फ्रान्सेली macaroon: नुस्खा। घरमा, पाक masterpieces सिर्जना

विषय macaroon मा फ्रान्सेली विभिन्नता राम्रो चाँडै रूस हृदयमा जित्यो। यति भनेर तिनीहरूले आफैलाई macaroon Bake तरिकाहरू खोज्न थाले। नुस्खा, धेरै सुरुमा गाह्रो (पकाउन आफ्नो बाटो घर, त्यसैले सजिलो छैन)। तथापि, यसलाई बन्द रूपमा, यी कुकीहरू (बरु, महंगा हामीलाई बीच) राम्रो गरे र यसको आफ्नै भान्सा हुन सक्छ। निस्सन्देह, यो आफ्नो इरादा नत्याग्ने रूपमा उदाहरणका लागि, माथि एक आदिम स्याउ पाइ खाना पकाउन, भन्दा, तर यस्तो हदसम्म गर्न गाह्रो छ। हो, र कार्यहरू केही तपाईं आफ्नो पाक प्रतिभा मा विश्वस्त छैनन् भने बचा गर्न सकिन्छ।

सफल कुकी को धरौटीको

त्यसैले तपाईं एक वास्तविक फ्रान्सेली र delightfully स्वादिष्ट macaroon प्राप्त, घर नुस्खा धेरै ठीक अवलोकन हुनुपर्छ। को कोठरी मा हेर्न समय लाग्न नाप्ने कप र तराजू कसरी काम जाँच गर्नुहोस्।

कस राख्न विन्डो र भान्सा गर्न ढोका बन्द राम्रो मा सुक्खा दिन वा प्रक्रिया यी नाजुक केक Contrive। पाप्रो को गठन को लागि (गर्दा आन्तरिक कोमलता कायम राख्न) पनि एक गरम ओवन अलिकति ajar छोड्न सक्नुहुन्छ।

तपाईंले केही ट्रे को उपस्थिति मा छन् भने पनि, ओवन मा स्थान औसत मा, मात्र छ।

Duhovochny आवश्यक चर्मपत्र संग पाना prostilat। कुनै स्नेहन - कामहरू को खण्डहर।

Macaroon: कठिन रूपमा रूपमा देखिन्छ

यसको लागि खोज छ त, pomorochit छ भनेर मात्र कुरा बादाम पीठो। तर मलाई विश्वास - तपाईं यसलाई प्राप्त गर्न सक्छन्! इन्टरनेट मार्फत अर्डर र कुरियर लागि प्रतीक्षा - ज्यादै सुपरमार्केट सञ्चालन गर्न अल्छी। वितरण गरेपछि, तपाईँले सजिलो नुस्खा macaroon सिक्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। facilitated छन् - शुरुआती लागि, केही तरिकाहरू केही निर्मूल छन्। तर, यो प्रयोग भएकाहरूलाई, कि "मिलाइएको" को नतिजा तिनीहरूले याद भएन भन्छन्। स्वाद - सबैभन्दा प्राकृतिक macaroon। कदम मा नुस्खा (फोटो संग) निम्नानुसार:

1. पाँच अन्डा को सफेद विभाजित र छ चमचा (heaped) चीनी को चम्मच संग मार छन्।
2. वजन 60 (अधिकतम 63) डिग्री एउटा पानी स्नान मा राखिएको छ, गरम र बाक्लो लोचदार सम्म मार छ।
3. चीनी को पाँच चमचा सँगै चलनी र बादाम पीठो को नै राशि संग। मिश्रण प्रोटिन गर्न मिलेर र kneaded थियो। फलस्वरूप, जनसंचार एकदम तरल र चमकदार हुनुपर्छ।
4. यो सिरिंज prostelenny पाना ओवन 200 डिग्री गर्न गरम बाहिर राखिएको छ, र यो macaroon राखे। नुस्खा घर ग्याँस 170 गर्न स्क्रूड छ जो पछि पाँच मिनेट, यो तापमान मा पकाना गर्न प्रदान र प्रक्रिया अर्को तीन मिनेट जारी छ।

convex जाम वा मुरब्बा ठंडा पछि परिणामस्वरूप छर्रहरुमा लेपित र जोडी सँगै चिपके छन्।

चकलेट केक

चकलेट macaroon लागि अर्को ठूलो माग। यस नुस्खा, सिद्धान्त मा, संरचना छैन माथि वर्णन देखि धेरै फरक छ। तथापि, सजिलो तरिका देख गर्ने छैन ती सारा महाराज लागि, हामी तयार गर्न "असुविधाजनक" कार्य छोड्नु हुँदैन। अन्त मा, एक पटक तिनीहरूले लेखक द्वारा शुरू छन्, त्यसैले एक स्वादिष्ट परिणाम ग्यारेन्टी। हामी चकलेट macaroon सबै नियम तयार हुनेछ। नुस्खा - कदम कदम, ताकि यो पालना गर्न सजिलो छ।

1. Icing चीनी र 25 - - कोको पाउडर बादाम पीठो, 225 को 110 ग्राम मिश्रण। वर्दी वितरण लागि संयोजन प्रयोग गर्न राम्रो छ।
2. मिश्रण चर्मपत्र एक पानामा छरिएका छ, यो एक ओवन मा पाँच मिनेट सुकेको र sieved छ।
3. चीनी को 50 ग्राम को क्रमिक परिचय संग चार अन्डा को मार सफेद; तिनीहरूले दानेदार मिश्रण संग संयोजन र बिस्तारै एक तंग फोम प्राप्त गरेपछि kneaded।
4. परिणामस्वरूप आटा आधा घण्टा भएको पाप्रो (macaroon पाक समयमा टूट होइन) प्राप्त गर्न तालिका मा बायाँ लागि, विपरीत मा सिरिंज मार्फत वितरण गरिएको छ।
5. यो सुकेको स्लाइस 12 मिनेट को लागि एक ओवन मा राखिनेछ।
6. पानी sprayed ओवन पैन देखि बाहिर खींच पछि - त्यसैले macaroon सजिलै हटाइयो।
7. यो Ganache भनिन्छ, भर्नु छ, र आधा सँगै चिपके छन्।

आफ्नो विकल्प त्यहाँ असंख्य छन् रूपमा एकल गीत - Ganache के।

सम्भव भेरिएसनहरूमा

उज्ज्वल variegation - यो धेरै macaroon के आकर्षित छ। नुस्खा (घरमा, खैर, तिनीहरूलाई रंग, पनि, केही रोक्न हुनेछ) भर्खरै कोका (प्राकृतिक खाना) सट्टा रंग थप्न प्रदान गर्दछ। यो रंगीन र सुरुचिपूर्ण गर्दछ।

तिमीलाई धेरै छैन चमक, कति स्वाद विविधता आकर्षित गर्दै हुनुहुन्छ भने, कोका विकल्प वा सिट्रस रस डाई गर्न सक्नुहुन्छ - एक कोमल कागति वा प्राप्त हुनेछ सुन्तला कुकी। दालचिनी र वेनिला आफ्नो सूक्ष्म टिप्पणीहरू ल्याउन - मुख्य कुरा तिनीहरूलाई ज्यादा गर्न छैन। सामान्य मा, कुनै पनि उपयुक्त मसला को स्वाद, पाक लागि उपयुक्त परिवर्तन गर्न।

मुख्य कुरा macaroon भर्नु-Ganache गरेको एक किसिम स्वाद छ। र तिनीहरूले विशेष ध्यान हुनेछ।

चकलेट Ganache

कालो चकलेट देखि तयार हुन सक्छन् हुन - सेतो। सिद्धान्त मात्र हो तीतो 50 एमएल भारी क्रीम 80 ग्राम, र सेतो लिन्छ - टाइल 100 दुवै अवस्थामा, सानो विश्रामहरू (साना, तेजी देखि भंग चकलेट), को टुकडा मा हालिएको छ जो क्रीम, गर्मी र बाक्लो र चिल्लो सम्म मिश्रण। यो गर्न क्रीम जोश छैन, पानी स्नान मा राम्रो, तर चकलेट whitish गर्न रंग परिवर्तन गर्दैन।

सेतो र कालो पत्र को एक पत्र: विशेष गरी सुन्दर र appetizing, जब एक दुई macaroon Ganache जोडती।

बेरी Ganache

आधार कुनै पनि जामुन वा फल राख्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरूले बीउ छ भने, तिनीहरूले poudalyat हुनुपर्छ। बेरी ठूलो तीन सय ग्राम एक ब्लेंडर puree मा मार छ, यो स्टार्च को अपूर्ण चम्मच र चीनी को आधा कप, hammered को अन्डा खन्याइन् र कागति को रस को चमचा को एक जोडी हालिएको छ। यो एक बाक्लो जेली जस्तो हुन्छ सम्म वजन उसिनेर।

तपाईं भर्ने केक को टोन मेल खाने रंग गर्न चाहनुहुन्छ भने, एउटै रंग यसलाई थप्न। र दुई आधा बीच अझ राम्रो स्वाद लागि Ganache र पनि जामुन धारण गर्न सकिन्छ।