Vendace (माछा): व्यञ्जनहरु

आज, लगभग हरेक व्यक्ति उपस्थित माछा व्यञ्जन को आहार मा। यो तिनीहरूले फैटी एसिड, भिटामिन र यसको सामान्य विकास गर्न मानव शरीर को लागि आवश्यक हो कि खनिज समावेश देखि, अचम्मको छैन। - साँच्चै पकाउने विश्वव्यापी vendace मानिन्छ माछा अलवण। यो नुनीन छ र धूम्रपान, उबला र तला, धमाकेदार, सुखा, र यति मा। यो उत्पादन को सिद्ध सूप, मुख्य व्यञ्जन र पनि केक जान्छ। यो व्हाइटफिश सबै दुनिया भर प्रसिद्ध छ कि प्रसिद्ध फिनिस पाइ को सदस्य हुनुहुन्छ। तर यो के छ, गरेको व्यवहार गरौं।

vendace को विवरण

व्हाइटफिश - को व्हाइटफिश पर्छ कि माछा। बाहिरबाट यो उनको शरीर अलिकति पनि पक्षले संकुचित रूपमा, अलिकति तल भन्दा छोटो माथिल्लो चिबुक, एक माछा जस्तो देखिन्छ। माछा पेट सेतो, नीलो पक्ष र फिर्ता greyish। Vendace सामान्यतया जसको आकार पैंतीस सेन्टिमिटर छ, लम्बाइमा तर व्यक्तिहरूलाई मार्फत बीस भन्दा बढी सेन्टिमिटर पुग्न गर्दैन।

यो अलवण माछा कहिलेकाहीं नदी मा, बाल्टिक सागर को खण्ड साथै मा, रूसी पोखरी मा पाइन्छ। साथै, यो जर्मनी, स्कटल्याण्ड, फिनल्याण्ड, बेलारुस र डेनमार्क मा पाउन सकिन्छ।

धेरै कम क्यालोरी vendace छ। माछा (जहाँ यो पाइन्छ, हामी पहिले नै थाहा) मानव शरीर अति उपयोगी छ। यसको मासु कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन र बोसो, साथै अन्य उपयोगी पदार्थ, भिटामिन र तत्व धेरै छन्। साथै, स्नायु प्रणाली को normalization योगदान जो म्याग्नेसियम को एक विशाल राशि, त्यहाँ छ। तर, यो चाँडै बिगार्छ गर्न tends, त्यसैले यसलाई एकैचोटि खाना पकाउनु सिफारिस गरिएको छ। व्हाइटफिश लागि केही सरल व्यञ्जनहरु विचार गर्नुहोस्।

vendace घर कसरी अचार गर्न

छाला उत्प्रेरित छ भनेर माछा राम्रो हात दल्नु धोए थियो। त्यसपछि यो एक ठूलो कचौरा मा राख्नु र, पानी उम्लिरहेको जोश बिस्तारै जगाएर संग scalded छ। पकाएको माछा एक colander मा फेंकता र cooled। यसैबीच, भरने तयार। जहाँ पहिले सिरका, तेजपात, कटा सहिजन मूल र नुन राख्न यो गरम पानी, गर्न। व्हाइटफिश अर्को कन्टेनर तहहरू डिल, लीफ्स र मरिच को एक मिश्रण संग एकान्तरण मा राखे। त्यसपछि कन्टेनर लाउने भरिएको र तीन दिनको लागि Infuse गर्न छोड्नु छ। यो समयमा, सबै माछा सिरका मा भिगो हुनुपर्छ। त्यसपछि दमन संग topped र दुई हप्तासम्म छोड्न, र त्यसपछि कन्टेनर छाप छ।

अन्य, छैन कम लोकप्रिय व्हाइटफिश को पकवान विचार गर्नुहोस्।

एक साइबेरियन मा पाकेका व्हाइटफिश

सामाग्री: माछा को पाँच सय ग्राम, पाँच आलु, एक गाजर, तीन चमचा वनस्पति तेल, मेयोनेज दुई सय ग्राम, एक चमचा कटा डिल, एक प्याज, नुन र स्वाद मसला।

तयारी

सबै को पहिलो, यो साफ र व्हाइटफिश धोएर गर्नुपर्छ। माछा त्यसपछि, पन्छाएर तरकारी संलग्न गर्न थाल्छन्। त्यसैले, आलु सफा र स्लाइस मा कटौती, मेयोनेज (एक सय ग्राम) को एक सानो राशि संग मिश्रित, स्वाद मसला संग छिडकना। आधा छल्ले मा कटौती प्याज, गाजर एक grater मा rubbed। यो सबै एक greased फारम मा राखिएको छ, व्हाइटफिश संग topped मेयोनेज संग धब्बा, मसला को एक किसिम संग छर्कियो। फारम बारेमा चालीस मिनेट लागि ओवन पठाइयो। माछा मनतातो सेवा गर्न तयार हुनुहोस्।

"Kalakukko" वा vendace संग फिनिस केक

"Kalakukko" किनभने यो घरमा तयार छ जो, रेस्टुरेन्ट पाउन सक्दैन फिनल्याण्ड को राष्ट्रिय पकवान छ। भरने vendace माछा, फोटो संलग्न जो प्रयोग गरिन्छ रूपमा। रोटी को एक साधारण आवारागर्दी ~ समान केक, तर भर्ने यो भित्र धेरै स्वादिष्ट के छ।

सामाग्री: पीठो चार कप, राई पीठो चार कप, पानी तीन कप, वनस्पति तेल को दुई चमचा, नुन को दुई चमचा।

purified माछा को सात सय ग्राम, बेकन को एक सय र पचास ग्राम, चामल को एक spoonful, नुन को एक spoonful: भरने लागि।

तयारी

पहिलो kneaded आटा: जल, को कचौरा मा हालिएको छ वनस्पति तेल, नुन, पिठो थप्नुहोस्। समाप्त आटा, बाहिर लुढका एक पातलो किनारा बनाउने। केक को बीचमा खन्याउन लामो चामल, vendace (माछा) को शीर्ष मा राखिएको, हामी अब, अध्ययन जो को नुन संग छिडकना व्यञ्जनहरु, त्यसपछि पनि नुनीन कटा बेकन र प्लेट राखे। त्यसपछि समतल सर्टकेक पानी lubricated, मा ठाउँ खाली गर्ने पक्ष को अन्त्य र त्यसपछि माथि र तल गर्नाले, को "खाम" बनाउँछ। सीमा बिस्तारै ब्लेड, पानी-गीला को माध्यम द्वारा सोझो यौगिकों। पीठो संग छर्कियो केक को शीर्ष मा, संग लहरै एक पाक पानामा राख्न चर्मपत्र कागज, र चालीस मिनेट लागि Bake। यो समयमा उहाँले browned छ।

घिउ संग तयार पाइ तेल, पन्नी मा कागज मा र्याप र त्यसपछि र मध्यम गर्मी मा लागि चार घण्टा Bake ओवन फिर्ता राखे। Vendace राम्रो धमाकेदार यो समय को लागि (केक भित्र निहित छ कि माछा), उनको हड्डी केक सुरक्षित बच्चाहरु दिइएको सकिन्छ त, धेरै नरम हुनेछ।

व्हाइटफिश, breaded

सामाग्री: purified माछा को एक किलो।

crisps को एक सय र पचास ग्राम, र नुन को आधा चम्चा, भूमि सेतो मरिच, frying लागि मक्खन को आधा चम्चा: breading लागि।

तयारी

राम्रो रोटी एक ब्लेंडर प्रयोग जमीन छ। एक तिनीहरूलाई तौलिया बीच राखे र उनीहरूले एउटा टुकडा बन्न ताकि शीर्ष पिन हिंड्न, गर्न सकिँदैन। यो बच्चा मा नुन र मसला थप्न। अग्रिम vendace (माछा, व्यञ्जनहरु जो हामी विचार गर्दै छन्) ब्रेडक्रंब मा संक्षिप्त मा तयार र घिउ मा तला। माछा cooled र मसले आलु र lingonberry जाम संग सेवा गर्न तयार हुनुहोस्।

Uralsk मा Vendace

सामाग्री: गहुँको पीठो चार चमचा, एक चमचा तरकारी, स्थिर व्हाइटफिश को आठ ग्राम, एक चम्चा सुकेको डिल, प्याज आधा, आलु को एक किलोग्राम, एक चम्चा सुख्खा लाल शिमला खुर्सानी, एक चम्मच नुन।

तयारी

तपाईं कसरी Uralsk मा vendace पकाउन सिक्न चाहनुहुन्छ? को पाठ्यक्रम, यो नुन संग आटा मा defrost गर्न आवश्यक र त्यसपछि सफा, धुने, भोकमरी र रोल छ, साथ सुरु गर्न। त्यसपछि माछा तेल मा तला छ।

खुली आलु ठूलो स्लाइस र भुट्नु मा कटौती। प्याज छल्ले कटौती गर्दै छन्, रंगीन मसला को एक किसिम तिनीहरूलाई डूबा। Chilled माछा, एक पकवान मा राखिएको आलु र प्याज फैलाउन अर्को र सेवा छ।

vendace को कान

सामाग्री: पानी को आधा लीटर, तीन आलु, आधा बल्ब, एक ठूलो माछा, नुन र मसला स्वाद।

तयारी

यो यस्तो व्हाइटफिश (माछा) को रूपमा एक उत्पादन बाट तयार गर्दा धेरै स्वादिष्ट कान प्राप्त छ। पहिलो, पानी एक फोडा गर्न ल्याइएको हो, त्यसपछि diced आलु राखे। पानी फेरि फोडे गर्दा, माछा, प्याज को कटा टुक्रा मा डूबा र पन्ध्र मिनेट पकाउन। सूप नुन खाना पकाउने अन्तमा अघि केही मिनेट र मसाले थप्नुहोस्। इच्छित यदि समाप्त पकवान प्लेट हालिएको छ, जडीबुटी संग सजाया माछा को टुक्रा, राखे।

"नाजुक" vendace

सामाग्री: माछा को पाँच सय ग्राम, दुई गाजर, एक प्याज, कम बोसो खट्टा क्रीम, डिल र मरिच दुई सय ग्राम।

तयारी

हामी कुनै पनि भने, अन्डा तर्फ राख्दै, यस पुच्छर र टाउको, राम्रो धोए हटाइएका छन् माछा साफ। व्हाइटफिश नुन र मरिच, भड्काए, पीठो मा लुढका र प्रत्येक पक्षमा दुई मिनेट लागि तेल मा तला। एक प्लेट मा माछा प्रसार तयार र छुट्टयाउँछन्।

भाँडा, खट्टे क्रीम, डिल र अन्डा, नुन र मसला राखिएको राम्रो पानी वा माछा शोरबा एउटा सानो रकम थपियो र मिश्रित छ। प्याज कटा र गाजर को शीर्ष मा माछा प्रसार, सबै क्रीम खन्याउन पन्ध्र मिनेट को लागि कम गर्मी मा एक ढक्कन र स्ट्यु संग कवर। समाप्त पकवान डिल र सेवा संग छर्कियो छ।

को व्हाइटफिश बारेमा केहि शब्द

यसको आफ्नै तरिकामा सफा व्हाइटफिश Anglers। यो लामो अंदर बाहिर निकाल्न गर्न नाले हटाउन र एक गति मा दायाँ औंठी स्वीकार गरिएको छ। त्यसपछि माछा ताल पानी मा धोए छन्। यो अनुभव पुस्ता देखि पुस्ता गर्न माझिहरु परिवार पास गरिएको छ। Vendace माछा एकदम स्वादिष्ट र विभिन्न तरिकामा यो पकाएको छ। तपाईं रोटी crumbs मा रोल र घिउ मा तलना गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसैले खुला आगो माथि व्हाइटफिश तयार। यो रोचक कुरा यो माछा मासु अन्य माछा प्रजाति भन्दा धेरै बढी म्याग्नेसियम समावेश छ, त्यसैले यो यति पकाउने मा बेशकीमती छ भन्ने छ। विशेष गरी मूल्यवान कि म्याग्नेसियम राम्रो पनि व्हाइटफिश मा उपस्थित जो histidine, संग संयुक्त छ। तिनीहरूले पनि मानव शरीर को भयातुर र प्रतिरक्षा प्रणाली बलियो उत्तेजना योगदान। यो जस्तै माछा गाह्रो छैन विशेष गरी खाना पकाउने रूप मा, vendace भनिन्छ त्यसैले आफ्नो आहार यस्तो मूल्यवान उत्पादनमा परिचय, सिफारिस गरिएको छ।