कुन पछाडि पछाडि राख्नु हुन्छ जब बेकिंग र खाना भण्डारण गर्न प्रयोग गरिन्छ।

खाद्य पन्नी - कुनै पनि भान्सामा अनिवार्य सहायक। यो तातो बनाउने र तयार खाने को लागि प्याकेजिङ्गको रूपमा प्रयोग गरिने तातो वा चिसो उत्पादनको भण्डारणको लागि थर्मोसको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। तर यो पन्नी प्रयोग गर्दा त्यहाँ धेरै नियमहरू पछ्याउँदछ भनेर निस्कन्छ। विशेष गरी, उत्पादन को तापमान को एक लामो संरक्षण को लागि, यो पन्नी को परत मा लिपि हुनु पर्छ, उनलाई कडा संभव को रूप मा दबाएर राखन को लागि। भोजनको साथ सम्पर्क मात्र विशेष खाना पन्च गर्न सकिन्छ, टेक्नोलोजी नगर्नुहोस्।

धेरै व्यक्तिहरूले सोचेका छन् कि यो अत्यन्त महत्त्वपूर्ण छ कि कुन पक्षले प्रोडक्टमा पन्जा राख्नु पर्छ। वास्तवमा, त्यहाँ धेरै फरक छैन। तर अनुभवी शेफहरूले अझ बलियो सम्पर्कको लागि चिकन पक्षलाई मनपराउँदछ। त्यहाँ एल्युमिनियम खतराहरूमा पनि एक प्रतिक्रिया छ, जसबाट पन्नी बनाइएको छ। सबै पछि, जब यो उत्पादन संग संपर्क मा आउछ र उच्च तापमान को उजागर गरे, यो (hypothetically) उनलाई घुस सकते हो। वास्तवमा, खाना पकाउन पन्नी खाना प्रयोग गर्दछ, जुन तापनि वा कूलिंग को लागी मानिसहरु लाई पूर्णतया हानिकारक हुन्छ।

सामान्यतया, माछा वा मासु पन्नीमा पकाइएको छ। यस अवस्थामा, उत्पादनहरू आफ्नै आफ्नै रसमा तयार छन् र अधिक तीव्र स्वाद संग उत्पादन गरिन्छ। कहिलेकाहीँ यो अवयवहरू पूर्ण रूपमा लिन्छ, तर ढक्कनको माथि तिनीहरूलाई छोडिदिन्छ। यस अवस्थामा, यसले पर्दा राख्ने कुन पक्षमा फरक पर्दैन, किनभने यसको प्रकार्य प्यान वा फ्राइकिङ्ग प्यानको सामग्रीमा हावाइने छैन। पन्नीको तयारी गर्नु 15 मिनेट पहिले राम्रा क्रस (वा कम्तिमा केहि खुल्ला खुल्ला) पाईने कोसिस गर्न को लागी राम्रो छ, अन्यथा यो पकाउनु हुँदैन, तर ठोक्दैन।

कसरी माछा पकाउने?

यहाँ 2 विकल्पहरू छन्: सम्पूर्ण बाधा पूरा गर्न वा टुक्राहरू (स्टिकहरू वा फाइलहरू) पकाउने। दुवै संस्करणहरूमा, तपाईं स्वादिष्ट, रसदार डिश पाउनुहुन्छ। यस पक्षमा पछाडि राख्ने कुन पक्ष बिल्कुल महत्त्वपूर्ण छैन। यदि माछा पुरा तयार छ भने, त्यसपछि यो नुन, मसाले र नीबूको रस मा मर्खाएको छ, पेट पेट मा राख्छ र लेमन को स्लाइस, र त्यसपछि लिपटे। यदि तिनीहरू टुक्राहरू पकाउँछिन्, तिनीहरूमध्ये प्रत्येकलाई अलग रूपमा लिपिन्छन्। यस अवस्थामा, तपाईं माछा र माथिल्लो भुना भयो सब्जियां (बल्गेरियाई काली मिर्च, प्याज, गाजर), पनीर, मेयोनेज माछा माथी राख्न सक्नुहुन्छ। 20 मिनेटको लागि चाँडै माछा ब्रेक गर्नुहोस्। त्यसैले तपाई सबै चीजहरू पकाउन सक्नुहुनेछ, साधारण म्याकरेल वा प्रदूषणबाट सुरु र ट्राउट वा सामनसँग समाप्त हुन सक्दछ।

पन्नीमा चिकन

पोल्ट्री मासु पनि अधिक निविदा र रसदार प्राप्त गर्दछ यदि तपाईं पन्नी प्रयोग गर्नुहुन्छ भने। सामान्यतया एक खाडीको लेजर लिनुहोस्, नमक भित्र र बाहिर घुमाउनुहोस्, मसालेसँग छिराउनुहोस् (तपाइँ भित्र भित्रको चप्पल राख्न सक्नुहुन्छ), पन्नीको तहमा लिपि र लगभग 40 मिनेटको मध्यम तापमानमा लिपि। रस को तयारी को समयमा पछि, जो बाद मा चटनी तैयार गर्न को लागी उपयोग गर्न सकिन्छ। कुन पक्ष पन्डिन्छ, यहाँ पनि यो कुरा गर्दैन। नतिजा निर्भर हुनेछ कि यो कडा मा कडा कडा उपयुक्त हुनेछ।

सब्जियां पाक कला

मासुको अलावा , यो पनि पन्नीमा पनीर मा सब्जिहरु लपेटो गर्न सम्भव छ । सलड्स र अन्य नाकहरु लाई पूर्ण बेक्ड मिर्च, बैंगलोर, बिट्रोट मा थप उपयोग को लागी। यो महत्त्वपूर्ण छ कि फलहरू (सेबहरू वा क्वेन्डिहरू) बनाउनका लागि पन्नी प्रयोग नगर्नुहोस्, किनभने यसले चाँडो भिटामिन सी नष्ट गर्दछ, र यो राम्रो तरिकाले खराब स्वादमा स्वाद गर्दछ।