घरमा नुनीन मैकेरल।

धेरै मानिसहरू भनेर थाहा मैकेरल नुनीन घर, एक धेरै कोमल र स्वादिष्ट पसलमा। लागि पसलमा आउँदै नुनीन माछा, हामी एक विकल्प बनाउन, उत्पादन को उपस्थिति मा केवल भर र हाम्रो विचारमा छ, कि एक किन्न छ, स्वादिष्ट सामान्य नूनिलो र प्राथमिकताको बासी छैन हुनुपर्छ। हामी घर मा अचार मैकेरल निर्णय भने हामी तपाईँको लिङ्कमा माछा लागि मसला, साथै नुन को राशि, होइन उल्लेख salting जान्छ कि माछा गुणस्तर चयन गर्छन्। घरमा म्याकेरेल salting बाहेक यो एक सानो समय लाग्छ।

धेरै पाक संरक्षित जस्तै मैकेरल salting घर विभिन्न तरिकामा गरे मा। प्रत्येक महिला आफूलाई लागि घर मा मैकेरल अचार कसरी को आफ्नै संस्करण छनोट। म धेरै फरक व्यञ्जनहरु प्रस्ताव, र तपाईं तिनीहरूलाई खाना पकाउन गर्न खोज्नु, घरमा नुनीन मैकेरल लागि सबैभन्दा स्वादिष्ट र कोमल हुनेछ के निर्णय। पहिलो, यो ताजा माछा चयन गर्न महत्त्वपूर्ण छ। उनको छाला तंग हुनुपर्छ, र आफ्नो आँखा बादल हुनु हुँदैन। माछा एक अप्रिय गन्ध हुनु हुँदैन। यो हड्डी कठिनाई संग माछा को शरीर अलग थिए महत्त्वपूर्ण छ, र यसको नाले रातो छन्।

नुस्खा एक: एक विकल्प एकदम लामो तयारी, तर यो धेरै सुन्दर स्वादिष्ट, मिठाई बाहिर गरिएका र नूनिलो मैकेरल नुनीन घरमा।

पहिले तपाईं अर्थात्, salting लागि माछा तयार गर्न आवश्यक यो धुन, टाउको अलग, यो आंत हटाउन र भित्र कुल्ला। त्यसपछि marinade को तयारी जानुहोस्। उहाँलाई लागि, यो पानी को एक लीटर, नुन र चिनी स्वाद, को उनको दुई handfuls राख्नु लिन र पैन यसलाई खन्याउन थप्न आवश्यक छ प्याज बोक्रा र आगो राखे। को marinade उम्लिरहेको पछि गर्मी र नाली देखि हटाइनु पर्छ। हामी यो शांत र "तरल धुवाँ" को 2 चमचा थप्न दिनुहोस्। पकाएको माछा हामी एक समाप्त र पूर्णतया ostuzhennoy marinade मा बदलाव र एक सुन्दर ठाउँमा तीन दिनको लागि छोड्नुहोस्। तीन दिन पछि हामी स्लाइस मा marinade देखि माछा, कागज तौलिये संग सुकेको र कटौती प्राप्त र प्रेमीहरूको लागि स्वादिष्ट व्यवहार तयार solenenkogo।

दोस्रो नुस्खा यस्तो लामो समय छैन, तर कम स्वादिष्ट छैन। ड्राई salting बाहिर छ। यसलाई यद्यपि, तपाईं र स्थिर र त्यसपछि thawed लाग्न सक्छ, ताजा मैकेरल किन्न उचित छ। मुख्य कुरा defrosting पछि हड्डी र हाम्रो माछा को करङहरु देखि मासु बर्बाद छ।

मेरो माछा र फिर्ता, अर्थात् देखि बनानु सुरु को हड्डी र innards हटाउन पछाडि साथ एक चीरा बनाउन, र त्यसपछि ध्यानपूर्वक contractible छील। माछा देखि अतिरिक्त चिस्यान टिप्न कागज तौलिया मा समाप्त पट्टिका र्याप। नुन र चिनी र अन्य कटा डिल को एक मिश्रण एक कन्टेनर मा खाना पकाउने। चिनी संग तयार नुन हाम्रो पट्टिका RUB र टेबल मा राखे। को आधा fillets को एक मा लाल शिमला खुर्सानी, रातो खुर्सानी र कटा डिल संग छर्कियो हुनुपर्छ। हामी दोस्रो आधा शीर्ष सबै कवर र पट्टिका दृढ थिचिएको छ। अर्को तपाईं कस माछा रोल र्याप र टांसिनु फिलिम संग सुरक्षित गर्न आवश्यक छ। एक दिन को लागि फ्रिज मा यस्तो आरक्षित रोल, र त्यसपछि बाहिर निकाल्न र एक चिसो रोल छल्ले मा कटौती।

नुस्खा 3: यो विकल्प अन्तर्गत यसलाई धेरै स्वादिष्ट र सामान्य नुनीन मैकेरल, घर मा यो तयार, त्यहाँ कुनै समस्या छ गर्दछ। fillets मा बर्क माछा, सबै हड्डी हटाउने र ध्यान बोक्रा हटाउने। अर्को पार्स fillets टुक्रा एक ला कार्टे मा कटौती हुनुपर्छ। त्यसपछि सफा र आधा छल्ले प्याज मा कटौती। कि पछि, हामी marinade को तयारी गर्न अगाडि बढ्नुहोस्। छुट्टै कचौरा मा marinade आवश्यक lavrushku, तेल, सिरका, मरिच र लौंग मिश्रण। मैकेरल को तयार portioned टुक्रा salting लागि व्यञ्जन मा राखे, र, नुन संग छिडकना हलचल र 10 मिनेट को लागि छोड। समय आवश्यक रकम प्रतीक्षा पछि, समान रूप माछा मार्फत यसलाई वितरण, कटा प्याज आधा छल्ले थप्नुहोस्। शीर्ष हाम्रो marinade भर्न र ढक्कन बन्द गर्नुहोस्। त्यसपछि तपाईंले केही समय तेजी हाम्रो माछा संग कन्टेनर मिलाउ र यो कोठा घण्टा कम्तिमा 10 मा खडा गर्न दिन छ। त्यसपछि, गर्न फ्रिज गर्न कन्टेनर पठाउन माछा शांत। घण्टा को एक जोडी मा हुन सक्छ तालिका मा समाप्त मैकेरल सेवा गर्छन्। परिणामस्वरूप माछा एक नाजुक स्वाद र मसालेदार राजदूत हुनेछ।