खाद्य र पेय पदार्थ, व्यञ्जनहरु
घर मा पनीर खाना पकाउने।
पनीर के हो
पनीर - यो दूध प्रशोधन गरेर प्राप्त भएको एक उपयोगी र पौष्टिक उत्पादन हो। को रिसाइकिलिंग प्रक्रिया पर्याप्त सरल छ: दूध उत्पादन परिणामस्वरूप जटिल जीव रसायन र enzymatic प्रक्रियाहरू भइरहेको, लैक्टिक एसिड जीवाणुहरु को प्रभाव अन्तर्गत छ। कारण प्रक्रिया को सादगी गर्न, घर मा पनीर बनाउने सम्भव भएको हो।
घर मा पनीर बनाउने
निम्नानुसार घरेलु पनिर को लाभ हो: यो सस्ता, tastier, थप पौष्टिक छ रासायनिक additives र परिरक्षकों समावेश गर्दैन। सबै चीज को सर्वश्रेष्ठ 0.5 वा थप किलो टुक्रा मा ripens, त्यसैले यसलाई घरेलु पनिर को तयारी को मात्रा गणना गर्न उचित छ। घर-पकाएको चीज पनीर को 0.5 किलो यस्तो दूध 4.5 लिटर जस्तै उपयोगी पदार्थ, को नै रकम समावेश, पोषक छ। को उचित तयारी घर मा पनीर पनीर बनाउँछ भिटामिन मा धनी।
आवश्यक छ भने, पनीर को ठूलो परिमाणमा को निर्माण, यो सम्भव केही समय दूध सङ्कलन छ। दूध फ्रिज भण्डार हुनुपर्छ। एक पर्याप्त सानो मात्रा पनीर दूध 10-15 लिटर निर्माण गर्न। यो आवश्यक हुनेछ:
- दूध।
- खमिर (राम्रो rennet)।
- उपकरण: फारम, प्रेस, भाँडा, gauze दुई टुक्रा।
घर मा पनीर व्यञ्जनहरु
तपाईं दूध पाउडर प्रयोग गर्न सक्दैन कुनै पनि मामला मा पनीर तयार। तपाईं (, कुनै पनि एन्टिबायोटिक लिइरहेको छैन स्वस्थ जनावरहरूको दूध) एक उच्च गुणस्तरीय दूध प्रयोग गर्नुपर्छ। दूध को मिश्रण मात्र घटना एक दूध तापमान मा बाहिर हुनुपर्छ गर्दा पहिलो चरण, दूध को सही राशि जम्मा गर्न छ। अन्यथा, घर मा पनीर को तयारी असफल भएमा, अर्थात् पनीर एक गरिब स्थिरता उत्पादन।
सँगै दूध पनीर पकाउने खेल स्टार्टर मा अग्रणी भूमिका छ। यसलाई इच्छित एसिड दूध दिन्छ र पनीर एक स्वादिष्ट बनाउँछ। Sourdough भिन्न छन् र घर मा गर्न सकिन्छ। साधारण - दूध एक किण्व | | खमीर: दूध को 0.5 लिटर अमिलो, कोठा तापमान मा 24 घण्टा बाँकी यसलाई गर्न।
एकत्र दूध को स्टार्टर (संख्या खमिर को प्रकार मा निर्भर गर्दछ) थपियो गर्नुपर्छ। लागि 15-24 घण्टा एक घरेलु पनिर curd गठन गर्ने दूध souring गर्नुपर्छ। पनीर थप स्वादिष्ट थियो यो एक सानो नुन थप्न सिफारिस गरिएको छ। परिणामस्वरूप आटा जसमा vystelit gauze पूर्व, एक कन्टेनर मा राखिएको छ। त्यसपछि gauze समाप्त आटा को सम्पूर्ण सतह gauze ढाकिएको थियो भनेर सामेल छन्। घर मा पनीर खाना पकाउने सिद्धिनै लागेको छ। यो केवल रहलपहल घरेलु पनिर curd देखि सबै छांछ बाहिर wrung गरिनेछ। (इँटा पनीर कसरी कठिन बारी गर्नुपर्छ आधारमा, 2 बाट, प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ अप 8) पैन माथिल्लो ठूलो प्रेस आयातित र छांछ (उपयुक्त पारंपरिक बर्तन, जस्तै नगरेर लागि ठाउँ प्रदान गर्न, यो एक सरल प्रणाली निर्माण गर्न आवश्यक छ )। पनीर एक दिनको लागि दबाब राख्नुपर्छ। परिणामस्वरूप ठूलो विभिन्न तरिकामा प्रक्रिया छ। सबैभन्दा लोकप्रिय को एक नुन समाधान गर्न जोखिम छ। यो नुन समाधान गर्न प्रति न्यानो पानी 4 लिटर 300 ग्राम को दरमा बनेको छ। परिणामी समाधान मा पनीर 10 दिनको लागि कायम गर्न। घरेलु पनिर तयार छ!
प्रत्येक प्रक्रिया चरण को उचित breaching पनीर गुणस्तर सुधार गर्छ। घरेलु पनिर को निर्माण प्रक्रिया निरन्तर सुधार, अर्थात् आवश्यक यो पहिलो पटक उच्च गुणस्तरीय चीज गर्न सिक्न हुन सक्दैन। व्यायाम परिश्रम भने समय तपाईं पनीर को एक साँचो मास्टर बन्न सक्छ।
Similar articles
Trending Now