खाना पकाउने सूप उज़्बेक

Shurpa - छ मा धनी र बाक्लो पर्याप्त भोजन एक सूप। यो बुझाउँछ राष्ट्रिय भोजन उज्बेकिस्तान को। यो पकवान पनि shorpo, Shoreview, Shurpa, chorpa, shurvo भनिन्छ। उज़्बेक सूप पहिलो पाठ्यक्रम छ। राज्य को हरेक क्षेत्र मा पकाउने आफ्नो रहस्य राख्न किनभने, धेरै खाना पकाउने लागि व्यञ्जनहरु।

सूप उज़्बेक कसरी तयार: विशेषताहरु

यो पकवान यसको आफ्नै विशेषताहरु छ:

- सबै तरकारी एकदम ठूलो मा कटौती;
- लगभग सबै व्यञ्जनहरु एक टमाटर प्रस्तुत;
- तरकारी संतृप्त को शोरबा को स्वाद बनाउने, लामो समय को लागि र एक कम गर्मी मा पकाएको छन्।

यो पकवान को पेश्की पनि एकदम मूल छ: यो विभाजन गर्न (मासु र तरकारी - केही व्यञ्जन, शोरबा - अन्य मा) सम्भव छ, वा सँगै। उज़्बेक सूप, साथै सबै भोजन, विभिन्न साग सजाउनु।

विशेष गरी खाना पकाउने आवश्यक सामाग्री,

पहिलो-वर्ग उज़्बेक सूप तयार गर्न, तपाईं आवश्यक:

- पानी को 1.8-2 लिटर (अन्ततः बाक्लो प्राप्त गर्नुपर्छ shurpa);

- प्याज को 250 G;

- 1-2 टुक्रा। मीठो रातो खुर्सानी;

- 5-6 टुक्रा। आलु साना (बारेमा 200-230 ग्राम);

- 400-500 ग्राम पाठो (सक्छन् fillets वा करङहरु), फिट र बीफ;

- एक वा बढी साना टमाटर चम्मच टमाटर पेस्ट (को समूहहरु र इच्छित संतृप्ति आधारमा);

- 180-200 ग्राम गाजर;

- मसला (कालो, मीठो खुर्सानी, नुन, लसुन, आदि, यो व्यक्तिगत प्राथमिकताहरू अनुसार सम्भव छ ..);

- विभिन्न जडीबुटी (साग, cilantro, डिल, र थप - स्वाद)।

घटक को संख्या को सर्विंग्स को संख्या आधारमा व्यक्तिगत रुचि, एक मोटी र धनी shourpa कि मुख्य कुरा अनुसार समायोजित गर्न सकिन्छ।

उज़्बेक थप सूप खाना पकाउने। kuharnichestva कदम:

1) मासु वा करङहरु, सानो टुक्रा मा कटौती र 20-25 मिनेट को लागि एक सानो आगो फोडा गर्न राखे। तुरुन्त त्यसपछि स्वाद नेभिगेट गर्न, नुन।

2) एक सानो मासु broths पछि, तरकारी (coarsely कटा वा मध्यम थप्न - छल्ले)। यो मरिच मिठाई आलु, गाजर, प्याज।

3) यो सबै 15-20 मिनेट भन्दा धेरै कम गर्मी पकाउन। को शोरबा राम्रो मासु र तरकारी दुवै संग खुवाउनुभयो गर्नुपर्छ।

4) पछि, टमाटर लिन यो देखि बोक्रा हटाउन (तपाईं) पानी उम्लिरहेको खन्याउन, तीन र शोरबा थप्न आवश्यक हुनेछ। भने, टमाटर को सट्टा टमाटर पेस्ट थप्न, यो मनमोहक चम्चा 1 छ। तपाईं थप थप्न भने, तपाईं धेरै धनी स्वाद प्राप्त गर्न र यो एक अवैतनिक छ।

5) जब सबै लगभग 50 मिनेट खाना पकाउनु छ, र प्राथमिकताको अन्तिम पकाउने अघि लगभग 15 मिनेट (यो एक घण्टा वा एक घण्टा र 20 मिनेट हो), बिस्तारै मनपर्ने मसला थप्न लागि - मरिच, कुठरा, सुकेको लसुन - व्यक्तिगत प्राथमिकताहरू अनुसार।

shourpa तयार छ, यो सुनको-रातो, तीव्र रंग र स्वाद प्राप्त। मासु र तरकारी नरम छन्, तर तरकारी जस्ताको तस्तै रहनेछ। प्रत्येक सेवा greenery को मनपर्ने प्रकार थप गर्नुहोस्। यसलाई पहिलो स्थानमा शोरबा र तरकारी को स्वाद महसुस गर्न, सबै भन्दा राम्रो गर्न मसला थप्न महत्त्वपूर्ण छ। यो धेरै स्वादिष्ट र पोसिलो भोजन, अक्सर भोजन सेवा छ।

गहुँ संग उज़्बेक सूप

Hermas को नाम संग एक स्वादिष्ट र पौष्टिक भोजन अझै पनि छ। यो पनि उज़्बेक सूप छ, तर गहुँ (आधा कप) को साथै संग। यसको peculiarity मासु र नरम सम्म प्याज, र त्यसपछि पूर्ण तयार पानी उम्लिरहेको खन्याउन र सँगै अन्य घटक संग छ।

एक तैयारी सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण चरणमा को - गहुँ को तयारी। यो भूसी अलग गर्न एक मोर्टार मा pounded र बिस्तारै पानी dampening। त्यसपछि धोए र फेरि pounded - कोमल गर्न। तयार गहुँ को शोरबा कम गर्मी मा खाना पकाउने दस मिनेट पछि थप गर्नुपर्छ। र पहिले नै त मरिच, गाजर, प्याज र नुन थप्नुहोस्।

यो खाना को असाधारण सुविधा - आपूर्ति। सूप वा दही क्रीम (katyk) संग सँगै प्रस्तुत, तर तिनीहरू मुख्य पकवान मा भंग छैन, र अलग व्यञ्जन लिइएका prihlebku मा।

भाँडा, स्वाद को अनुमान

को उज़्बेक राष्ट्रिय भोजन किनभने यसको richness को धेरै धेरै स्थान हिट। सूप आफ्नो स्वाद र पोषण घनत्व लागि जानिन्छ। म हामी मसला आफ्नै केही मात्रामा को स्वाद समायोजन गर्न बीफ दुवै र पाठो र संतृप्ति तयार लाग्न सक्छ खुसी छु। Gourmets बीच उज़्बेक सूप पहिलो स्थानहरूको सर्वाधिक लोकप्रिय एक लिन्छ।