को जाडो लागि तला मशरूम: खाना पकाउन सिक्नु

लगभग हरेक महिला घर क्यानमा मा लगी भएको छ। को गर्मी र शरद ऋतु, तर जाडो र वसन्त कडा मेहनत गर्न तपाईं र तपाईंको परिवारलाई workpieces एक स्वादिष्ट विविधता प्रसन्न हुनेछ। के बाली? स्क्वास, टमाटर, बैगुन, पकाएको आफ्नै हात हुनेछ स्टोर किनेको भन्दा tastier कहिलेकाहीं। तारेको मशरूम (को जाडो लागि) पनि लोकप्रिय खाली हौं। आफ्नो सरल, यसलाई लिन गर्दैन समय धेरै सुरक्षित। यहाँ एक सरल छ chanterelle लागि नुस्खा।

तिनीहरूले चिसो समयमा workpiece विस्तार गर्ने अनुकूल छन्। chanterelle दुई किलोग्राम, तेजपात चार टुक्रा, वनस्पति तेल र नुन को एक कप: (को जाडो लागि) हाम्रो तला मशरूम लागि क्रममा स्वादिष्ट र सुगन्धित बाहिर गरिएका छन्, तपाईं निम्न सामाग्री आवश्यक छ। मात्र!

सिद्धान्त, तपाईंले कुनै पनि मशरूम, एक स्वादिष्ट chanterelles धेरै अरूलाई प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। वन मलबे तिनीहरूलाई शुद्ध सुरु गर्न, राम्ररी पानी चलान मा धोए। हामी एक प्लेट राख्नु र बरस रही, अर्थात् लागि तयार लगभग आधा सेन्टिमिटरले नाप्ने सानो टुक्रा मा कटौती।

र अब हामी जाडो लागि भुटेको मशरूम तयार गर्न थाल्छन्। आगो मा पैन राख्नु र अप न्यानो। त्यसपछि वनस्पति तेल र बिस्तारै राख्नु मशरूम खन्याउन। तिनीहरूलाई देखि तरल को पूर्ण वाष्पीकरण सम्म chanterelles खाना पकाउने। तेल frying प्रक्रिया मा topped गर्न सकिन्छ। भुट्नु सुनको खैरो र अलिकति ostuzhivaem सम्म।

लिन एक pre- sterilized जार र तिनीहरूलाई मशरूम विघटित। सूर्यमुखी तेल बाँकी ठाउँ भर्न काँध मा भर्न।

को जाडो लागि पकवान त्यहाँ अझै पनि पहिले नै पूरा जार जीवाणु रहित बनाउनु समय छ, लगभग तयार छ। यो उद्देश्य लागि, हामी आफ्नो Lids संग कवर र पानी पट मा राखे। को बंध्यकरण प्रक्रिया मध्यम गर्मी मा बारे मा 35 मिनेट रहन्छ। अब हामी workpiece मा किण्वन सुरु भन्ने तथ्यलाई बारेमा निश्चित हुन सक्छ।

अन्त टोपी रोल अप मा र जार तलमाथि उल्टिनु। एक कम्बल वा coverlet, न्यानो तौलिया अप र्याप निश्चित हुनुहोस्। ठंडा लागि यो गरिरहेको सकेसम्म लामो समयसम्म रह्यो। ठंडा पछि तला मशरूम को जाडो लागि तयार छन्, र हामी भण्डारण गर्न तिनीहरूलाई पठाउन। यस को लागि ठाउँ सुन्दर र गाढा, तापमान हुनुपर्छ - कुनै थप पाँच डिग्री भन्दा।

त्यसैले हामी जाडो लागि भुटेको मशरूम पकाउन सिकें। धेरै फरक छ को व्यञ्जनहरु, हामीलाई छोटकरीमा अर्को मा गरौं।

हामी आवश्यक: मशरूम - घिउ को एक किलोग्राम - नुन को 350 ग्राम - तीन चम्मच।

ताजा मासु "leshe" सफा र राम्रो धोए। हामी मशरूम, chanterelles वा porcini मशरूम प्रयोग गर्नुहोस्। तिनीहरूले एक colander मा झुकन र पानी बाहिर सकिन गरौं। Diced वा घन।

एक पैन मा तेल गर्मी र यसलाई मा डाल मशरूम तलना। एक ढक्कन संग नुन, आवरण थप्न र लगभग 50 मिनेट को एक कम गर्मी को माथि simmer। त्यसपछि पारदर्शी नभएसम्म रस र तेल को पूर्ण वाष्पीकरण सम्म ढक्कन र भुट्नु हटाउन।

(एक समयमा भाग) सानो मा cooled मशरूम सिफ्ट छैन, बैंकहरू, पूर्व-sterilized। मशरूम एक भन्दा बढी सेन्टिमिटरले हुनुपर्छ जो मा पग्लियो घिउ तह भर्नुहोस्। फेरि जीवाणु रहित बनाउनु, छाप र cooled। एक, शुष्क गाढा र सुन्दर ठाउँमा भण्डारण गर्नुहोस्।

तपाईं घिउ, र तरकारी बोसो सट्टा पग्लियो सुंगुरको बोसो लागू गर्न सक्नुहुन्छ, तर हाम्रो तेल विकल्प विशेष राम्रो प्रदान गर्दछ, राम्रो स्वाद।

पूरा preform Fungi को जाडो लागि। तारेको, आलु संग, फेब्रुअरी, एक चिसो ठण्डा दिनमा तिनीहरूले हामीलाई खुसी हुनेछ।

खानपान!