कस्टर्ड, रोटी रोल र ट्यूब संग नुस्खा éclairs

कस्टर्ड संग पेस्ट्री सधैं लोकप्रिय भएको छ। रिसेपी पाक कस्टर्ड अवस्थित, यदि छैन सयौं, त्यसपछि पक्कै पनि दर्जनौं। सबै भन्दा लोकप्रिय नुस्खा रहिरहन्छ कस्टर्ड संग éclairs।

फ्रान्सेली शब्द "Eclair" अर्थ "बिजुली"। किन? निर्माण को गति र सामाग्री को एक सानो संख्या लागि। यो शानदार नुस्खा हामी फ्रांसीसी Marie-Antoine Karemu योगदान। को 18 औं शताब्दीको यो फ्रान्सेली महाराज मिठाई प्रेम, तर एकै समयमा आफ्नो निर्माण प्रक्रिया सुविधा र सकेसम्म केही घटक प्रयोग गर्न खोजे। तर पहिलो eclairs नुस्खा कस्टर्ड यसको निर्माता को मृत्यु पछि, लेट 19 औं सताब्दी सम्म s किताबहरु कुक मा देखियो।

आज eclairs महाराज Careme जीवनमा भन्दा कुनै कम लोकप्रिय छन्। हुनत त्यहाँ सबै निर्माता देखि स्वादिष्ट व्यवहार को एक विशाल संख्या पाउन सकिन्छ तपाईं नजिकैको पकाउने तिनीहरूलाई पछि चलाउन छैन। तिनीहरूलाई आफैलाई पकाउन गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। तपाईं कस्टर्ड संग नुस्खा éclairs थाहा छैन भने, लेख्न:

पानी को एक पैन मा पोख्नुहोस्, एक सानो नुन थप्न पानी जोश हुनेछ। अर्को तपाईं एक फोडा गर्न पानी ल्याउन फेरि एक सानो तेल थप्न आवश्यक। त्यसपछि बिस्तारै पानी पीठो (1 कप) मा खन्याउन। यहाँ, को पकाउने सूजी जस्तै, निरन्तर हलचल गर्न नबिर्स, अन्यथा छवि नै हो, बाल्यकाल, अप्रिय गांठ देखि हामीलाई परिचित। आम रहनेबारे जोडदार सम्म thickened र गर्मी देखि हटाउन। यसलाई थप्न 1 अन्डा, हलचल। परिणामस्वरूप मिष्ठान्न ठूलो सिङ भर्नुहोस्। थप एक पाक पाना, oiled, हाम्रो आटा मा, केक दिने अन्त मा प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ कि प्रकारका squeezing छन्। तिनीहरूले पाक समयमा सँगै छडी छैन त, केक बीच स्पेस छोड्नुहोस्।

को क्रीम लागि, पैन लिन दूध मा खन्याउन र आगो राखे। दूध, यो जल छैन भनेर यसलाई sypem चीनी (लगभग 4 कप) हलचल। उम्लिरहेको पछि, गर्मी हटाउन। केही समय पछि, पीठो वा स्टार्च, र पग्लियो मक्खन को चश्मा को एक जोडी दूध थपियो। ठंडा क्रीम मा क्रीम र वेनिला पाउडर थप्नुहोस्। Eclairs जब सुन्दर, एक क्रीम को मद्दत तिनीहरूलाई भर्न मिठाई सिरिंज। वैकल्पिक: चकलेट टाढामाथि र आफ्नो केक खन्याउन।

बस सबै शानदार रूपमा! तपाईं पनि "आँखा द्वारा" सामाग्री थप्न सक्नुहुन्छ। कस्टर्ड संग नुस्खा éclairs तपाईं धेरै समय लाग्न छैन।

अर्को लोकप्रिय नुस्खा - कस्टर्ड संग बन्स। बन्स, éclairs विपरीत, पेट र पेस्ट्री थप भारी किनभने तिनीहरूले खमीर समावेश गर्दछ। खमीर 50 ग्राम प्याकेट, चीनी को 100-120 ग्राम, एक सानो नुन, पिठो एक पाउन्ड: तपाईं खमीर आटा आवश्यक हुनेछ। यो 170 ग्राम मक्खन को एक सानो कम-औंस प्याकेज थप्न आटा पुगेको छ जब, तपाईं muffin ढाल्नुहोस् सक्नुहुन्छ सिफारिस गरिएको छ। प्रत्येक muffin को बीचमा क्रीम deepening छ। संग बिस्कुट थप, सबै एउटै ठाँउ लिन्छ éclairs संग रूपमा। अलिकति अब तिनीहरूलाई Bake। को बन्स cooled जब, depressions क्रीम भर्नुहोस्।

कुनै कम रोचक "कस्टर्ड संग Tubules।" पकाना छ यस नुस्खा मात्र छ, सजिलो, तर पनि यो सम्भव कल्पना देखाउन बनाउँछ: ट्यूब चकलेट र मह, र पागल र सुकेको खुबानी, र किसमिस संग सजाया गर्न सकिन्छ। अरू कुरा संग आएको र नयाँ नुस्खा आविष्कार हुन सक्छ।

आटा ट्यूब पनि धेरै असामान्य हुन सक्छ। उदाहरणका लागि, लिन नरिवल सही मात्रा मा 3/4 कप आटा, चिनी को आधा कप, तीन अन्डा र एक सानो घिउ (नरिवल थप पीठो भन्दा हुनुपर्छ)। आटा आयताकार केक गरे। वनस्पति तेल संग एक greased पाक पानामा 5 मिनेट तिनीहरूलाई Bake। त्यसपछि, शांत केक दिने बिना क्रीम राख्न र ट्यूब मा गुना। नरिवल कुटपिट एक डरलाग्दो स्वाद छ, र कस्टर्ड संग संयोजन मा - बस स्वादिष्ट!

को पाक क्षेत्रमा आफ्नो भोजन र सफलता आनन्द लिनुहोस्!