फ्रान्सेली केक नुस्खा: चिकन र मशरूम संग Quiche। चिकन र मशरूम संग quiche कसरी खाना पकाउनु?

Kish सबै प्रेमीहरूको थाह छ फ्रान्सेली भोजन। प्रत्येक राष्ट्रको आफ्नै संस्करण छ हुनत ओपन पाइ, आफ्नो व्यञ्जनहरु निकै राष्ट्र बाट राष्ट्रलाई फरक हुन्छन्। संग रूसी Kornik - कारण subtleties र अरब Murtabak नै Kish र Ingush chapilgi संग भ्रमित हुन को तयारी को रहस्य गर्न।

कसरी quiche गर्नुभयो?

यो अवश्य, यो सत्य बताउन, एक फ्रान्सेली पकवान मानिन्छ एक केक, छ तापनि, यो राष्ट्र छिमेकी देखि यसको मूल नुस्खा, जर्मन उधारो छ। ती दिनमा Thrifty जर्मन को सिद्धान्त मा उत्पादनहरु को कुनै पनि को पाठ्यक्रम अनुमति "त्यसैले बर्बाद छैन।" तसर्थ, अन्डा भरिएको अन्य व्यञ्जन (तरकारी र मासु) रोटी आटा मा उल्लेखनीय संग संयुक्त को रहलपहल, दूध संग मार - स्वादिष्ट, पोसिलो, र कुनै अतिरिक्त खर्च।

तर, हामी केक mechanically उधारो थियो भनेर भन्न सक्दैन। फ्रान्सेली बस प्रतिलिपि सन्तुष्ट थिएनन्; रोटी आटा बालुवा (कहिले काँही अस्थिर) द्वारा प्रतिस्थापित भएको थियो, र पनीर संग अन्डा को एक मिश्रण, दूध थप्नुहोस्। परिणाम एक, अद्वितीय स्वादिष्ट र स्वादिष्ट पकवान छ।

सुरु बिन्दु: आटा

नेभारा संग चिकन र मशरूम, परिष्कृत संस्करण संग लोकतान्त्रिक quiche र nostalgic नाम "लरेन" संग सारा संसार पाइ हलचल मच्चाएका - - तपाईंले जे तयार आउन पहिले परीक्षण लिन हुनेछ। सफलता प्रमुख - हामी तयार यसलाई संस्करण कटा छन् कि सम्झना गर्नुपर्छ। 100 ग्राम को राशि मा मक्खन राम्रो सुन्दर, तर स्थिर छैन हुनुपर्छ भनेर। त्यसपछि यो सूक्ष्मता, पीठो र एक अन्डा को कप थप्न कटा, सबै राम्रो kneaded छ। यो यति आटा पनि crumbly (यो तेल गुणस्तर मा निर्भर गर्दछ) छ कि हुन्छ। यस मामला मा, चिकन नुस्खा एक वास्तविक quiche पानी वाष्प चम्मच थप्दा शामिल प्राप्त गर्न, र यो सिर्फ बरफ हुनुपर्छ, अन्यथा केही हुन्छ। तपाईं परीक्षण ढाँचा सन्तुष्ट छन्, यो एक बल मा लुढका र फ्रिज मा एक घण्टा लुकाउन छ। पाक पाउडर गर्न accustomed केही Housewives, थप्न र उहाँलाई, तर चिकन संग क्लासिक quiche यो थप्न-मा बिना (र मशरूम, तपाईं गर्न चाहनुहुन्छ भने)। तर, कोटिगत निषेध अवस्थित छैन।

Chilled आटा को मोल्ड मा राखिएको छ। यसलाई कडा बाक्लो छ भने, यो रोलिंग पिन पूर्व-रोल गर्न सम्भव छ। आकारको केक नै र यसको Bumpers आटा को शीर्ष मा, चर्मपत्र ढाकिएको थियो र आकार ड्राई मटर वा सिमी भरिएको। त्यसैले Bumpers बिकृति छैन र गिर छैन, र तल कुनै बुलबुले र swellings संग, चिल्लो बाहिर बारी हुनेछ। 180 डिग्री 12 मिनेट एक preheated ओवन मा पाकेका आधार।

दोस्रो महत्त्वपूर्ण घटक: भरण

यसलाई अन्य मासु, मात्र तरकारी वा बेकन संग, तपाईं चिकन र मशरूम संग quiche बनाउन भने फ्रान्सेली केक को लगभग कुनै पनि किसिम को एक अपरिहार्य घटक छ। एक अपवाद मात्र मात्र नुन र चिनी प्रतिस्थापन तिनीहरूलाई को भन्दा अझै भर्नु थपिएको छ गर्दै पकवान को मिठो प्रतिनिधिहरु, र त्यसपछि हुन सक्छ।

यसरी, 3 अन्डा र क्रीम को 150 ग्राम सँगै मार। तिनीहरूले दूध नै राशि, तर tastier क्रीम प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ। स्वाद र इच्छित गर्न - को मार मिश्रण मा थपिएको थियो नुन (आधा चम्मच) र जडीबुटी। खराब पाइ साग वा डिल, cilantro र हरियो प्याज संग संयुक्त। निस्सन्देह, पहिले तपाईं चिकन वा अन्य दिलकश fillings, को जडीबुटी सूक्ष्मता crumble भर्न चयन संग quiche पकाउन।

सबैभन्दा सरल भर्ने

त्यसैले हामीलाई परिचित सहित धेरै Pies, भर्नुहोस्। हाम्रो पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री मात्र तिनीहरूलाई बन्द र कुनै भरण बनाउँछ। एक ठूलो चिकन खुट्टा ले (प्रेम सेतो मासु - स्तन लिन, तर त्यो dryish)। तर, तरल घटक मार्फत कुखुरी संग quiches छैन पनि सुक्खा छ। मासु उसिनेर र cooled छ। आंशिक chive सूक्ष्मता कटौती र वनस्पति तेल मा pripuskayut। मशरूम को 100 ग्राम (पाइ फ्रान्सेली रूपमा, मशरूम आदर्श फिट) पनि crumble, प्याज मा खन्याइन् र सबै ढक्कन 20 मिनेट अन्तर्गत सँगै languishes।

कटा चिकन समान रूप सब्सट्रेट मा प्याज र मशरूम बाहिर राखे। भरने रिम निकै नजिक हुनु हुँदैन। बोर्डहरू को किनाराको धेरै नजिक हुन र आधा एक घण्टा ओवन मा केक राख्नु पर्छ जो भर्ने को शीर्ष, हालिएको।

लरेन प्रसिद्ध quiche

यो फ्रान्सेली केक को सबै भन्दा प्रसिद्ध संस्करण हो। एउटै आटा र भरने देखि यो सबै को आधार अन्य fillings संग जस्तै हो। परंपरागत तथापि, यसको सट्टा चिकन को यो बेकन, छम वा बेकन प्रयोग गर्दछ। अघिल्लो नुस्खा मा र त्यसपछि, -, घन मा कट मासु चयन तला।

यस्तो केक zhirnovat छ भनेर याद गर्नुहोस्। त्यसैले Frenchwomen चिकन र मशरूम संग Kish Loren द्वारा डिजाइन गरिएको थियो। भरने भाग नै बेकन (वा छम) छ, तर 1 को एक अनुपात मा: उसिनेर चिकन साथ 1। पनि धनु (1 पीसी।), अनि मशरूम आवश्यक (2 पीसी।)। क्लासिकल लरेन जस्तै - को नुस्खा "Quiche चिकन र मशरूम, संग" बेकन जस्तै तरकारी तला। को सुखा फारम मा राखिएको छ भरने टमाटर को स्लाइस को शीर्ष मा राखिएको र घनघोर हालिएको छन्। फलस्वरूप, केक को स्वाद, "Kish lorenovsky" र बोसो र क्यालोरी महत्वपूर्ण गिरावट बाहिर जान्छ।

के एल्सेस मा आए?

तर, हामी चिकन संग सम्झन, quiche - नुस्खा मात्र एक छैन। फ्रान्सेली - सिपालु र मायालु मान्छे अब खान्छन्। त्यसैले, एल्सेस को प्रान्त हामी तीन घटक सबै को भर्नको लागि धेरै मूल नुस्खा साथ आएका छन्। लागि यो एक धनुष (चढाई 700-800 G), एक चौथाई लीटर fatter क्रीम र 3 अन्डा आवश्यक हुनेछ। परम्परागत कास्टिंग प्रतिस्थापन गर्न अन्तिम दुई सामाग्री। यो नुस्खा लागि, प्याज बरु ठूलो कटौती, नुनीन र कर्मेल रंग सम्म stewed। खट्टा क्रीम सम्म वर्दी, मरिच-नुनीन अन्डा मार छ, र यो मिश्रण आधार ढल्केको प्याज भराई मा हालिएको छ। पाक्नु quiche Alsatian नै तापमान मा एक आधा घण्टा पहिले नै परिचित छ।

नर्मन भेद

शायद, यो Normans पनि चिकन र मशरूम संग quiche नरमाइलो। अझ मूल प्रान्तीय को नुस्खा। बेकन 100 ग्राम संग प्याज तला, र त्यसपछि तिनीहरूले हरियो स्याउ द्वारा सामेल छन्। यो घन मा कटौती गर्न राम्रो छ, तर त्यहाँ एक grater मा rubbed एक पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री छ। सबै सामाग्री मिनेट को एक जोडी निभाउँछ छन्, र त्यसपछि फिटेको को एक मिश्रण र तेल तीन अन्डा एक गिलास मा बाहिर राखे। grated हार्ड पनीर को 200 ग्राम थपिएको छ (मूल - Camembert), सबै मिश्रित र तयार सब्सट्रेट राखिएको। यो केक 30 मिनेट को लागि फेरि सुखा छ।

ब्रोकोली संग झिंगा quiche

ब्रोकोली धेरै सम्मान फ्रान्सेली भोजन छ र धेरै व्यञ्जन मा उपस्थित छ। त्यो मा उल्लेख व्यञ्जनहरु quiche। समाप्त बन्दागोभी को सजावट लागि हल्कासित नुनीन पानी मा उसिनेर 300 G टाउको केही साना inflorescences बन्द चिमोटे र बाँकी मसले आलु मा kneaded छ। झिंगा को 150 ग्राम (सानो मात्रा लिन) र साफ मसले बन्दागोभी मा शुरू। यो नुस्खा भर्न एक क्लासिक छ। परीक्षण आधार मा सबै पकाएको र ओवन मा सुखा जडान। ती लागि जो आंकडा परवाह, तर यो एक खाजा गर्न राम्रो चाहन्छ - आदर्श विकल्प। विशेष गरी यदि तपाईं toppings मा दुबला गर्न क्रीम भर्ने र दूध र तयार भोजन को खपत प्रयोग नगर्नुहोस्।

माछा पाइ

यस्तो आवश्यकता quiche Leek लागि, तर यो पसलमा छैन भने, वा तपाईंले उहाँलाई रुचि छैन, तपाईं सामान्य हरियो को सफेद सुझाव लिन सक्छ। पातलो छल्ले मा कटौती। Zucchini (courgette वा पारंपरिक) मध्यम आकारको कट टुक्रा र प्याज संग निभाउन। मक्खन मा, तरकारी छैन तेल! एउटै पैन 200 G तला सामन मा, kneaded (प्लग गर्न सक्नुहुन्छ) र तरकारी जोडिएको। भर्न - नियमित निर्धारण; पाक्नु पनि सामान्य समय हुनेछ। माछा प्रेमीहरूको लागि - बस एक godsend!

त्यो यस्तो विविध quiche फ्रान्सेली संग आए छ। तपाईं एक मिठाई भर्ने बनाउन, तर तिनीहरूलाई फल र जामुन मा राम्रो नेभिगेट गर्न को लागि गर्न सक्नुहुन्छ: preserves र जाम पनि तरल।