आदर्श बिस्कुट आटा: खाना पकाउन रहस्य

सायद कुनै पनि एक बिस्कुट आटा पकाना लागि सबैभन्दा नाजुक जग। किन यो यति धेरै Housewives द्वारा प्रेम छ भन्ने छ। आफ्नो पकाउने धेरै लिन गर्दैन र परिणाम सबै आशा बढी छ। विभिन्न कोमल स्वाद र शोभा को पाक बिस्कुट आटा। यसबाहेक, आफ्नै कल्पना आधारित हरेक महिलाले केक एक कसा भयो सुन्तला वा कागतीको zest, अफीम बीउ, जमीन पागल, कोका, किसमिस, र अन्य excipients थपेर विविधता गर्न सक्नुहुन्छ।

सजावट को उत्पादन संयोजन गरेर एक बिस्कुट आटा - Icing, जाम, फिटेको, ताजा फल र जामुन, तपाईं आफ्नो अद्वितीय प्राप्त गर्न सक्छन् मिठाई, पक्कै पनि परिवार सबै सदस्य, आफ्नो उमेर बिना खुसी हुनेछ जुन।

पीठो, चिनी र अन्डा - को स्पन्जले केक लागि मुख्य घटक। तथापि हावा र प्रकाश बिस्कुट आटा प्राप्त गर्न, यो तयारी को subtleties केही सम्झना लायक छ।

बिस्कुट आटा गुणस्तर धेरै कारक मा निर्भर गर्दछ। यो अन्डा को ताजापन, अवधि whipping सबै सामाग्री को तापमान, साथै सही पाक मोड असर गर्छ।

एक भव्य porous स्पन्जले मा आटा बाहिर प्राप्त गर्न, यो अन्डा को सफेद, बेकिंग पाउडर रूपमा सेवा गर्नेछन् जो मार प्रविष्टि। यसलाई अन्यथा तिनीहरू नराम्ररी मार हुनेछ, पहेंलो भाग समावेशन मा प्रोटीन समावेश थिएनन् भन्ने सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ। प्रोटीन तिनीहरूले एक स्थिर फोम फारम छैन रूपमा लामो रूपमा, बोसो को slightest ट्रेस बिना पूर्ण सफा व्यञ्जन मा ह्विप गर्न आवश्यक छ। यदि खराब मार प्रोटीन, तिनीहरूले शांत र एक चक्कु को टिप मा साइट्रिक एसिड र नुन थप्न सक्नुहुन्छ।

प्रोटिन, पहेंलो भाग वजन र पीठो धेरै चाँडै मिश्रित छन्। यसरी तिनीहरूले मिश्रण हुँदैन एक परिपत्र गति मा, र तह द्वारा तह हुर्काउन हुनत रूपमा। तसर्थ, बिस्कुट आटा हावा बुलबुले को पर्याप्त रकम संग संतृप्त छ।

को yolks देखि प्रोटीन को अलग बिना प्रक्रिया सरल गर्न सक्नुहुन्छ। यस मामला मा, एक पटक अन्डा चीनी संग मार। खराब घटक प्रत्येक अन्य अलग गर्दा प्रयोग यो बिस्कुट आटा निर्माण प्रविधी, वा प्रोटीन yolks थिए। एउटै बिस्कुट आटा मा थप बाक्लो हुनेछ, तर यो पाक समयमा डुब्नु छैन।

थप crumbly बिस्कुट आटा आटा मा स्टार्च थपेर तयार गर्न सकिन्छ।

एक क्लासिक बिस्कुट आटा नुस्खा लागि निम्न घटक आवश्यक:

• पीठो - ¾ कप
• स्टार्च - एक चमचा
• अन्डा - 8 पीसी।
• चीनी - आधा ग्लास (200 ग्राम)

प्रोटीन को yolks अलग पछि। को yolks गर्न, चीनी को आधा कप थप्न र बारेमा दुई तीन पटक आफ्नो आवाज बढाउन तिनीहरूलाई हरायो।

छुट्टै पोत मा चीनी को साथै बिना थप lather प्रोटीन। को whipping को अन्त सम्म चीनी मा हलचल। प्रोटिनको मात्रा चार पाँच पटक वृद्धि गर्दा पिटाइ पूरा गर्नुपर्छ, र प्रोटीन आफूलाई एक ठोस फोम गठन।

को मसले yolks गर्न प्रोटिनको आधा थप्न र बिस्तारै परिणाम ठूलो हलचल। मिश्रण हलचल गर्न जारी, cautiously पीठो, को स्टार्च संग मिश्रित थप्नुहोस्। को प्रोटिन बाँकी थप्न र आटा चिल्लो सम्म सामाग्री मिश्रण।

को मोल्ड मा कुटपिट पोख्नुहोस्, वा greased पैन मा। आटा छैन जल छ, प्रशस्त गर्न सक्नुहुन्छ पाक पकवान को तल चर्मपत्र कागज। लगभग भर्न ¾ फारम र 180-200 डिग्री एक preheated ओवन मा ठाँउ हो। अन्यथा यो पर्न सक्छ पहिलो 15 मिनेट गठन गर्ने एक बिस्कुट यसलाई छुन सक्दैन नोट। पाक समय केक को मोटाई मा निर्भर गर्दछ। 15 मिनेट भन्दा कम - 3 4 सेमी को एक पत्र मोटाई संग केक को लागि, यो बारेमा 1 सेमी को एक मोटाई संग रोल र केक बारे 45-50 मिनेट हुनेछ। इच्छुकता बिस्कुट आटा एक काठ छडी यसलाई भेदी द्वारा बताए गर्न सकिन्छ। यो परीक्षण को निशान रहने छैन भने, त्यसपछि यसलाई पूर्ण तयार छ।

तुरुन्तै सजिलै बिस्कुट विश्रामहरू पकाना पछि, यो बारेमा एक घण्टा, तर राम्रो लागि राख्नुपर्छ किनभने - रात को लागि छोड्ने, र केवल त्यसपछि मिठाई उत्पादन को तयारी गर्न अगाडि बढ्नुहोस्।