बिस्कुट कसरी बनाउने? आधारभूत नग्नताहरू

बिस्किट आटा सबै भन्दा छिमेकी छ: यदि खाना पकाउनु पर्ने प्रक्रियाको बेला तपाईंले कम से कम एक नियम तोक्नु हुन्छ, बेकिंग सम्भव छैन। अधिकांश गृहिणीहरू यो सुँगुर र शोक बनाउन कसरी बिस्कुट कसरी बनाउने भन्ने प्रश्नमा रूचि राख्छन्? सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा डरलाग्दो छैन र सबै चरणहरूमा रहेका छन्, हतार नगर्ने छैन।

बिस्किट आटाबाट तपाईं पूर्णतया कुनै पनि आटा उत्पादन गर्न सक्नुहुनेछ : रोल्स, केक र, अवश्य, केक। परीक्षाले तीन सामग्री चाहिन्छ: आटा, चिनी र अण्डा। यो धेरै तरिकामा तयार छ।

पहिलो विधि गर्म (कम परेशानी) भनिन्छ - घर बना बिस्कुट कुरकुरामा छ, यसलाई क्रीमको मोटो परतमा बसाइने छैन।

दोस्रो विधि चिसो छ, यो रोल र हल्का केक बनाउनको लागि प्रयोग गरिन्छ, यद्यपि धेरैले यस विशेष परीक्षण कुनै पनि पाक लागि।

ठुलो बाटोमा बिस्कुट कसरी गर्ने? यो धेरै सरल छ।

सामग्रीहरू:

• ताजा अन्डा 5pcs;
• 200 जी को उच्चतम ग्रेड को सेप्टेड आटा;
• चीनी या पाउडर चीनी 200 ग्राम;
• मक्खन।

तैयारी:

अण्डा ठंड हुँदैन। तिनीहरू अग्रिम फ्रिजबाट हटाइनु पर्छ। आटा कुकुर गर्नको लागी, तपाईंलाई आटा उचाल्न आवश्यक छ। अर्को, सावधानीपूर्वक प्रोटीनबाट अलग व्यक्तिहरू - यो महत्त्वपूर्ण छ कि जिरोको पनि एक बूंद प्रोटीनमा नपुगेको छैन, अन्यथा बिस्कुट बिजुली हुने छैन।

मक्खनको साथ तल र पर्खालहरू घुमाउनुहोस् (1 सेमीभन्दा बढी छैन), यदि प्यानको सम्पूर्ण उचाइ धुन्छ, आटा पर्ची हुन्छ र बीचमा पुग्छ, र हामीलाई उच्च बिस्कुट चाहिन्छ, त्यसैले स्पष्ट रूपमा निर्देशनहरू पालना गर्नुहोस्। तेलको माथि, आटा वा सूजनसँग छिटो। पहिले देखि नै 180 सी सम्म ओवन भयो।

चिनियाँ पाउडरसँग व्यक्तिलाई बिस्तारिदिन्छ, र यदि चिनी प्रयोग गरिन्छ भने, जब तक किनेहरू पूर्णतया भंग गर्न नसक्दा यो भागमा थपिनुपर्दछ (आटा राम्रो हुनेछ); यो जन एक मोटी फोम्मे फोम को लागि जमीन हो। अर्को कपमा, हामी प्रोटीनहरू एकैचोटि घुमाउँछौं। जङ्गलका भागहरूमा हामी चिसो प्रोटीनहरू मिलाउँदछौं, चम्मचको साथ घिमिरे जारी राख्नु र धीरे-धीरे समृद्ध बनाउनुको लागि पतली चालको साथमा अँध्यारो बिरोध जारी राख्नुहोस् - प्रक्रिया समाप्त हुन्छ, हामी बिस्कुट बान्छौं।

एक बिस्कुट कसरी गरम तरिकामा पकाउने? पहिलो विकल्प भन्दा सजिलो: व्यक्तिसँग कम प्रोटीनहरू (कम गन्दा व्यंजनहरू र अधिक खाली समय) को आवश्यकतालाई मेटाउँछ। यहाँ मुख्य कुरा समय मा बेकिंग ट्रे तैयार र ओवन मा बारी। उत्पादनहरू समान प्रयोग हुन्छन्।

यहाँ तपाईंलाई पानी नहाने चाहिन्छ। ती मानिसहरूका लागि यो घरमा तयार हुन कसरी थाहा छैन, म तपाईंलाई छोटो कुरा भन्छु। तपाईंलाई दुई प्यानहरू चाहिन्छ - एक अर्को भन्दा सानो हुनुपर्दछ। प्यानमा, थप पानी खानुहोस् र आगोमा राख्नुहोस्। माथिको हामी आकारमा सानो - दोस्रो छ, फोडामा नबनाउनुहोस्। कचौरामा हामी माथि छ, अण्डालाई जगेडा गर्नुहोस् र मिश्रणलाई निरन्तर रूपमा जबरजस्ती नदिनुहोस्।

हामी टेबलमा क्यान्सर हटाउँदछौं, ह्वाइसिङ प्रक्रिया रोक्न बिना, बिस्तारै बल्गेर थप्दै - रसिलो फोमको निर्माणमा। अर्को, अचलाई अचम्ममा राख्नुहोस्, आटा घिमिरेले माथिबाट तल निस्क्यो (यो महत्त्वपूर्ण छ)। परिणामी जन एक पूर्व-चिकन पाक पाना (ढाँचा) मा खसेको छ र ओवनमा पठाइएको छ, बिना एयर बुलबुलेको निर्माणको लागी (यो आटाको संरचनामा खराब प्रभाव छ)। यदि स्पंज केक पतली छ भने बेकिंग समय 10 मिनेट भन्दा बढी लाग्छ। एक मोटी केक - मा 40 मिनेट सम्म।

ओवनको ढोका खोल्ने पहिलो मिनेटमा सिफारिस गरिएको छैन, अन्यथा पाक लाग्न सक्नेछ। तैयारी एक म्याच वा टुथपिकद्वारा निर्धारण गरिएको छ: यदि सुक्खा हुन्छ भने तपाई यसलाई बाहिर लैजान सक्नुहुन्छ। पकाएको बिस्कुट सजिलै आकारबाट अलग हुन्छ र थिच्दा, मूल रूपलाई पुनर्स्थापित गर्दछ। ओवनबाट बाहिर निकाल्न पछि, यो राम नमस्तेमा तातो पकाउने पानामा राख्नु राम्रो हुन्छ (त्यसमा बिस्कुट बिल्कुल ठुलो हुँदैन), यसलाई 4 घण्टासम्म सुत्न पछि। ठुलो बिस्कुट राम्रो हुन्छ, नाघ्छ र आकार हराउँदैन।

कोको - 170 सी को अतिरिक्त संग एक सज्जन बिस्किट जलन, हिलाने र उच्च तापमान (180C भन्दा अधिक नहीं) को रुचि छैन। अब तपाईलाई थाहा छ कि बिस्कुट कसरी बनाउने, धेरै प्रयास खर्च नगरेसम्म।