खाद्य र पेय पदार्थ, व्यञ्जनहरु
को बीफ stroganoff के हो? फोटो रिसेपी
के ढिलो होस् वा पछि मान्छे को धेरै जान्न चाहन्छु, को बीफ stroganoff छ। यसलाई मा रुचि र कुक, र साधारण Housewives र खाना पकाउने र भान्सा घर मा प्रयोग गरिरहेका मन पराउँछन् जसले साधारण मान्छे। Stroganoff - एकदम प्रसिद्ध र धेरै स्वादिष्ट पकवान, र यो कसरी खाना पकाउनु थाहा superfluous हुने छैन। के तपाईं पक्का हो यो मासु आफ्नो साथी तथा आफन्तहरूले खुसी हुनेछ, र कुनै पनि छुट्टी विशेष हुनेछ।
को बीफ stroganoff के हो?
यो पकवान पनि मासु Stroganoff भनिन्छ। यो धेरै राम्रो तरिकाले यो लगभग सबै चिरपरिचित रेस्टुरेन्ट मा पकाएको छ ज्ञात छ। परंपरागत वास्तवमा उहाँले कुनै राष्ट्रिय जरा थियो हुनत, रूसी भोजन को stroganoff व्यञ्जन रूपमा उल्लेख, र यो राष्ट्रिय भोजन होइन। केही Cooks मासु रूसी र फ्रान्सेली भोजन को परम्परा प्रयोग पकाएको छ भन्छन्। क्लासिक नुस्खा छ बीफ Stroganoff, वास्तवमा अज्ञात छ हामी थप छलफल गर्नेछन् जो पकाउने थुप्रै तरिकामा, छ।
मासु Stroganoff को घटना को इतिहास
त्यहाँ बीफ stroganoff जस्ता व्यञ्जन को मूल को दुई संस्करणहरु छन्। पहिलो फ्रान्स Andre Dupont देखि प्रसिद्ध शेफ विशेष गरी गणना अलेक्जेन्डर Stroganov लागि यो आविष्कार भनेर भन्छन्। अलेक्जेन्डर धेरै पुरानो थियो, र यो कुक एक विशेष सस मा एक कराइ मा नरम मासु आविष्कार थियो किन जो छ, ठोस खाना खान गाह्रो थियो।
थप साधारण छ अर्को संस्करण, अनुसार, Graf Aleksandr Stroganoff धेरै धनी थियो र एक "तालिका खुला" भएको थियो। आफ्नो सार जो कोहीले थप वा कम शिष्टतासाथ लुगा र सम्पूर्ण मूर्ख छैन जो गणना, मा खाने आउन सक्ने थियो। रैंक सस को वाहेक संग एक पैन मा बीफ को तारेको सानो टुक्रा आविष्कार थियो शेफ यी खुला टेबल लागि हो। यस्तो पकाउने मासु किनभने यो सजिलै अंश भागमा विभाजन गर्न सकिन्छ धेरै सुविधाजनक थियो। को Stroganov मा खाने आउनुभएका मान्छे, साँच्चै यो पकवान मनपराएका, र तिनीहरूले गणना को सम्मान मा नाम।
मासु को प्रयोग
मासु Stroganoff, विशेष गरी यदि यो मासु संग पकाएको छ, धेरै उपयोगी छ। यो सबै अनावश्यक एसिड समाप्त र शरीर देखि तत्व पहिल्याउन, एक उच्च पोषण मूल्य छ पेट मा ब्यालेन्स normalizes। मासु सही र सही रकममा खान छ भने, यो पनि हेमोग्लोबिन बढ्छ र हृदय जहाजहरु बलियो बनाउँछ। यो पनि स्नायु प्रणालीमा सकारात्मक प्रभाव छ र मानव स्मृति सुधार गर्छ। गोरुको मासु मान्छे मधुमेह बाट वजन, साथै दुःखकष्ट गुमाउन चाहने लागि धेरै उपयोगी छ।
गोरुको मासु Stroganoff: क्लासिक नुस्खा
क्लासिकल निर्धारण को बोध लागि बीफ वा पट्टिका कमर को tenderloin लिन आवश्यक छ। मासु अलिकति घृणा उत्पन्न गर्नु पर्दैन, र त्यसपछि लगभग 6 लामो सेमी र 1 सेमी चौडा, सानो टुक्रा मा कटौती। सजिलो बीफ चबाने बनाउन, यो हुनु आवश्यक छ अन्नको मार्फत कटौती। शीर्ष कुरकुरा थियो भनेर मासु आवश्यक छ तलना, तर यो भित्र नरम थियो। एक पकवान मसला शायद मरिच बाहेक थप गर्नुहोस्। अन्य सबै additives मात्र पाक्ने को प्राथमिकताहरू भर पर्छन्। यो पकवान लागि क्लासिक सस खट्टा क्रीम र टमाटर पेस्ट देखि बनेको छ। मासु stroganoff पकवान आलु वा चामल संग आवश्यक सेवा गर्छन्। एक पक्ष पकवान तातो थियो कि मुख्य कुरा, अन्यथा मासु यसको स्वाद गुमाउनु हुनेछ। अक्सर व्यञ्जन खाना पकाउने अभ्यास "बीफ Stroganoff वील।"
पकाउने मासु Stroganoff को सानो रहस्य
मासु स्वादिष्ट र रसदार बाहिर गरिएका छ गर्न, तपाईं निम्न सुझावहरू पालन गर्नुपर्छ:
- तपाईं ठूलो शक्ति संग बीफ पिटे गर्न सक्दैन।
- मासु टुक्रा पैन तल स्पर्श खाना पकाउने समयमा यो असम्भव छ। मासु - एक पैन मा यो गर्न, पहिले कटा प्याज स्लाइस, र शीर्ष राखे। त्यसपछि उच्च गर्मी मासु चाँडै कुरकुरा सम्म, भित्र नरम र रसदार रहने र हुनेछ बाल्न हुनेछ तलना।
- समय को रोस्ट बीफ स्लाइस पाँच मिनेट भन्दा कुनै थप हुनुपर्छ। केही शेफ 2-3 मिनेट पर्याप्त छ जिद्दी गर्छन्। यो मासु juicier गर्नेछ।
- टमाटर को पेस्ट र खट्टा क्रीम को क्लासिक सस बनाउने, सामाग्री को महाराज स्वाद, कुनै पनि रकम मा मिश्रित गर्न सकिन्छ, तर दोस्रो एक सानो बढी छ।
यी सबै अवस्था राखन, यो वास्तविक, स्वादिष्ट, रसदार मासु तपाईं र तपाईंको प्रियजनलाई खुसी पार्न निश्चित छ Stroganoff, महाराज गर्न सम्भव छ।
मशरूम संग बीफ Stroganoff
के stroganoff जान्नु र कसरी क्लासिक संस्करण मा बनाउन, मासु को यस प्रकारको बनाउने केही अन्य तरिकामा हेर्न। कुनै पनि मासु पकवान मशरूम मा सधैं ठूलो साथै हुनेछ। तिनीहरूले richness र मासु को सुखद सुगन्ध दिन्छ। मासु stroganoff (फोटो संग नुस्खा) मशरूम कसरी खाना पकाउनु विचार गर्नुहोस्।
आवश्यक सामाग्री
- मासु को एक पाउन्ड।
- मशरूम (champignons वा अन्य कुनै पनि) को 200 ग्राम।
- एक प्याज।
- वनस्पति तेल र खट्टा क्रीम।
- सानो पीठो (2 चमचा)।
- नुन र मरिच।
तपाईं पोर्क को एक पकवान पकाउन गर्न चाहनुहुन्छ भने, यो को बीफ stroganoff जस्तै बाटो तयार छ , मशरूम संग बीफ बस पोर्क संग बीफ प्रतिस्थापन गर्नुहोस्।
मासु Stroganoff कलेजो लागि नुस्खा
तयारी मा stroganoff कलेजो कुनै पनि ब्रान्ड कलेजो प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। मात्र यसको प्रकार आधारमा, तपाईं ठीक frying लागि तयार गर्न आवश्यक छ। सामान्यतया, जिगर यो शरीर द्वारा आवश्यक धेरै ट्रेस तत्व समावेश गर्छ, धेरै उपयोगी छ। फोटो संग कलेजो stroganoff नुस्खा विचार गर्नुहोस्।
आवश्यक सामाग्री
- 800 ग्राम कुनै पनि कलेजो।
- खट्टा क्रीम को 200 ग्राम।
- मक्खन को 50 ग्राम।
- एक प्याज।
- केही पीठो (1 चमचा)।
- चीनी को आधा चमचा।
- नुन र मरिच।
पहिलो तपाईं कलेजो राम्ररी तयार गर्न आवश्यक छ। यसलाई कुनै पनि plenochek मुक्त हुन र brusochkov गठन गर्ने कटौती गर्नुपर्छ। चिकन livers मनपरी टुक्रा मा कटौती गर्न सकिन्छ। तयारी पछि यो चीनी, नुन र मरिच संग छर्कियो हुनुपर्छ। प्याज आधा छल्ले मा कटौती। चार मिनेट को लागि एक ड्राई कराइ मा कलेजो तलना गर्न आवश्यक छ। यस मामला मा, तपाईं लगातार यो हलचल गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि चार मिनेट लागि प्याज र घिउ र भुट्नु थप्न। तपाईं मिनेट को एक जोडी लागि पीठो, चलाउनु र भुट्नु खन्याउन आवश्यक पछि। त्यसपछि क्रीम थप्न र पूर्णतया पकाएको सम्म simmer। को क्रीम धेरै बाक्लो छ भने, तपाईं यसलाई पानी संग पतला गर्न सक्नुहुन्छ।
चिकन संग बीफ stroganoff
चिकन stroganoff पनि एकदम साधारण पकवान। चिकन - सबै को सबै भन्दा किफायती र त्यसैले यो धेरै लोकप्रिय छ। यसलाई तपाईंले फरक व्यञ्जन को एक विशाल संख्या पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ।
Stroganoff चिकन मासु खाना पकाउने लागि आवश्यक छ:
- चिकन स्तन को एक पाउन्ड।
- एक प्याज।
- पीठो दुई चमचा।
- खट्टा क्रीम वा क्रीम दुई चमचा।
- टमाटर पेस्ट को एक चमचा।
- वनस्पति तेल, नुन, मरिच, जडीबुटी (सजावट लागि);
पहिलो तपाईं चिकन को राम्रो धुने fillets आवश्यक नसाहरु र फिलिमहरु हटाउन। कागज नैपकिन मा ड्राई मासु। त्यसपछि हल्कासित एक हथौडा संग बन्द पिटे र व्यापक आधा सेन्टिमिटरले स्लाइस यसलाई काटे। त्यसपछि यो हलचल गर्न नबिर्स, एक मिनेट को लागि एक कराइ मा प्याज आधा छल्ले र भुट्नु काट्नु। पीठो मा लुढका स्तन को स्लाइस, अर्को तीन वा चार मिनेट लागि पैन मा प्याज र तलना थप्न। यस समयमा तपाईं खट्टा क्रीम र टमाटर पेस्ट मिश्रण गर्न आवश्यक छ। पैन थप्न र दस मिनेट को लागि कम गर्मी को माथि महाराज गर्न परिणामस्वरूप सस। त्यसपछि तपाईं मरिच, नुन संग यो सबै छिडकना र अर्को पाँच मिनेट पकाउन गर्न आवश्यक छ। परिणाम कुनै पनि garnish लागि उपयुक्त छ कि एक रसदार स्वादिष्ट मासु छ।
टमाटर संग बीफ Stroganoff
चिकन, एक टमाटर तयार लागि प्रक्रिया stroganoff जस्ता व्यञ्जन को तयारी को अर्को embodiment। यो पकवान लागि आवश्यक हुनेछ:
- चिकन को आधा किलो।
- एउटा ठूलो प्याज।
- घिउ - 4 Tbsp। एल।
- नुन र मरिच।
तपाईं आवश्यक यो पकवान चटनी तयार:
- पीठो - 1 Tbsp। एल।
- दूध आधा ग्लास।
- टमाटर रस - एक ग्लास।
- कुनै पनि सूप - एक ग्लास।
- घिउ - एउटा वस्तु। एल।
- नुन र मरिच।
पहिले तपाईं सबै अतिरिक्त (हड्डी नसाहरु, बोसो) को यो खाली गर्न, चिकन स्तन संग राम्रो धुन गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि यो (अधिक एक भन्दा सेन्टिमिटरले मोटाइ) टुक्रा फाइबर साथ यो कटौती र प्राप्त हथौडा घृणा उत्पन्न गर्न आवश्यक छ। तपाईं स्ट्रिप्स मा मासु (अन्नको मार्फत) कटौती गर्न आवश्यक पछि। एक कचौरा, सिजन नुन संग मा कट टुक्रा गुना, मरिच थप्नुहोस्। जस्तै, मासु कवर र यो जस्तै छ त, दुई घण्टा छोड्ने आवश्यकता मसालेदार गर्न।
को fillets marinated पछि, तपाईं यसलाई पकाउन सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। पहिलो, हामी एकदम सूक्ष्मता कटा प्याज आवश्यक र सुनको खैरो सम्म मक्खन मा तलना। त्यसपछि पैन मा प्याज गर्न मासु थप्न र हल्कासित browned स्तन सम्म यो तलना।
त्यसपछि तपाईं चटनी बनाउन आवश्यक छ। सुक्खा Skillet पहिलो सुनको खैरो सम्म, त्यसपछि फिर्ता थप्न एक चमचा तेल र चलाउनु आटा तलना गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि तपाईं पैन मा दूध खन्याउन र यो फोडा गर्न को लागि प्रतीक्षा गर्न आवश्यक छ। दूध एक फोडा गर्न आउँदा, यो टमाटर रस Skillet र पनि जोश प्रतीक्षा थप्न आवश्यक छ। यो एक फोडा गर्न आउछ, र यो शोरबा, सबै नुन खन्याउन आवश्यक छ जब, थप्न मरिच, आवरण र बारेमा पाँच मिनेट लागि पैन मा खाना पकाउन।
कि सस एक पैन आवश्यक छ पछि प्याज र नुन संग तारेको मासु खन्याउन र दस मिनेट को लागि खाना पकाउन। पकवान तयार छ! उहाँलाई एक garnish पकाउन र सेवा गर्छन्।
निष्कर्षमा
यस लेखमा, यो यस्तो stroganoff कसरी खाना पकाउनु भन्ने स्पष्ट भयो, त्यहाँ आफ्नो तयारी को विकल्प के हुन्। तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, यो पकवान धेरै सजिलो र सरल छ बनाउन, तर स्वाद धेरै रसदार, कोमल र स्वादिष्ट छ। तपाईं मासु विभिन्न प्रकारका प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, र सस को एक किसिम बस खत्म रोल। यो सबै व्यक्तिगत स्वाद र कुक को प्राथमिकताहरू मा निर्भर गर्दछ। कुक, प्रयोग र आफ्नो प्रियजनलाई raduyte पाक Delights!
Similar articles
Trending Now