भरी पाइक

Sudak को सबै भन्दा सरल र लागि उपयुक्त एक सकिन्छ भराई माछा। Sudak को मा, जो को वजन आधा किलोग्राम, लगभग कुनै सानो हड्डी छ। गाह्रो हुन सक्छ कि मात्र कुरा हो, यो शीर्ष फिन छ। त्यसैले, कसरी भरी पाइक खाना पकाउनु?

काटन माछा

यो एक gutted माछा किन्न सर्वश्रेष्ठ छ। तर उनको पेट काटियो butchering जब देखि हामी कसरी सी सिक्न छ। तपाईं प्रविधि थाहा छ भने, यो एकदम गाह्रो छ।

हामी छाला र साना तराजू नजिक झूट, त्यसैले, टाउको वरिपरि यसको उपलब्धता जाँच गर्न पुच्छर नजिकै र पंख नजिकै निश्चित हुन अड्डा। विक्रेता माछा तरिका सधैं जहाँ यो सफा बिर्सन्छन्। बलियो पानी अन्तर्गत अड्डा धुन।

त्यसपछि सँगै माथिल्लो पंख संग, टाउको को प्रेमी हड्डी अन्तर्गत कटौती। ostronatochennym चक्कु हात र टाउको खण्ड देखि खाल ट्रिम गर्न सुरु गर्नुहोस्। एकै समयमा, तपाईं माछा मासु polusantimetrovy पत्र छोडेर छाला, कट, कट गर्दा।

यसरी, तपाईं लास, टाउको र छाला मा माछा विभाजन गर्न आवश्यक छ। को लास शरीर देखि आफ्नो हात हटाउन, र त्यसपछि चमचा खुर्केर सफा गर्नु। त्यसैले यसलाई फ्रिज खडा गर्न सक्दैन Sudak को, एक, बाक्लो बाक्लो र टाँसिएको मज्जा छ।

स्यान्डपेपर संग काम

गर्न भरी पाइक छाला संग fastened थियो, तपाईं मुद्दा राम्रो बलियो र उज्ज्वल रंग आवश्यक छ। यो सुई एक साधारण जिप्सी लाग्न सक्छ। तपाईं यसलाई तिखार्ने भने, भराई अड्डा प्रक्रिया छाला यो एकदम बाक्लो छ किनभने, छिटो जानुहोस् हुनेछ।

अर्को, तपाईं माछा छाला सी गर्न आवश्यक हुनेछ। र टाउको गर्न पुच्छर सुरु गर्न राम्रो। दूरी देखि टाँका बीच कुनै नियम छन्। मुख्य कुरा कुनै पनि अंतराल देख्न सक्ने। माछा छाला सी अधिकार प्राप्त, आउनुहोस् र अड्डा पूर्ण भरी।

भरी पाइक: एक नुस्खा

तपाईं कीमा बनाएको मासु को तैयारी सुरु गर्नुपर्छ।

सामाग्री:

- माछा को शरीर;

- एक अन्डा;

- एक प्याज (कच्चा);

- रोटी (को सबै भन्दा राम्रो टुक्रा फ्रान्सेली रोटी, पानी वा दूध मा भिगो);

- सुकेको tarragon;

- नुन र मरिच।

तयारी

एक खाद्य, रोटी र प्याज मा पीस। अलग, नुन र मरिच, पीस र माछा को शरीर संग अन्डा हरायो। अब ड्राई tarragon संग सबै सामाग्री मिश्रण र फेरि फसल मार्फत परिणामस्वरूप ठूलो सम्झना आउँछ।

माछा दुवै पक्षलाई आफ्नो औंलाहरु stroking समय समयमा मासु छाला भर्नु सुरु गर्नुहोस्। त्यसैले पुच्छर सार्न समान रूप भराई। माछा भर्न कुनै आवश्यकता पनि तंग छ, यो प्रारम्भिक मात्रा र आकार बन्न गर्नुपर्छ। अन्यथा सुन्निएको कीमा को तयारी बस खाल फुट्छ।

सायद, तपाईं अतिरिक्त भराई हुनेछ। यसलाई तपाईंले तयारी गर्न सक्नुहुन्छ:

- माछा केक;

- यो मेरुदण्ड भएको सूप गर्न मसला थप्ने, शोरबा पकाउन देखि, कीमा बनाएको मासु देखि अन्धो meatballs, तिनीहरूलाई सूप मा फोडा। त्यसैले, तपाईं एक अद्भुत माछा सूप प्राप्त;

- जो त्यसपछि खाना पकाउने समयमा माछा गर्न राख्न सकिँदैन सानो आकार को बलमा।

भरी पाइक खाना पकाउनु, सबैभन्दा utyatnitsu फिट यस मामला मा, माछा गुना छैन। त्यहाँ कुनै पनि हुनुहुन्छ, तपाईं एक विस्तृत तल संग लाग्न सक्छ सरल कम पट।

पैन को तल राख्नु अगाडि खुली र सूक्ष्मता गाजर र प्याज कटा। आवश्यक यसलाई curving तिनीहरूलाई माथि भरी पाइक पल्टिने पेट। ठाउँ खाली मा, माछा को टाउको राख्न।

अब चिसो पानी पैन भर्न, नुन, मरिच र लीफ्स थप्नुहोस्। गर्मी मा राख्नु र एक फोडा गर्न ल्याउन। को फोम हटाउन र न्यूनतम गर्मी कम। माछा कोमल - कि पाइक सम्झना। पनि आधा एक घण्टा को लागि धेरै कम गर्मी मा यो तयार गर्न र छाला बिगार्न छैन पर्याप्त हुनेछ।

पकाउने अन्तमा अघि बारे 7 मिनेट पट कटा साग थप्न सक्नुहुन्छ - यो धेरै राम्रो जेली कठोर हुन्छ।

स्थानान्तरण अर्को पकवान मा पाइक भरी, तर यो पूर्ण तल cooled छ मात्र पछि।