बच्चाहरु पिंडली बीफ व्यञ्जनहरु

मासु बच्चाहरु पिंडली रूपमा यो संघटक तयार गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। व्यञ्जनहरु मूल, सरल र छिटो प्राप्त। बच्चाहरु पिंडली मासु राम्रो, कोमल र धेरै स्वादिष्ट छ। तसर्थ, सामाग्री संग भोजन दैनिक खपत गर्न सकिन्छ।

हड्डी मा बीफ को ब्रेज्ड तिघ्रा

यो पकवान ओवन मा सुखा छ। दुई सर्विंग्स लागि नुस्खा विचार गर्नुहोस्। तपाईंले यी सामाग्री आवश्यक:

1 बीफ बच्चाहरु पिंडली हड्डी - 2 पीसी।

2. shallots - 1 पीसी।

3. सेतो प्याज - 1 पीसी।

4 लसुन - 1 ल्वाड़।

5 ठूलो गाजर - 1 पीसी।

6 अजवाइन - 1 बाला।

7 रेड वाइन - 1 Tbsp।

8 बीफ शोरबा - 4 चमचा।

9 लाल टमाटर - 0.5 किलो।

10 ताजा Rosemary - 1 sprig।

11 सुकेका तुलसी - 1 चम्मच ..

12 अजवायन - 1 चम्मच ..

13 साल्ट - स्वाद।

14 दूध - 2 Tbsp।

15 तेल।

पकवान तयार तपाईं हड्डी अलग मासु एक बिट आवश्यक छ। राउन्ड आकार र मुद्दा लिंक प्राप्त गर्न। मासु नुन र liberally तेल संग चिकनाना। सबै पक्षलाई बच्चाहरु पिंडली भुट्नु।

गाजर र प्याज मनपरी कट दुई प्रकारका छन्। बच्चाहरु पिंडली लागि तरकारी र sauté थप्नुहोस्। प्याज नरम हुँदा, त्यसपछि रक्सी शोरबा थप्न (पानी प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ)। तरल मासु को सबै भन्दा ढाक्न पर्याप्त आवश्यक छ।

टमाटर एक चलनी मार्फत RUB, टमाटर रस जहाँ बच्चाहरु पिंडली छन् ट्यांक, मा हालिएको गर्नुपर्छ। कवर र कम गर्मी मा 30 मिनेट को लागि simmer। त्यसपछि जो नुस्खा छन् सबै मसला र जडीबुटी, थप्नुहोस्। पकाएको मासु सम्म Simmer। यसलाई नरम र कोमल हुनुपर्छ।

सामान्यतया, मासु बच्चाहरु पिंडली लगभग दुई घण्टा तयार छ। तरल चाँडै evaporates भने, तपाईं थप रक्सी, पानी वा शोरबा खन्याउन गर्न आवश्यक छ। यो polenta (porridge मकै grits बनेको) वा उसिनेर आलु संग आपूर्ति हुन सक्छ।

ब्रेज्ड बच्चाहरु पिंडली boneless

यो नुस्खा अघिल्लो गर्न सजिलो छ, तर यो धेरै समय लाग्छ। खाना तयार गर्न, दुई बीफ बच्चाहरु पिंडली ले, को हड्डी तिनीहरूलाई अलग कागज तौलिया मा राम्रो र स्थान कुल्ला।

सुनको खैरो सम्म उच्च गर्मी मासु तलना। एक पैन राखेँ। अब हरियो प्याज काट्नु, तर सानो छैन। को पट्टी को लम्बाइ कम से कम 3 सेमी हुनुपर्छ। गाजर स्लाइस मा कटौती। काट्नु भएको अदुवा, लसुन र तारा anise। तपाईँको लिङ्कमा सबै सामाग्री लिनुहोस्। तिनीहरूले पकवान स्वाद र असामान्य स्वाद दिन हुनेछ।

एक पैन मा सबै तयार तरकारी, मासु राख्न। 1 Tbsp थप्नुहोस्। रेड वाइन, 1 दर्पण। एल। सिरका र बीफ शोरबा (3 सेन्ट)। यो तरल मासु र तरकारी समेट्छ आवश्यक छ।

अब नुन, कवर संग सबै र लगभग दुई घण्टा भन्दा बढी कम गर्मी simmer। तर, यो मासु जवान छ भने मात्र मामला छ। कहिलेकाहीं यो थप समय लाग्नेछ। मासु सजिलै एक दांत कोट्याउने सिन्का संग घायल गर्न सकिन्छ, यो तयार छ।

बिस्तारै, तरल कम छ। हड्डी बिना बीफ बच्चाहरु पिंडली नरम, कोमल र रसदार बन्नेछ। मासु पकाएको गर्दा, यसलाई हटाउन सुन्दर र सुन्दर सर्कल वा semicircles मा कटौती।

बच्चाहरु पिंडली, ओवन मा सुखा

हड्डी बाट मासु अलग। यो धुन र यो सुक्खामा। नुन, मरिच र liberally तेल संग बच्चाहरु पिंडली चिकनाना। एक कचौरा राख्नुहोस्, promarinuetsya गरौं। 20 मिनेट पछि 3 Tbsp थप्नुहोस्। एल। सोया सस र 2 Tbsp। एल। मह। मेरिना मा बच्चाहरु पिंडली गरौं।

यसैबीच, ठूलो chunks गाजर, हरियो प्याज, लसुन, कट। तपाईं हट खुर्सानी थप्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि एक पाक पाना ले, आफ्नो पन्नी मा राख्नु। मासु फिर्ता राख्नु र तपाईं अग्रिम तयार छन् कि तरकारी खन्याउन। पन्नी संग सामाग्री कवर। 250 डिग्री मा एक ओवन मा ठाँउ हो। 1.5 घण्टा Bake।

समय समयमा मासु जाँच गर्न नबिर्सनुहोला। आधा एक घण्टा पछि, browned मासु गर्न शीर्ष पन्नी खोल्नुहोस्। 30 मिनेट लाग्नेछ गर्दा, अन्य पक्ष मा बच्चाहरु पिंडली बारी।

कुल मासु सुखा 3 घण्टा। Mashed आलु संग आदर्श।

पकाउने सुझाव

मासु चयन गर्दा सधैं कट ध्यान। रंग गाढा खैरो वा खैरो, बच्चाहरु पिंडली घटिया वा पुरानो पशु हो भने। मासु कुनै पनि स्थलहरू बिना रंग मा उज्ज्वल रातो हुनुपर्छ। तपाईं बच्चाहरु पिंडली धेरै रसदार र नरम थियो बीफ गर्न चाहनुहुन्छ भने, यो कम गर्मी मा languish पर्छ। पनि चिसो मासु मा स्वादिष्ट छ।

एक विशेष रंग र स्वाद दिन, तपाईं जडीबुटी र मसाले को एक किसिम थपिएका छन् जो पंख र नुनखरा, मा प्याज भिजेको गर्न आवश्यक बच्चाहरु पिंडली।

तपाईं ओवन मासु Bake अघि, एक पैन मा तलना। त्यसपछि यो मात्र बच्चाहरु पिंडली उत्तेजित गर्दछ, flavorful नरम र कोमल, तर पनि थप रसदार। यस्तो लसुन, अदुवा र खोर्सानी, तनाव originality र दिलकश रूपमा सामाग्री।

प्रस्तुति

भाँडा रचनात्मक हुन आवश्यक सजाने गरेर, कल्पना र प्रयोग देखाउँछ। chilled बीफ बच्चाहरु पिंडली लिन, यो diagonally छल्ले कटौती र परिपत्र प्लेट राख्नु।

एक पकवान मा, बच्चाहरु पिंडली केही कटा टुक्रा मा एक सलाद पात ठाँउ। अलग, यो कागति को रस र भुईँकटर थपियो जो मीठो र अमिलो सस, महाराज। एक सर्कल पकवान तिनीहरूलाई पोख्नुहोस्, तर तपाईंले केही घटेको राख्न सक्नुहुन्छ। यो सबै आफ्नो स्वाद र प्राथमिकताहरू मा निर्भर गर्दछ।

यो मात्र होइन स्वाद, तर पनि भाँडा को सौन्दर्य जोड किनभने साग बारे मा भूल छैन। साग कटा र उनको मासु छर्कियो गर्न सकिन्छ। तपाईंलाई रुचि छैन भने, त्यसपछि साग वा हरियो प्याज, निगालो केही पात राखे। साथै, यस्तो रंगीन घण्टी खुर्सानी र टमाटर रूपमा पकवान सामाग्री सजाउनु। तरकारी पनि सर्कल मा एक प्लेट राख्न सक्नुहुन्छ।

हुन रचनात्मक, प्रयोग र नातेदार, हामी प्रियजनहरूलाई आफ्नो पाक कौशल कदर हुनेछ।