जमिनमा कुन भिटामिन छन्? संरचना, courgettes को उपयोगी गुण

जक्रिन पौडी कद्दिन परिवारसँग सम्बन्धित छ । मूलतः यो अमेरिकामा हुर्काइयो, र युरोपले यो 16 औं शताब्दीमा देखे। रूसले यो अनौठो उत्पादनको अस्तित्वलाई मात्र 1 9 औं शताब्दीमा सिकेको छ।

विवरण

एक राम्रो तरिकाले पकाएको जुचिनी एक धेरै स्वादिष्ट सब्जी हो। यो प्रजातिले लामो समयसम्म फल ल्याउँछ - वसन्त, गर्मी र प्रारम्भिक शरदको अन्तबाट। रंग, आकृति र साइजमा फरक फरक पार्दैन जुन कुनै पनि प्रकारको पोषणमा भिटामिन हुन्छ।

विनाश बिना पोषण विशेषज्ञहरूले लागूपदार्थ युवा सब्जिहरु लाई बोलाउँछन्। चूंकि यो एक धेरै कम-क्यालोरी उत्पादन हो (100 जी को लागि - केवल 27 केजील), यो मोटो मान्छे को लागि यसलाई प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ। यसको अतिरिक्त, यसमा उपयोगी अवयवहरू समावेश छन् जुन एक स्वस्थ आहारको लागि आवश्यक छ।

यो कम क्यालोरी मूल्य यो तथ्य हो कि सब्जी मज्जा लगभग 9 5% पानी हो। शेष घटक - 0.7% प्रोटीन र 5.3% कार्बोहाइड्रेट, कार्बनिक र फैटी एसिड। कार्बोहाइड्रेटको भाग, सुक्र्रोस कम-क्यालोरी हो र आहार पोषणमा प्रयोग गरिन्छ। लोक्चिनको पोषण मूल्य लेटिको बराबर हो।

अधिकांश फाइबर छील मा निहित छ। यसैले, वजन घटाने को लागि आहार संग लोभनी छाला संग खाया जाना चाहिए, अधिमानतः कच्चे रूप मा - यो आंतों peristalsis को तेज र पाचन मा सुधार हुनेछ।

Zucchini जरूरी बच्चाहरु को मेनू मा grinded रूप मा प्रथम पूरक भोजन को रूप मा छील को बिना शामिल मा। पुरानो व्यक्ति पनि यो सब्जी बिना गर्न सक्दैन, किनकि यसको आणविक र विरोधी-एलर्जी गुणहरू छन्।

Zucchini: यसमा भिटामिनले के समावेश गर्दछ?

सामग्री मिलीग्राममा उत्पादनको प्रति 100 ग्राम दिइएको छ।

• भिटामिन बी ₁ - 0.03।
• भिटामिन बी ₂ - 0.03।
• विटामिन बी ₃ - 0.2।
• ल्यूटिन - 2125 एमसीजी।
• भिटामिन बी ₆ - 0.11।
• भिटामिन बी ₉ - 14-24 एमसीजी।
• प्रोटिनिन ए - 0.03।
• भिटामिन सी - 17-20।
• चोलिन 9.5 एमसीजी छ।
• भिटामिन ई 0.1 हो।
• भिटामिन पीपी - 0.6 सम्म।
• भिटामिन K (फ्लोलोक्विन) - 4.3 μg।
• चोलिन 9.5 एमसीजी छ।

माइक्रो-र म्याक्रो तत्वहरू

कतिपय माइक्रो र म्याक्रोनट्रेन्टहरू ज्यूचिनमा छन्?

• क्याल्सियम - 15-33 मिलीग्राम।
• म्याग्नेशियम - 23 मिलीग्राम सम्म।
• सिलिकन - 30 मिलीग्राम।
• पोटेशियम - 261 मिलीग्राम सम्म।
• सोडियम 2-7 मिलीग्राम छ।
• फास्फोरस - 12 देखि 40 मिलीग्राम सम्म।
• आयरन - माथि 0.85 मिलीग्राम।
• मंगेनीज - माथि 255.0 एमकेजी।
• एल्युमिनियम - 72,1 मिलीग्राम।
• बोरा - 1 9 .2 एमसीजी।
• कपर 55.0 μg सम्म छ।
• सेलेनियम - माथि 0,243 एमकेजी।
• जिंक - 3 9 0 9 एमसीजी सम्म
• कोबाल्ट - 1.1 μg।
• Vanadium - 6.2 μg।

लाभहरू

जुचिनमा कुन भिटामिन र ट्रेस तत्वहरू राम्रो हुनेछन्? तपाइँले तपाईंको आहारमा यी सब्जहरू समावेश गर्नुपर्छ किन थुप्रै कारणहरू छन्।
वनस्पति आहार पोषणमा प्रयोग गरिन्छ। जक्रको 100 ग्राम 27 कैलोरी र प्रति दिन फाइबरको औसतको दसौं समावेश गर्दछ। फाइबरले पाचनलाई सामान्य बनाउँछ, सामान्य शर्कराको स्तर राख्छ।

कोलेस्ट्रोल रगत पोतहरुको मुख्य दुश्मन हो। र यहाँ पनि भित्ता बचाव आउछ। कोलेस्ट्रॉलको स्तर कम भएपछि जिगरले चिसो प्रसंस्करणको कारण कम हुन्छ, जुन जक्रिनी फाइबर पाचन गरेर अधिक पित्त एसिड उत्पन्न गर्दछ। भिटामिन सी र ए पोतहरू सफा गर्छ र एथेरोस्क्लोरसिसको विकासलाई रोक्न। रगतमा कोलेस्ट्रॉल घटाउनु, तपाईं हृदय रोगको खतरा कम गर्न सक्नुहुन्छ। तर यो सबै नै सम्बन्धित छ यदि तपाईं कच्चा सब्जेलहरू र तेल बिना पकाएको छ।

क्यान्सर रोकथाम

जुचिनमा कुन भिटामिनले क्यान्सरलाई रोक्न मद्दत गर्दछ? जक्रको ठूलो मात्रा मा निहित फाइबर को उपयोग, कोलोन कैंसर को रोकथाम को लागि एक उत्कृष्ट साधन हो। फाइबरको लागि धन्यवाद, कार्सिनोजेनिक विषाक्त पदार्थ शरीर बाट उत्तेजित हुन्छन्।

र यो पनि आफ्नो उपस्थिति रोक्छ। Zucchini एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हो जुन फोलिक एसिड र भिटामिन सी र ए को उपस्थितिको कारणले यो शरीरमा नि: शुल्क रेडिकलहरूको कार्य रोक्छ, यसले उमेर बढाउने प्रक्रियालाई कम गर्दछ। अध्ययनले देखेको छ कि सेलुलर स्तरमा खाने जक्कुनी शरीरका कोशिकाहरूको पुनरुत्थान बढ्छ। यस अवस्थामा, ती सब्जियों को लाभ अधिक यदि उनि बाहिर पकाया या पकाया जाएगा।

रोगहरु को रोकथाम र उपचार

लोभको मद्दतबाट प्रोस्टे उपचार गर्नुहोस्। यो सब्जियों, एक ठूलो संख्या मा पोषक तत्व को रखरखाव को माध्यम ले बेनामी प्रोस्टेट adenoma को उपचार मा मदद गर्दछ।

Ascorbic एसिडको मद्दतमा, धेरै भ्रामक रोगहरू उपचार गरिन्छ, जस्तै यो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हो। र ताल मा निषेध तांबे को मदद संग, तपाईं ओस्टियोआर्थराइटिस, अस्थमा, रिएमेटिड गठिया जस्तै रोगहरु को विकास देखि बच सकते हो।

झोकमा भिटामिनले हृदयघात र स्ट्रोकको रोकथाममा योगदान दिन्छ? ठूलो मात्रामा यी सब्जहरूमा निहित म्याग्नेशियमले यी रोगहरूको खतरा कम गर्दछ। फोलिक एसिडको कमीले हृदयघात र स्ट्रोकको घटना बढाउँछ। र सब्जी मज्जामा यो पर्याप्त मात्रामा राखिएको छ।

रक्तचाप सामान्यतया र एथेरियोक्लोरोसिस को रोकथाम को लागि उत्कृष्ट उपाय

रक्त वाहिकाहरू बलियो बनाउन र रक्तचाप कम गर्न पोटेशियमको साथ सम्भव छ। यो सब्जी मार्कोमा पनि पाइन्छ। र म्याग्नेशियम संग संयोजन मा, उनि एक शक्तिशाली एंटीडेप्रिन्ट हुन्, जसले पनि दबाव कम गर्न मा मदद गर्दछ। एथेरोस्क्लोरोसिस, जुन हाइपरटेन्सन भएका व्यक्तिहरूमा हुन्छ, यसले हृदयघात हुन सक्छ। यस रोग र म्याग्नेशियमको कमी बीचको सम्बन्ध साबित भएको छ। यो रोगको लागि जक्रिनी एक निवारक हो।

अन्य उपयोगी गुणहरू

एक फल मा प्रति दिन म्याङ्गनीज को आदर्श को लगभग 1 9% हुन्छ। यो माइक्रोटेलेन्टले प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको एसिम्मेलेशनलाई बढाउँछ, यौन हार्मोन र कोलेस्ट्रोलको उत्पादनमा भाग लिन्छ, एसिडको संश्लेषण। एंजाइमहरूको काम शरीरमा म्याङ्गनीनीको उपस्थितिमा निर्भर छ। यो भिटामिन सी र कोलागेन एमीनो एसिडको उत्पादनमा संलग्न छ, किनकि तीव्र घावको उपचार र स्वस्थ छाला बनाए राखिएको छ।

Zucchini एक मजबूत द्रविक छ। यी सब्जहरु मा निहित धेरै तरल पदार्थ र पेक्टिन भारी धातुहरु को लवटें को हटान मा र विषाक्त पदार्थ को शरीर को शुद्ध गर्न मा योगदान गर्दछ।

साथै, तपाईंलाई ज्यूजनी बीउको बारेमा भन्नुपर्दछ, जुन तिनीहरूको संरचना, भिटामिन ई र सब्जी मूलको वसामा छ। तिनीहरू शक्तिशाली एंटीडेन्सर हुन् र मधुमेहको उपचारमा मद्दत गर्छन्। तपाईंले तिनीहरूलाई त्रसित प्रयोग गर्नुपर्दछ, जस्तै कद्दीको बीउ।

खाना पकाउँदा जुचिनमा भिटामिन

ज्यूचिनीमा भिटामिनमा गर्मी उपचार पछि संरक्षित गरिन्छ, र कुन हो? ताप उपचारले उत्पादनको स्वादलाई महत्त्वपूर्ण बनाउँछ, माइक्रोबक्स र विषाक्त पदार्थहरूको विनाश बढाउँछ। तर तिनीहरू सँगसँगै उपयोगी पदार्थहरूको सामग्री घट्छ, किनकि तीमध्ये प्रायजसो उच्च तापमान सहन सक्दैनन्।

जुचिनमा कुन भिटामिन खाना पकाइरहेछ? _{6 मा,} गर्मी उपचार भयानक छैन। यसको विपरीत, उच्च तापमानको प्रभाव अन्तर्गत, यसले उपयोगी पदार्थहरू रिलीज गर्दछ। विटामिन ए यसको उपयोगी गुणहरु को बरामद गर्दछ जब 120 डिग्री को बाँझिन्छ। भिटामिन ई उच्च तापमान को लागि जोखिम देखि डर छैन। ₁ र B2 मा उपयोगी गुणहरूको 45% सम्म गुमाउँछ। केहि उच्च तापमान सहन छैन। यसमा एटोरबिक एसिड र बी _{9 समावेश छ} ।

भिटामिनहरू संरक्षण गर्दै

कुकुरमा कसरी र भिटामिनहरू संरक्षित गर्न सकिन्छ:

• यसलाई 100 डिग्री भन्दा बढीको तापमान बनाए राख्न आवश्यक छ;
• न्यूनतम तापक्रमको उपचारले थप उपयोगी पदार्थहरू बचत गर्न मद्दत गर्नेछ;
• मनपराउनको लागी नुहाउने कुखुराको स्टक वा बेक गर्नुहोस्।
• एक समयमा कुक गर्नुहोस्, पछि पछि तापक्रमले उत्पादनमा भिटामिनको सामग्रीलाई असर गर्छ;
• खानाको लागि मात्र ताजा सब्जियों प्रयोग गर्नुहोस्। किनकि ठुलो वा लामो भण्डारण संग, ज्यूचिन को पोषण मान कम हुन्छ।

निष्कर्ष

अब तपाईलाई थाहा छ कि विषामिन विषामिनमा हुन्छन्। यी सब्जिहरु को उपयोगी गुणहरु र उनको ताप उपचार को तरीकों को बारे मा जान्दछन्, तपाईं पुरा वर्ष को खाने र ऊर्जा पुन: चार्ज देखि अधिकतम लाभ प्राप्त गर्न सक्छन्।