मसालेदार मशरूम: लाभ र हानि

को जीनस थप जीवित Fungi कि स्टम्पहरू मा बढ्न र मृत काठ को एक दर्जन प्रजातिका भन्दा स्थान को अनुमान पर्छ। आफ्नो रंग - मह-खैरो गाढा खैरो वा अलिकति किनाराको भन्दा गाढा टोपी को केन्द्र मा जैतून देखि। मशरूम समूह अक्सर दोश्रो आधारमा खुट्टा फ्यूज बढ्न। टोपी च्याउ सानो आकार - लम्बाइमा 10 सेमी - 3 8 सेमी, खुट्टा देखि।

मशरूम नुनीन खाएको, मसालेदार, तला, उसिनेर र सुकेको।

उपयोगी गुण मह agaric मसालेदार

Marinated मशरूम यसको सुखद स्वाद मात्र होइन खाना पकाउने मा बेशकीमती। साथै, तिनीहरूले पनि जीव को लागि धेरै उपयोगी छन्।

• Marinated मशरूम - एक कम क्यालोरी उत्पादन। यी मशरूम आकारहरू को अनुरूप ख्याल गर्नुहुन्छ जो कोहीले आफ्नो आहार मा समावेश गर्नुपर्छ। ताप marinated मशरूम प्रति 100 ग्राम मात्र 22 किलो कैलोरी।
• मशरूम, प्रोटीन समावेश 80% सजिलै शरीर द्वारा पचा लिया जान्छ छन्।
• मसालेदार मशरूम - भिटामिन बी _1, बी ₂ को _{स्रोत,} सी, पीपी र खनिज: पोटासियम, म्याग्नेसियम, फस्फोरस, क्याल्सियम।
• मशरूम को नियमित खपत संग क्यान्सर र हृदय रोग को विकास रोक्न।
• द्वारा 80% पानी मशरूम, तिनीहरूले शरीर देखि अतिरिक्त तरल पदार्थ निष्कासन योगदान गर्दा, चयापचय पत्र, र यसरी वजन बढाउँछ।
• मह agaric व्यापक थाइरोइड रोगहरु को उपचार को लागि प्रयोग गरिन्छ लोक चिकित्सा मा।

को मशरूम हानिकारक छन्?

स्वादिष्ट र स्वस्थ मशरूम - मसालेदार मा मशरूम। तैपनि, आफ्नो खपत केही अवस्थामा सीमित हुनु पर्दछ।

• यी खाद्य मशरूम अक्सर झूटा संग भ्रमित र नुनीन बनान वा क्यानमा तिनीहरूलाई मिश्रण छन्। त्यसैले अनुभवहीन च्याउ त्यहाँ शिकारी विषाक्तता को एक जोखिम, कहिलेकाहीं घातक छ।
• मशरूम, मशरूम सहित 12 वर्ष मुनिका बच्चाहरु लागि प्रयोगको लागि contraindicated छन्।
• को marinated मशरूम को जठरांत्रिय पर्चा, gastritis र अल्सर को रोगहरु संग मानिसहरूलाई विशेष हानिकारक छ सिरका, समावेश छन्।

मशरूम लागि Marinade

मशरूम को विशेष स्वाद marinade दिन्छ। को, तीव्र मीठो र अमिलो वा पिरो: कि यो मा, मशरूम प्राप्त गर्दै स्वाद के निर्भर गर्दछ। मसला को marinade तयार गर्दा एक प्रमुख भूमिका खेल्छन्। लसुन, मरिच र allspice, तेजपात, धनिया, सहिजन, सौंफ र लौंग marinated मशरूम विशेष piquancy दिनुहोस्। तर तिनीहरूलाई द्वारा दूर प्राप्त छैन। र नुन, र चीनी, र मसाले: को marinade सबै ठिक्क हुनुपर्छ।

मसालेदार मशरूम सिरका संग मशरूम क्यान्ड। यो किण्वन को सबै प्रक्रियाहरू रोक्छ र उत्पादन deteriorate गर्न अनुमति दिन्छ। र marinade - प्रयोग को लागि एक प्रजनन भूमि। मसला को राशि समायोजन गरेर, मशरूम एक अद्वितीय स्वाद र सुगन्ध दिइएको गर्न सकिन्छ।

हिउँदमा agaric मह कटाई

कटाई हिउँदमा agaric मह विभिन्न तरिकामा बीच सबै भन्दा सामान्यतः क्यानमा प्रयोग गरिन्छ। प्रक्रिया सरल छ, र परिणाम पनि सबैभन्दा उत्सुक खाद्य खुसी हुनेछ।

जगेर्ना गर्न अघि बढ्नु अघि, मशरूम राम्ररी तयार हुनुपर्छ। यो उद्देश्य लागि तिनीहरू नुन र साइट्रिक एसिड संग चिसो पानी मा धेरै घन्टा को लागि भिगो छन्। यो निकै मशरूम को तयारी सुविधा हुनेछ। यस मामला मा नुन यसको प्रभाव अन्तर्गत पानी को सतह मा पप अप हुनेछन् जो विभिन्न फोहर फाल्न को मशरूम, सफा, र साइट्रिक एसिड Fungi गाढा रोक्न हुनेछ।

क्यान्ड च्याउ सबै वा टोपी हुन सक्छ। मह agaric फाइबर खुट्टा, तर तिनीहरूले एक स्वादिष्ट अन्डा र च्याउ सस बनाउन।

तयार मशरूम दुई पटक उसिनेर छन्। पहिलो मशरूम 10 मिनेट को लागि उम्लिरहेको पछि उसिनेर, र त्यसपछि पानी भोकमरी छ। दोस्रो समय, मशरूम एक घण्टा 30 मिनेट देखि, तब सम्म, तिनीहरूले पैन को तल डुब्नु सुरु सम्म उसिनेर। मशरूम संग पानी फेरि भोकमरी। उबला मशरूम को स्टेराइल जार मा राखिएको छन्, पूर्व-तयार marinade र रोल कवर खन्याउन।

मसालेदार मशरूम थप एक वर्ष भन्दा एक सुन्दर ठाउँमा भण्डारण। च्याउ को 1 किलो देखि क्यान्ड उत्पादन को बारेमा 1 लीटर प्राप्त छ।

marinated मशरूम लागि एक सरल नुस्खा

यो मह agaric लागि सजिलो व्यञ्जनहरु मध्ये एक छ। लागि यो परम्परागत मसला र प्रयास को एक न्यूनतम आवश्यक हुनेछ, र परिणाम लोचदार र खस्ता मशरूम छ।

पहिलो हामी 2 Tbsp मा, मशरूम (1 किलो) तयार गर्न आवश्यक छ। चमचा चीनी र नुन, एकाग्रचित्त को चमचा सिरका, 2 टुक्रा allspice मरिच, बे पात र लसुन लौंग, 5 inflorescences carnations र marinade लागि पानी 1 लीटर।

यो साँच्चै स्वादिष्ट marinated मशरूम प्राप्त गर्न मसला को राशि पालन गर्न महत्त्वपूर्ण छ।

निम्नानुसार कदम तयारी कदम हो:

1) मह मशरूम, चिसो पानी खन्याउन नुन, साइट्रिक एसिड थप गर्नुहोस्। फोहर फाल्न मा च्याउ स्पष्ट, पानी धेरै पटक परिवर्तन।

2) मशरूम जोश: पहिलो 10 मिनेट, त्यसपछि नाली र अर्को 30-40 मिनेट मशरूम सम्म तल गिर छैन।

3) मशरूम नाली वेल्डेड। शोरबा नाली।

4) marinade तयार हुनुहोस्। एक पैन मा पानी को 1 लीटर खन्याउन, सुकेको मसला र लसुन थप्नुहोस्। को marinade फोडा गर्न सुरु गर्दा, सिरका र कम Fungi एक चमचा थप्नुहोस्। अर्को 10 मिनेट लागि सबै सामाग्री सँगै जोश।

5) स्टेराइल बैंकहरू र रोल मा मशरूम मिलाउनुहोस्। ठंडा पछि, एक सुन्दर गाढा ठाउँमा भण्डारण गर्नुहोस्।

Marinated मशरूम, यो नुस्खा मा पकाएको मीठो र दिलकश को सबै भन्दा राम्रो गर्न प्राप्त। स्वाद, सुखद अलिकति मसालेदार, सुगन्धित मसला को एक मामूली सुगन्ध छ।

स्थिर मशरूम कसरी खटाई मा हालन गर्न

व्यक्तिगत मशरूम र भयभीत सङ्कलन नगर्ने ती agaric स्थिर मह marinating लागि नुस्खा जस्तै अपरिचित को हात बाट तिनीहरूलाई किन्न। तिनीहरूले कुन अन्य स्थिर तरकारी बेच्छ विभाग, मा, सुपरमार्केट मा पाउन सकिन्छ। यी मशरूम को मुख्य लाभ तिनीहरूले धुन र सफा गर्न आवश्यक छैन, कि र यसैले पकाउने प्रक्रिया कम समय लाग्छ छ।

को मह agaric लीटर डिब्बे यो नुस्खा लागि 2 Tbsp मा च्याउ को 1 किलो आवश्यक तयारी गर्न। चमचा चीनी र नुन, सिरका ग्लास, allspice मटर (10 पीसी।), carnation (5 पीसी।), तेजपात (3 पीसी।), लसुन (3 लौंग), पानी (1 एल)।

चरण तयारी द्वारा चरण:

1) फ्रोजन मशरूम 10 मिनेट को लागि पानी र जोश उबलते डूबा।

2) यस समयमा, अर्को पट मा पकाएको marinade हुन। यो गर्न, पानी 1 लिटर जोश सहित लसुन र सिरका सबै मसला थप्ने। 8 मिनेट पकाउन।

3) च्याउ पानी skimmer, भोकमरी शोरबा देखि चयन गरियो। अब तपाईं मशरूम खटाई मा हालन गर्न सक्नुहुन्छ। यस नुस्खा सरल छ: marinade मा मशरूम छोड्नु र 8 मिनेट जोश।

4) मशरूम एक QUART जार, प्लास्टिक पारदर्शी आवरण बन्द, सुन्दर र 24 घण्टा फ्रिज राख्नु मा बदलाव।

5) एक दिन पछि, मसालेदार मशरूम सुरक्षित सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। खानपान!

Marinated मशरूम: स्वादिष्ट र धेरै चाँडै

को जाडो लागि यो नुस्खा लागि पकाएको मशरूम जस्तै क्यान्ड स्वाद, तर तिनीहरू लामो मात्र 2-3 दिनको लागि marinated छन्। यो नुस्खा लाभ को एक नम्बर छ। पहिले, मशरूम धेरै स्वादिष्ट बाहिर बारी र दोश्रो कुरा, यस पट मा marinated मशरूम, धेरै छिटो छ।

पहिलो किलोग्राम Fungi, पानी मा भिगो साफ र पानी परिवर्तन गर्न भूल बिना तयार सम्म उसिनेर। मशरूम पकाएको नभएसम्म, तपाईँले marinade तयार गर्न आवश्यक छ। यो उद्देश्य लागि, पानी को 1 लीटर ड्राई मसला (2 चमचा स्लाइडहरू बिना मीठो घंटी मरिच र ल्वाड़ 3 टुक्रा। चीनी र नुन को चम्मच,) र सिरका एक चमचा (तेल बिना) थप्नुहोस्। पकाएको मशरूम, एक colander मा झुकन को शोरबा सकिन। एक QUART जार मा मशरूम राखे। को मशरूम अधिक marinade पोख्नुहोस् र वनस्पति तेल को शीर्ष 1 चमचा थप्नुहोस्। एक प्लास्टिक ढक्कन संग जार बन्द सुन्दर र तीन दिनको लागि फ्रिज मा पठाउनुहोस्।

मशरूम कोरियाली marinated

धेरै वर्ष को लागि कोरियाली भोजन रूस मा लोकप्रियता छ। उनको व्यञ्जनहरु अनुसार, छैन केवल तरकारी र मासु, तर पनि मशरूम खटाई मा हालन। Marinated मशरूम, जो एक फोटो तल, अम्लीय को हदसम्म प्राप्त यो नुस्खा, एक मसालेदार तीव्रता प्रस्तुत गरिएको छ।

पहिलो, purified मशरूम (1 किलो) 10 मिनेट उसिनेर छ, त्यसपछि शोरबा पोखे, र त्यसपछि नुन को 2 चमचा संग पानी उम्लिरहेको मा डूबा। यस समयमा तपाईं marinade तयार गर्न आवश्यक छ। पानी उम्लिरहेको एक लीटर यो गर्न नुन (1 चम्मच), चिनी (2 चमचा) चोट लसुन (2 लौंग) को, सिरका (3 Tbsp। चम्मच 6% समाधान) र रातो खुर्सानी (साढे चम्मच) थप्नुहोस्। शांत गर्न अनुमति दिनुहोस्। 15 मिनेट उसिनेर मशरूम, एक colander मा खारेज र त्यसपछि marinade जडान। - मशरूम - प्याज - मशरूम कटा पातलो semicircles प्याज: एक गिलास पकवान मा तहहरू राखे। माथि marinade खन्याउन, जुवा राख्नु, र फ्रिज मा 8-12 घण्टा पठाउन। खानपान!

मशरूम "ठिक"

को marinade सहिजन र रातो तातो मरिच मा तेज बारी थपेर यो नुस्खा लागि मशरूम। तिनीहरूले एक खाजा रूपमा छुट्टी तालिका लागि पूर्ण छन्।

यो नुस्खा लागि Marinated मशरूम धेरै बस तयार पारे। तिनीहरूले 2-3 दिन भित्र marinating पछि संरक्षण गर्न वा तुरुन्तै उपभोग। फ्रिज मा मशरूम को आफ्नो जीवन एक हप्ता भन्दा बढी हुँदैन।

तिनीहरूले तल डुब्नु सुरु सम्म मशरूम (1 किलो) नुनीन पानी मा उसिनेर छ। यस समयमा, (सिरका 3 चमचा, 2 चमचा चीनी, 2 चम्मच नुन, गुलियो घंटी मरिच र लौंग, एक सानो सहिजन मूल र फली खुर्सानी को 3 टुक्रा लिन पानी 1 लीटर गर्न) मसला र सिरका को marinade तयार। सहिजन पील र स्लाइस मा कटौती, मरिच सम्पूर्ण पानी हालियो। Marinade कुकिङ 10 मिनेट। त्यसपछि colander ढल्कनु मशरूम मा थप्न। 5 मिनेट को लागि सँगै जोश। पछि मशरूम बैंकों बाहिर राखिएको छन्। एक मसालेदार marinade छिटो मशरूम तयार छ। खानपान!