प्रकाश मेयोनेज: एक फोटो सहितको नुस्खा

हालका वर्ष, धेरै नै थालेका गर्न हेर्ने उनको आंकडा र स्वास्थ्य मा सामान्य। यस सन्दर्भमा, मेयोनेज बिस्तारै सबैभन्दा खतरनाक र उच्च-क्यालोरी खाद्य पदार्थ को रूपमा, फ्रिज देखि गायब गर्न थाले। प्रतिस्थापन गर्न उहाँलाई जैतून वा अन्य तेल संग लुगा आउनुहोस्। तर पनि 15% क्रीम धेरै राम्रो खरीद मेयोनेज छ, म के भन्न सक्नुहुन्छ। र, क्यालोरी सन्दर्भमा, त्यहाँ अझ हानिकारक उत्पादन हो।

लाभ र मेयोनेज को हानि

औसत मा, एक व्यावसायिक उपलब्ध मेयोनेज को 100 G बारेमा 600 क्यालोरी छ। फलस्वरूप, 15 ग्राम फिट जो एक चम्मच, मा - 90 किलो कैलोरी। ऊर्जा मूल्य सन्दर्भमा, 95% भन्दा बोसो, र अरू सबै कुरा प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेट पर्छ। निस्सन्देह, त्यहाँ मेयोनेज को गरमी सामाग्री कम गर्ने उपायहरू छन्, तर केही क्यालोरी भन्दा कुनै थप। यसो गर्न, तपाईं यसलाई दही वा खट्टा क्रीम संग मिश्रण गर्न सक्नुहुन्छ। तर तपाईं के तपाईंको परिवार सामान्य मा मेयोनेज दिन सक्दैन भने माथि गर्छन्? यस मामला मा सजिलो र उपयोगी उत्पादन रूपमा घर मेयोनेज गर्न Resort गर्न आवश्यक छ।

त्यहाँ विभिन्न व्यञ्जनहरु। इच्छित भने, वजन प्रक्रिया संग पकड आउन गर्नेहरूलाई "Dyukanu लागि" एक घर प्रकाश मेयोनेज नुस्खा पाउन सक्छ। तर यो मामला मा उत्पादन को स्वाद केहि जस्तै मेयोनेज को प्रयोग मा गर्न accustomed छन् जो एक हेर्न रूपमा, तर, इच्छित परिणाम प्राप्त गर्न एक मौका छ। तर यसको फाइदा को ताप एक चम्चा 25 मात्र एकाइहरु हुन सक्छ भन्ने छ।
त्यसैले, मेयोनेज प्रकाश र स्वादिष्ट, घर मा पकाएको लागि केही व्यञ्जनहरु मा हेर्न।

"शाकाहारी" मेयोनेज

सोया, सूर्यमुखी र तेल: यसको तयारी लागि मात्र तीन आवश्यक सामाग्री, बराबर रकम लिइएका गर्नु पर्दैन। तिनीहरूलाई गर्न पकाउने प्रक्रिया मा कागति को रस, नुन र चिनी थप्न आवश्यक हुनेछ। सबै उत्पादनहरु कम गति मा एक मिक्सर वा सम्म चिल्लो एक whisk प्रयोग मिश्रित छन्।

फलस्वरूप, हामी ज्योति मेयोनेज र उपयोगी यो पसलहरुमा भन्दा धेरै कम हुनेछ क्यालोरी रूपमा प्राप्त गर्नुहोस्। साथै, एक उत्पादन जस्तै मा प्रोटिनको वितरण गर्ने दुवै तथ्याङ्कले लागि प्लस छ, र पेट को लागि, अधिक उचित हुनेछ।

मेयोनेज "हल्का"। घिउ बिना नुस्खा

तपाईं चिकन अन्डा yolks आवश्यक यसलाई खाना पकाउनु। यो नुस्खा को जटिलता तपाईं स्टार्च, पानी बचाव संग ध्यान दिएर मिश्रित हुन आवश्यक हुनेछ जो काम गर्न भनेर हो। मा वाहेक, थप्नुहोस् सिरका, कागति को रस र एक चिम्टी नुन।
उम्लिरहेको गर्न मिश्रण हीटिंग गर्दा स्टार्च, बिस्तारै पानी संग मिश्रित हुनुपर्छ। अर्को, यो शांत र सबै बाँकी सामाग्री थप्न आवश्यक छ। सबै मिक्सर मिश्रण।

नुस्खा दुबला मेयोनेज

गहुँ sifted पीठो एक कप, तेल को बारे आठ चमचा, नुन को तीन चम्मच, कागति को रस र सुक्खा तोरी को नै रकम आवश्यक हुनेछ ज्योति र दुबला मेयोनेज तयार। तपाईं पनि distilled पानी तीन कप र चीनी को दुई चमचा थप्न आवश्यक छ।

तयारीको लागि प्राप्त। एक गहिरो कचौरा सबै पीठो खन्याउन र पानी केही चमचा थप्नुहोस्। हराइरहेको chunks गर्न हलचल, र बाँकी पानी थप्न। अब उम्लिरहेको गर्न मिश्रण warms। यसलाई निरन्तर यो हलचल गर्न महत्त्वपूर्ण छ। मिश्रण ठंडा सम्म, तेल, चिनी र तोरी संग कागति को रस मिश्रण। नुन थपे पछि। सामाग्री मिश्रित भएपछि, ठंडा पीठो खन्याउन र मिक्सर हस्तक्षेप जारी। यो एक बाक्लो homogeneous ठूलो प्राप्त गर्नुपर्छ। सबै छ। अब तपाईं व्रत समयमा पनि, खुशी मा indulging, सबै वर्ष एक स्वादिष्ट मेयोनेज आनन्द उठाउन सक्छौं।

मेयोनेज प्रकाश (फोटो संग नुस्खा)। phased पकाउने

पहिलो हामी एक मेयोनेज आधार तयार गर्न आवश्यक छ। एक ब्लेंडर whisk वनस्पति तेल को 50 एमएल संग दूध 100 एमएल मा। सामाग्री चिल्लो पायस सम्म मार भएपछि, यो तोरी को आधा चम्मच, नुन को एक चुटकी, चीनी को आधा चम्मच र सिरका केही घटेको थपियो। सबै सामाग्री राम्रो तरिकाले मिश्रित छैन नभएसम्म फेरि हरायो।

अलग भएको थपिएको तयार। दूध को बाँकी 200 एमएल लिन, एक चम्मच gelatin थप्न र कोठा तापमान मा छोड्नुहोस्। को gelatin सुनिनु पछि, कम गर्मी मा मिश्रण राखे। हामी वार्मिंग छन्, तर उम्लिरहेको छैन।

को gelatin पग्लियो जब अनाज सबै पछि, एक चक्कु को टिप मा नुन, चिनी र तोरी को चिम्टी थप्नुहोस्। मिश्रण राम्रो तरिकाले हलचल र शांत छोड्न थियो। जब दुवै घटक हाम्रो मेयोनेज सुन्दर, whisk तिनीहरूलाई मा एक ब्लेंडर फारम एक मिश्रण संग बुलबुले।

घण्टा थप आधा भन्दा कुनै लागि फ्रिज मा पठाउनुहोस्। मिश्रण structurally नभएसम्म क्रीम जस्तै फेरि एक ब्लेंडर मा मिश्रण गर्न फेरि। यसलाई पूर्ण कठोर सम्म फेरि फ्रिज मा राखे। उपयोग गर्नु भन्दा पहिले, एक चम्चा संग मेयोनेज मिश्रण। यो पनि thickens छ र एक जेली-जस्तो ठूलो जस्तो भने, यो आवश्यक फेरि एक ब्लेंडर वा मिक्सर मा ह्विप छ।

घर मेयोनेज को रहस्य

घरमा स्वादिष्ट र प्रकाश मेयोनेज पकाउन गर्न, केही आधारभूत नियमहरू तपाईं जान्नु आवश्यक छ।

एक शासन। मेयोनेज छैन किनकी यो परिरक्षकों समावेश गर्दैन, एक हप्ता भन्दा बढी समय लागि फ्रिज मा भण्डारण गर्न सकिँदैन, त्यसैले उत्पादन चाँडै deteriorate गर्न सक्नुहुन्छ। यो जो कुनै दूध र अन्डा छ, मेयोनेज ती लागू हुन्छ। अन्य अवस्थामा, उत्पादन राम्रो दुई दिन भन्दा कुनै थप राख्न, अन्यथा दूध अमिलो र सुरु गर्न सक्नुहुन्छ पत्र छ।

दोस्रो नियम। कुनै पनि मामला मा दूध घर बनाएको मेयोनेज विभिन्न सलाद, माछा र समुद्री व्यञ्जन गर्न थप गर्न सकिँदैन। वा तपाईंले विषाक्तता को जोखिम चलाउनुहोस्।

तेस्रो नियम। उत्पादन गर्न थप गर्नुपर्छ तेल संग मेयोनेज मात्र पहिलो थिचेर छ। जो तपाईं तेल को धेरै प्रकार थप्न चाहेको नुस्खा तत्संबंधी मिश्रण प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छैन। त्यो छ, अलग तेल प्रत्येक प्रकार थपियो।

चार शासन। घर मेयोनेज तेल को तयारी मा प्रयोग को मामला मा, यो कोठा तापमान थियो निश्चित गर्नुहोस्।

एउटा सजिलो र उपयोगी उत्पादन - धेरै व्यञ्जनहरु विचार गरेपछि, हामी घर मेयोनेज भन्न सकिन्छ। तर तिनीहरूलाई दुरुपयोग छैन, कुनै स्वस्थ खाना सिस्टम रूपमा आफ्नो आहार मा नियमित रूपमा यो उत्पादन प्रयोग समावेश गर्दैन।