घर मा धूम्रपान मासु

हामी सबै खान प्रेम, र यो मुख्यतया स्वादिष्ट पकाएको मासु संग चिन्तित छ। तर मिति, यो खान, र गुणस्तर चाहेको गर्न धेरै छोड्दा स्वाद बस खतरनाक छ भनेर मासु कारखाना विधि को तयारी त गरिब गुणस्तर भएको छ। र अझै पनि यति बेकन वा koreechkoy खान चाहन्छु। घर मा मासु को धूम्रपान प्रयास गर्नुहोस्: तर आफैलाई खुशी दिन अर्को विकल्प छैन।

घर मा मासु धूम्रपान।

घरमा धुवाँ धेरै आवश्यक मासु धूम्रपान गर्न, उत्पादन लामो समय को लागि बाक्लो धुवाँ उपचार गर्नुपर्छ। तपाईं एक निजी घरमा बस्नुहुन्छ भने, र तपाईं एक चिम्नी छ, त्यसपछि सबै भन्दा राम्रो समाधान चिम्नी को बीचमा एक स्मोकहाउस व्यवस्था गर्न हुनेछ। तपाईं आफ्नो धुवाँ मा बगिरहेको को राशि समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ भनेर यसलाई प्रालंब माथि र तल संग मामला रूपमा सुसज्जित हुनुपर्छ। तपाईं यस्तो सम्भावना छैन भने, यो एक स्मोकहाउस व्यवस्थित गर्न आवश्यक छ। म पहिले नै आकार कहीं मीटर मा एक शीर्ष प्रालंब संग माथि उल्लेख गरेको छ रूपमा धातु मन्त्री यस यन्त्र, दाउरा लागि ठाउँ हुनुपर्छ, र। भित्र मासु निलम्बित गरिने स्थापित गर्ने crossbar।

घर मा धूम्रपान मासु सामान्यतया दृढ काठ रूखहरू, फल अक्सर मासु एक सुखद स्वाद दिनकै लागि प्रयोग को प्रयोग पनि समावेश छ। तिनीहरूले मासु एक तीतो स्वाद दिनकै देखि कुनै मामला मा, resinous रूख प्रजातिका शाखा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। विशिष्ट मसालेदार स्वाद दिन सामान्यतया शाखा जुनिपर, पुदीना, जीरा, र कुनै पनि अन्य मसला थपिएको छ। एक ढिलो smoldering coals प्रदान गर्न महत्वपूर्ण धूम्रपान राम्रो लागि, त्यसपछि धुवाँ बाक्लो र मोटो हुन्छ।

अब धूम्रपान लागि मासु को तैयारी लागि।

विशिष्ट प्रशिक्षण मात्र उत्पादन को एक सरल salting आवश्यक आवश्यक छ, त्यसैले यसलाई धूम्रपान समयमा बिगार्छ छैन। यस्तो अवस्थामा पछि उत्पादनहरु को आफ्नो जीवन निकै सीमित धूम्रपान, र यो केही दिन भित्र तयारी पछि खाएको हुनुपर्छ। उत्पादन अब भण्डारण गरिएको छ भन्ने सुनिश्चित गर्न, त्यहाँ salting र soaking अन्य तरिकाहरू छन्।

को स्मोकहाउस मा मासु सुरक्षित गर्न तपाईं एक सन डोरी आवश्यक वा वर्गहरूको प्राप्त गर्न, धेरै पत्रहरू, मासु दुई दिशामा र्याप छ जसमा सामान्य सुतली। यो जसको लागि र हङ मासु एक पाश, बनाउँछ।

अर्को, म धूम्रपान को प्रकार कुरा गर्नेछौं। सबैलाई घर मा मासु धूम्रपान दुई तरिकामा सम्भव छ भनेर थाह: यो तातो र चिसो धूम्रपान छ।

तातो धूम्रपान छोटो समय थप तातो धुवाँ मासु प्रक्रिया समावेश छ। सामान्यतया, धूम्रपान गर्म धुवाँ मा तापमान 85-95 डिग्री पुग्यो, र समय टुक्रा को आकार मा निर्भर गर्दछ। औसत मा, दुई आठ घण्टा देखि। एक स्मोकहाउस मा धूम्रपान समयमा तेल सकिन गर्न पैन राखे। धूम्रपान मासु देखि स्नातक पछि हावा शांत गर्न आवश्यक छ। तपाईं उसिनेर-धूम्रपान उत्पादनहरु पकाउन गर्न चाहनुहुन्छ भने, धूम्रपान गरेपछि तिनीहरूले विषय Varennes गर्न 4-6 घण्टा हुनुपर्छ। मासु इच्छुकता लामो तेज वस्तु निर्धारण गरिन्छ उहाँले मुक्त, त्यसपछि मासु तयार छ भने।

जब तातो-धूम्रपान मासु धेरै सानो तखता जीवन छ।

चिसो धूम्रपान।

यसलाई साधारण थप समय लाग्छ, तर परिणाम - एक ठूलो आफ्नो जीवन। घरमा चिसो धूम्रपान मासु धेरै दिन (2-3 दिन) को लागि 20-25 डिग्री को एक तापमान मा बाहिर छ। तसर्थ, मासु काठ चिप्स बाक्लो खन्याउन मा काठ मा, र थप धुवाँ घनत्व लागि माथिबाट निलम्बित हुनुपर्छ। मासु अझ सुकेको छ, र एक चिसो कोठामा अर्को दुई हप्ता बच्न यो धूम्रपान पछि।

तर, धुवाँ पनि मासु मा जम्मा जो धेरै carcinogens, समावेश रूपमा, धूम्रपान उत्पादनहरु को अवधि भन्दा बढी हुन सक्दैन भनेर सजग हुन। तसर्थ, धूम्रपान को सिफारिश सर्तहरू लीन।