही पालैपालो बाँध गर्न धूम्रपान मा माछा संकुचन गरेको छैन भनेर छडी र एक सानो माछा प्रविष्ट सम्म आवश्यक छ। त्यसपछि यो माछाहरू पनि कोठामा पर्खाल र अन्य बहिनीहरू संग सम्पर्क छैनन् भनेर अप चिम्नी राख्न गर्नुपर्छ। को धुवाँ माछा राखन एक तापमान 80-120 ° सी मा 3-4 घण्टा हुनुपर्छ सबै भन्दा राम्रो काठ धूम्रपान लागि - ASPEN, alder। यो बिग्रेको पुरानो रूख स्टम्पहरू, शाखा, चड्डी लागि उपयुक्त। तपाईं sawdust प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

अब कसरी अर्को विधि द्वारा माछा धूम्रपान गर्न भन्नुहोस्। यो गर्न, ताजा माछा gutted हुनुपर्छ, कट नाले, ध्यान दिएर मासु छैन कि एक अप्रिय गन्ध देखा रगत थक्के हटाउन। तराजू हटाउन छैन। तपाईं माछा धूम्रपान गर्न अघि, यो, नुन संग भित्र र बाहिर RUB एक कचौरा मा थप्न र नुन खन्याउनु आवश्यक छ। यो लवण माछा को वजन द्वारा% कुनै थप 12 भन्दा हुनुपर्छ। त्यसपछि तपाईं लोड अन्तर्गत एक सुन्दर गाढा ठाउँमा माछा राखे। नुन 16 घण्टा हुनुपर्छ (आधारमा आकार मा)। त्यसपछि माछा छाया हावा मा यस उद्देश्यका लागि यो झुन्डिएको राम्रो ड्राई आवश्यक; को झिंगा देखि gauze ढाकिएको, एक चदंवा अन्तर्गत यो गर्न राम्रो। द सुकेको माछा चाँडै मोल्ड ढाकिएको गर्न सकिन्छ अपर्याप्त रूपमा सुकाउने 8 भन्दा कम घण्टा हुँदैन।

ठूलो माछा आँखा मार्फत पारित सुतली को अन्त एक पाश फारम भनेर स्ट्रिङ बाँध गर्नुपर्छ; लागि यो स्मोकहाउस माछा मा झुन्डियो सुविधाजनक हुनेछ। यो भुँडी रड-Strut सम्मिलित गर्नुपर्छ। यो तपाईं धूम्रपान लागि शंकुधारी रूख प्रजाति वा कच्चा काठ लागू गर्न सक्दैन भनी उहाँ सम्झनुहुन्छ लायक छ। ऋषि, tarragon, तुलसी,: यो Heather, जुनिपर, खुशबूदार जडीबुटी थप्न राम्रो हुनेछ BOGORODSKAYA घाँस माछा 3-4 घण्टा धूम्रपान छन् आदि।। एक घण्टा पछि, धूम्रपान तापमान बिस्तारै कम गर्नुपर्छ। यो overdrying र बोसो हानि देखि माछा रोक्न हुनेछ।

इच्छुकता माछा धूम्रपान तपाईं बिरामी पाउन सक्नुहुन्छ। को मेरुदण्ड, फोक्सो ढिलाइ छाला वरिपरि रगतको कमी, मासु र छाला बीच रस एउटा सानो रकम को उपस्थिति माछा तयार छ भन्ने संकेत गर्छ।