खाद्य र पेय पदार्थ, व्यञ्जनहरु
गोभी KOHLRABI - एक मूल्यवान खाद्य उत्पादन
त्यहाँ धेरै छन् बन्दागोभी को प्रकार, तर तिनीहरूलाई केही किसान बीच अधिक लोकप्रिय, र केही साना हुन्छन्। त्यहाँ धेरै मूल्यवान pischevymy उत्पादनहरु प्रजाति छन्, तर हाम्रो मानिसहरू बढ्न र खाना पकाउन कसरी थाहा छैन। बिरुवाहरु यस्ता unfairly bypassed ध्यान बन्दागोभी KOHLRABI समावेश गर्नुहोस्।
त्यो यो एक सलगम जस्तो बनाउन, एक असामान्य उपस्थिति छ। ठूलो thickening, यसको स्टेम (stebleplod) मा विस्तार सामान्य बालाको जस्तै स्वाद, तर धेरै tastier र यो juicier।
गोभी KOHLRABI sucrose (4.5%) र भिटामिन सी को सामग्री धेरै समावेश गर्छ, यो कागति संग तुलना छ। यसलाई निम्न समावेश पीपी,: भिटामिन ए, ई, कश्मीर, बी समूह, बिटा-carotene। stebleplod मा प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट र बोसो छ। यस धनी अंकुरित आहार फाइबर, तत्व (फलाम, मैंगनीज, आयोडिन, जस्ता, सेलेनियम, बोरोनकोअर्थ, मोलिब्डेनम, फ्लोरिन, तामा, कोबाल्ट, एल्यूमीनियम) पहिल्याउन, एसिड, macroelements (म्याग्नेसियम, क्लोरिन, पोटासियम, क्याल्सियम, सल्फर, सोडियम, फस्फोरस)। यसको क्यालोरी मात्र 44 किलो कैलोरी / 100g छ।
कृषि प्रविधि, यस तरकारी एकदम unpretentious छ। गोभी KOHLRABI - चिसो प्रतिरोधी बोट हुनत यो अल्पकालीन खडेरी सहन गर्न सजिलो छ, नम माटो रुचि छ। त्यो एक बलियो जराको छ, त्यसैले यसलाई सामान्य soils को एक किसिम मा बढ्छ। बीट, सिमी, प्याज, खीरे, आलु र टमाटर: उनको predecessors लागि पूर्ण। Kohlrabi बन्दागोभी turnips, rutabaga, मुला, मुला, watercress र सलगम पछि गरिबी बढ्छ।
गोभी KOHLRABI फरक छोटो वनस्पति अवधि, त्यसैले यसलाई प्रति सिजन (एक साइट) उपज 2-3 पटक प्राप्त गर्न सम्भव छ। प्रारम्भिक बाली बीउ लागि गर्म teplichke मार्च 15-20 मा छरिएको छन्। विकास cotyledons को चरण मा बिरुवा सानो पीट बर्तन मा डुबुल्की मार्न। 4-6 को चरण मा खुला हावामा लगाए बिरुवा अप्रिल को अन्त मा छोड्छ। पहिलो बाली प्रारम्भिक जुन मा ripens।
गोभी KOHLRABI नियमित पानी र बिरुवाहरु को वृद्धि accelerates जो माटो, को गहिरो loosening गर्न उत्तरदायी बाली काट्ने stebleplod गुणस्तर र मूल्य लागि राम्रो छ। को तरकारी यसलाई आफ्नो पोषण मूल्य अनुपलब्ध किनभने, जहाँ stebleplod को व्यास 9-10 सेमी पुग्यो, सफा। बन्दागोभी overripening अनुमति छैन। Kohlrabi को जरा द्वारा माटो बाट झिकेर, र त्यसपछि एक चक्कु संग पात र जरा काटेर। बन्दागोभी औसत उपज - प्रति Sq.m. 1.5 किलो भूमि। त्यहाँ हरियो र बैजनी hues को प्रजातिहरू छन्।
गर्मी उपचार को लागि खुली बन्दागोभी सानो टुक्रा (1 सेमी) मा कटौती गरिएको छ। तिनीहरूबाट stews र तरकारी सूप तयार। को राम्रो grater काउली पकाएको प्यानकेकहरू मा grated। यो धेरै स्वादिष्ट बन्दागोभी, ब्रेडक्रंब मा तला। यो पनि खटाई मा हालन गर्न सम्भव छ। उबला काउली एक पनीर सस संग संयोजन मा धेरै राम्रो छ। तरकारी को नाजुक स्वाद कागति को रस, कागती वा सोया सस को वाहेक द्वारा जोड गर्न सकिन्छ। यो अक्सर माछा, चिकन, झिंगा लागि garnish रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
Similar articles
Trending Now