खाद्य र पेय पदार्थ, व्यञ्जनहरु
Boletus edulis: लाभ, पोषण मूल्य, ताप सामग्री, प्रयोग
सेतो ढुसी तपाईं सुरक्षित उहाँले स्वाद मा सबै भन्दा राम्रो छ भनेर भन्न सकिन्छ किनभने जीनस boletus को, तिनीहरूका राजा भनिन्छ। यो 30 सेमी हुन सक्छ, र आफ्नो टोपी -। प्रयोग जो अमूल्य छ व्यास 50 सेमी सेतो ढुसी, Aspen र alder लागि बाहेक, लगभग सबै वन मा पाइन्छ। प्रयोग (ताजा पकाउने, स्ट्यु, frying) हुन सक्छ, सुकेको, मसालेदार। पनि porcini सूप, सस र सलाद व्यञ्जन एक किसिम।
गुण Borovik
यो "मशरूम राजा" भर्खर यसको नाम पायो छैन। उहाँले सबैभन्दा, पौष्टिक उत्कृष्ट स्वाद संग, आकर्षक र appetizing सुगन्ध मानिन्छ। यी गुणहरू धन्यवाद छ, यो धेरै शेफ मूल्यांकन गर्छन्।
उमेर र ढुसी टोपी को वृद्धि ठाउँमा आधारमा हल्का पहेंलो वा गाढा खैरो रंग हुन सक्छ। उदाहरणका लागि, एक पाइन वन बढ्दै मशरूम, एक गाढा टोपी छ।
किनभने सेतो ढुसी को inexperience को, टाढा अन्य Fungi फाइदाको नाघ्यो जो को लाभ, सजिलै खाने को नालायक संग भ्रमित हुन सक्छ, यो आधारभूत सुविधाहरू थाहा महत्त्वपूर्ण छ। पहिले, तल्लो टोपी Borovika हरियो र पहेँलो हुन सक्छ। शरीरका यो सेतो र तीतो छैन स्वाद हुनुपर्छ।
क्यालोरी ceps
Boletus 90% पानी हुन्छन्। यसलाई कम क्यालोरी छ किन कि छ। यसको पोषण मूल्य 34 किलो कैलोरी मशरूम को प्रति 100 ग्राम छ। तर सुकेको boletus किनभने यो 286 क्यालोरी समावेश गर्छ, यो गुण छैन। यसलाई पकाउने प्रयोग गर्दा सही उत्पादन को आवश्यक वजन गणना गर्न आवश्यक छ। यो क्यालोरी सेतो मशरूम ताजा र सुकेका धेरै फरक छ भन्ने तथ्यलाई कारण छ। साथै, यो मानव शरीर गर्न सम्भव हानि कारण जोगिन मदत गर्नेछ।
पोषण सूचना
को को बोल्ने को पोषण मूल्य सेतो मशरूम, यो उल्लेख पर्छ भनेर ताजा उत्पादन को मा 100 ग्राम समावेश:
- पानी - 89,4 G;
- संतृप्त फैटी एसिड - 0.4 जी;
- असंतृप्त फैटी एसिड - 0.4 जी;
- di- र monosaccharides - 1.1 जी;
- खरानी - 0.9 जी;
- कार्बोहाइड्रेट - 1.1 जी;
- फाइबर - 3.2 जी;
- प्रोटिन - 3.7 जी;
- बोसो - 1.7 G
सीईपी सुकेको माथि देखि एकदम अलग जो फरक संरचना छ। त्यसैले, 100 मा G समावेश छन्:
- 3.1 G फैटी संतृप्त एसिड ;
- खरानी 7.2 जी;
- di- र monosaccharides 9 G;
- असंतृप्त फैटी एसिड को 3.1 जी;
- 13 G पानी;
- आहार फाइबर को 26.2 ग्राम;
- ↓ गिरने 30.3 ग्राम प्रोटिन;
- बोसो को 14.3 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट को 9 G।
ceps को पोषण मूल्य भिटामिन, macro- र microelements जस्तै, आफ्नो घटक द्वारा विशेषता छ। आफ्नो सामग्री ताजा तुलना र Borovik सुकेको।
भिटामिन:
- पीपी (niacin बराबर) - 8.5 र 69,1 मिलीग्राम;
- ई (ते) - 0.9 र 7.4 मिलीग्राम;
- सी - 30 र 150 मिलीग्राम;
- B9 (फोलिक) - 40 र 140 मिलीग्राम;
- B6 (pyridoxine) - 0.07 र 0.4 मिलीग्राम;
- बी 3 (pantothenic) - 2.7 मिलीग्राम (ताजा);
- B2 (riboflavin) - 0.3 र 2.45 मिलीग्राम;
- B1 (thiamine) - 0.04 र 0.24 मिलीग्राम;
- पीपी - 5 र 40.4 मिलीग्राम।
macronutrients:
- सल्फर - 47 मिलीग्राम (ताजा);
- क्लोरीन को 22 र 151 मिलीग्राम;
- फस्फोरस को 89 र 606 मिलीग्राम;
- पोटासियम को 468 र 3937 मिलीग्राम;
- 6 र 41 मिलीग्राम सोडियम;
- 15 र 102 मिलीग्राम म्याग्नेसियम;
- क्याल्सियम को 13 र 107 मिलीग्राम।
तत्व पहिल्याउन:
- 26 मिलीग्राम रूबिडियम;
- 6 र 41 मिलीग्राम कोबाल्ट;
- सिलिकन को 0.02 मिलीग्राम;
- 60 मिलीग्राम फ्लोरिन;
- 6 मिलीग्राम क्रोमियम;
- 0.33 मिलीग्राम जस्ता;
- 0.23 मिलीग्राम मैंगनीज;
- 0.5 र 4.1 मिलीग्राम फलाम।
लाभ boletus
सेतो ढुसी, वस्तुतः असीमित आनन्द उठाउँछ जो, पाचन बढावा र गैस्ट्रिक रस को कामकाज सुधार गर्छ। यसो गर्न, तपाईं सूप boletus, पारंपरिक मासु शोरबा भन्दा बढी उपयोगी मानिन्छ जो खान आवश्यक छ।
तिनीहरूले मशरूम मा भिटामिन समावेश किनभने तिनीहरूले थाइरोइड ग्रन्थि को कामकाज लागि धेरै उपयोगी छन्। छाला, कपाल र नङ को सुन्दरता र स्वास्थ्य मा एक लाभदायक प्रभाव।
यो सेतो ढुसी टनिक, घाउ निको, विरोधी-जीवाणु र विरोधी ट्यूमर प्रभाव को गुण समावेश गर्न महत्त्वपूर्ण पनि छ। उदाहरणका लागि, क्यान्सर मद्दत सल्फर र polysaccharides विरुद्ध लड्न।
सेतो ढुसी, सबै थाह छ प्रयोग जो, रक्त नली को पर्खालहरु मा कोलेस्ट्रल को संग्रह रोक्न मद्दत गर्छ जो एक उपयोगी लेसितिण को, अवयव समावेश छ। यो atherosclerosis को रोकथाम लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छ। पालो मा, एमिनो एसिड को संवाददाता प्रक्रियाहरू सक्रिय मदत, सेल नवीकरण प्रक्रिया मा सहायक हो।
Borovik पनि धेरै उपयोगी छ जो एंटीओक्सिडेंट को धेरै, समावेश छन्। उहाँले भाइरस, जीवाणुहरु दिन गर्दैन र अन्य हानिकारक पदार्थ शरीरमा प्रविष्ट गर्नुहोस्।
Boletus edulis, oddly पर्याप्त, चिकित्सा प्रयोग गरिन्छ। डाक्टर यसलाई विशेष क्षयरोग, थकान, कम चयापचय प्रभावकारी भन्छन्। तर यो एक विशेष जलीय निकाल्ने अल्सर र शीतदंश सँग सम्बन्धित समस्या सुलझाने मा मद्दत गर्छ समावेश गर्यो।
सेतो सुकेका मशरूम कि शरीर 80% सम्म अवशोषित गर्न सक्छन् प्रोटिनको स्रोतको रूपमा कार्य। यो पनि बोसो र glycogen को टूटने मदत इन्जाइमहरु समावेश गर्दछ। सुकेको porcini मशरूम क्यान्सर, टाउको दुखाइ, साथै सुनिंनु र रक्तअल्पता को रोकथाम लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। तिनीहरूले, सामान्य मा हृदय र शरीर बलियो भएको मानसिक संकाय उत्तेजित।
आवेदन
सेतो मशरूम प्रयोग गर्न सकिन्छ ताजा र सुकेका फारम दुवै। तर, यो शरीर सजिलो तिनीहरूलाई metabolizes किनभने उत्तरार्द्ध, बढी उपयोगी छन् भनेर विश्वास छ। र यहाँ, उदाहरणका लागि, तला मशरूम भारी खाना विश्वास गर्छन्।
तर तपाईं अझै पनि आफ्नो हात मा ताजा मशरूम हिट भने, र तपाईं तिनीहरूलाई सुक्खामा सक्दैन, त्यसपछि तिनीहरूले, चिसो उसिनेर गर्न सकिन्छ, नुनीन बनान। हामी उदाहरणका लागि व्यञ्जनहरु को एक जोडी प्रस्ताव।
Boletus edulis: तस्बिर संग व्यञ्जनहरु
हामी क्रीम सस मा नुस्खा stewed boletus थाह गर्न सुरु गर्न सुझाव। त्यसैले, लिन:
- 1.5 किलो boletus;
- तीन प्याज;
- दुई चमचा खट्टा क्रीम;
- एक चमचा घिउ;
- मरिच;
- नुन।
राम्रो मशरूम (wormy छैन SPOILED छैन, आदि) सफा सुक्खा। खैर, टोपी छैन साफ छ, केवल खुट्टा। राम्ररी पानी चलिरहेको अन्तर्गत मशरूम धुन। 4 सेमी को टुक्रा मा कटौती। एक फोडा दिने, चिसो पानी भर्नुहोस्, को फोम हटाउन, 10-15 मिनेट लागि आगो जोश कम। अर्को, अतिरिक्त तरल हटाउन सेट मशरूम, धुन।
आधा छल्ले मा प्याज काट्न। मक्खन मा भुट्नु सम्म हल्कासित browned। पकाया मशरूम, भुट्नु 5 मिनेट, नुन, मरिच थप्नुहोस्। कहिले काँही, स्ट्यु, 5 मिनेट जगाएर, को क्रीम थप्नुहोस्। आवरण ढक्कन 10 मिनेट जिद्दी।
तपाईं एक परम्परागत छ भने मशरूम खाना पकाउने लागि नुस्खा, त्यसपछि हामी यसलाई मशरूम लाग्न सक्छ। र तपाईं आफ्नो भोजन स्वादिष्ट हुनेछ कसरी देख्ने।
Similar articles
Trending Now