कस्टर्ड क्रीम दूधमा अण्डा बिना: नुस्खा

केक र पेस्ट्री को सजावट र कम गर्न को लागि, एक कर्डर क्रीम बिना दूध मा प्रयोग गरिन्छ, तैयारी को ज्यादा समय र प्रयास नहीं ले। यो अनूठा छ कि यो न केवल घर डेसर्टहरूको भागको रूपमा मात्र प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर एक स्वतन्त्र निजताको रूपमा पनि।

सामान्य सिफारिसहरू

यस्तो क्रीमको तयारीको प्रविधि डेयरी मिक्सको छिटो वा लामो तापक्रममा आधारित हुन्छ। पहिलो अवस्थामा यो स्टोभमा भरिन्छ। दोस्रोमा, भविष्यको क्रीम सिर्जना गर्ने आधार पानी नहानेमा गरम हुन्छ।

सबै ढीले घटकहरू एक निश्चित अनुक्रममा संयुक्त हुन्छन्, दूधमा राखिन्छ र इच्छित स्थिरता प्राप्त नभएसम्म गरम हुन्छ। तयार बनाइएको जन एकदम मोटो घरको बनाइएको खट्टा क्रीम जस्तो हुनुपर्छ।

दूधमा अण्डा बिना कोर्डर तयार गर्न, तपाईंले मात्र गुणस्तर अवयवहरू प्रयोग गर्न आवश्यक छ। अन्तिम उत्पादनको स्वाद यो निर्भर गर्दछ। स्टेल दूध ताप्लेजुङमा गालिएको हुन सक्छ, तर धेरै वसाले जलाइन्छ।

भविष्यको क्रीम हटाउने प्रक्रियामा, यो एक मिनेटको लागि अनियमित नहुन सक्छ। यो निरन्तर स्थिरता चाहिन्छ। अन्यथा, यसले जम्पहरू जलाउन वा उठाउन सक्छ। साथै, एक ठंडा क्रीम पनि हिउँदनु पर्छ। अन्यथा, एक क्रस्ट यसको सतहमा देखा पर्नेछ, जुन मुख्य जनसँग जोडिएको हुन सक्दैन। क्रीम कूलिंग प्रक्रिया को अवधि को छोटो गर्न, यसको साथ एक कटोरा ठंडा पानी भरिएको एक व्यापक कंटेनर मा डराउन सकिन्छ।

समाप्त उत्पादन टन्ट गर्नको लागि, यो चकलेट वा टर्मिक प्रयोग गर्न अनुमति छ। पछि एक कर्डर एक सुखद पहेंलो छाया दे। केहि व्यञ्जनहरु मा दालचीनी, वाइनिन वा सिग्नेक को अतिरिक्त शामिल छ। यस्तो क्रीमले अधिक सुगंध निकाल्छ। यो अक्सर कोटिंग कोक को लागि प्रयोग गरिन्छ वा केक को भरने को रूप मा। यसको अतिरिक्त, यो बिस्किट्स, पेनकेक्स र अन्य मिठो पेस्ट्री सँग सेवा गरिन्छ।

क्लासिक संस्करण

तल वर्णन गरिएको प्रविधिको अनुसार क्रीम क्रीम, यति स्वादिष्ट हुन्छ, कि यो न केवल केक तयार गर्न को लागी मात्र एक मिठाईको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। पहिलो अवस्थामा, तपाईंलाई यसलाई सानो थोरै आटा थप्न आवश्यक छ। त्यसैले तपाईले अधिक तरल कन्सर्ट पाउनुहुनेछ। दूधको लागि (अण्डा बिना) विधिको सरल सेट प्रयोग गर्दछ, जसको प्रायः प्रत्येक घरमा उपलब्ध छन्। यस अवस्थामा, तपाइँलाई आवश्यक पर्दछ:

• मक्खनको प्याक।
• आधा चम्मचको आटा।
• 220 मिलियन दूध।
• चीनीको गिलास।

कार्यहरूको अनुक्रम

एक सानो दूध कपमा खसेको छ। यो आटा भंग गर्न आवश्यक हुनेछ। बाँकी दूध दानेदार शर्कुसँग संयुक्त र स्टोमा पठाइएको छ। जब यो न्यानो हुन्छ, तल्लो माटो जोडिएको छ र राम्रो तरिकाले मिश्रित मिलाएर लुम्पहरू देखाउनबाट रोक्न।

परिणाम आधार, कुन कमाण्डर क्रीम तयार हुनेछ (अण्डा बिना, दूधमा), आगोबाट हटाइएको छ र छोटो छोडिन्छ। जब यो पर्याप्त ठुलो हुन्छ, यो बिस्तारै पूर्व-व्हीपित मक्खनमा थपिएको छ। एकै समयमा तपाईं मिक्सर संग लगातार काम गर्न आवश्यक छ। नतिजाको रूपमा, तपाईं एक भव्य समृद्ध जन प्राप्त गर्नुहुनेछ। यो केक र केक स्नेहन गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।

क्यान्डसेन्ड गरिएको दूधको साथ विकल्प

यो नुस्खा दूधमा अण्डा बिना स्वादिष्ट र असामान्य क्रीम (पकाएको) को उत्पादन गर्दछ। यसको तयारीको लागि सरल र सस्तो उत्पादनहरू प्रयोग गरिन्छ, जसको अधिग्रहण पारिवारिक बजेट कुनै पनि तरिकामा असर पर्दैन। यो समय तपाईलाई निम्न सेट आवश्यक पर्दछ।

• एक कन्ड्सन दूध को हुन सक्छ।
• दूध 250 मिलियन।
• एक जोडीले पहिलो-दर उचाई।
• आधा प्याका मक्खन।
• दुईवटा चप्पलले सेतो शिरो।

तर, एक कमाण्डर क्रीममा (अण्डा बिना, दूधमा), आजको लेखमा एक फोटो देख्न सकिन्छ, सानो वेनिला थप्नुहोस्।

प्रक्रियाको विवरण

एक सानो ससनीन मा दूध दियो र यसलाई स्टोमा पठाउनुहोस्। जब यो एकदम न्यानो हुन्छ, गिलासको एक चौथाई यसको कास्ट हुन्छ र बाकी आगो फर्केर आउछ। तातो दूध प्लेटबाट हटाइएको छ र ढक्कन संग लिइएको छ।

एक अलग कटोरी संयोजन आटा र दाँत वाला चाइल्डमा। त्यहाँ उनीहरू पहिला न्यानो र त्यसपछि तातो दूध लगाउँछन्। सबै मिश्रित राम्रो र आगोमा फर्काइयो। परिणामस्वरूप मिश्रण मोटो सम्म उचालिएको छ। नियमको रूपमा, यो प्रक्रिया लगभग पाँच मिनेटसम्म रहन्छ। Saucepan को सामग्रीहरू हल गर्न नबिर्सनुहोस्!

त्यसपछि थकित जनको कन्टेनर प्लेटबाट हटाइयो, एक खाना फिलिममा राखिएको छ र ठोक्कियो। जब क्रीम कूलिंग हुन्छ भने, तपाईं मक्खनलाई स्याम्प गर्न सक्नुहुनेछ, पहिले पहिला कन्डिसन दूधको साथ। परिणामस्वरूप मिश्रण धीरे - धीरे व्यावहारिक तयार मिठाई मा पेश गरिएको छ। दुई अवयवहरूको सामेल हुने क्रममा कर्डर क्रीम (अण्डा बिना, दूधमा) एक मिक्सरसँग पिट्न जारी राख्नु पर्छ।

स्टार्चको साथ विकल्प

यो नुस्खाको साथ बनाइएको क्रीम क्रीम क्रीमको लागि उत्कृष्ट विकल्प हुनेछ। यो एक असामान्य नाजुक, हावाको संरचना र सुखद स्वाद छ। धेरै छोटो समय र कम से कम उत्पादन खर्च गरेपछि तपाई दूधमा अण्डा बिना रोशनी र उत्कृष्ट क्रीम (पकाएको) तयार पार्नुहुनेछ। तैयारी को लागि नुस्खा घटक को एक विशिष्ट सेट को उपयोग मा शामिल छ, जसको बीच:

• दूध आधा लीटर।
• चीनीको गिलास।
• 75 ग्राम मक्खन।
• मकै र आलु स्टार्चको पूर्ण चम्मच।
• 35% क्रीमको 250 मिलिमिटर।

चरण-चरण टेक्नोलोजी

यो क्रीम तयार गर्ने सम्पूर्ण प्रक्रिया दुई मुख्य चरणहरूमा विभाजन गर्न सकिन्छ। पहिलो कस्टर्ड, दोस्रो - क्रीम संग यसको संयोजनमा सिर्जना र ठुलो छ।

एक मोटी तलको भाँडामा स्टार्च र चिनियाँ बाहिर निस्कियो। ठुलो दूध त्यहाँ खसेको छ र टुक्राको साथमा मिलाइन्छ। यदि यो घर बनाइन्छ भने, यो पूर्व-फोइल र ठोल्न वांछनीय छ। स्टोर दूध अतिरिक्त गर्मी उपचारको अधीनमा राख्न सकिँदैन।

एक राम्रो मिश्रण संग एक saucepan स्टोव मा पठाइएको छ र मोटो सम्म उबलियो, लगातार हलचल बिर्सने छैन। यो प्रक्रियाको नतिजा प्राप्त गरेमा सामूहिक चौंरीको चुम्बन जस्तो हुनुपर्छ। यो अर्को कटोरा र चिसोमा राखिएको छ।

सामान्य भविष्यमा क्रीममा पाँच मिनेटमा (पीडा, अण्डा बिना, दुधमा), मक्खन थप्नुहोस्। सबै वर्दी सम्म राम्रो हुन्छ र एक खाना फिलिममा राखिएको छ।

परिणामस्वरूप जनसङ्ख्या पूर्णतया ठुलो भएपछि, तपाईं अर्को चरण अगाडी बढ्न सक्नुहुन्छ। चिसो क्रीम एक उपयुक्त कन्टेनरमा खसेको छ र मिक्सरसँग भरिन्छ। त्यस पछि तिनीहरू ध्यानपूर्वक मीठे दूध तेल मिश्रणमा प्रस्तुत गरिन्छन्। र व्हाइड क्रीमलाई कन्सर्टमा अधिमानतः सानो भागमा थप्नुहोस्। यो नुस्खा राम्रो छ कि यसले तपाईंलाई समाप्त उत्पादनको घनत्व समायोजन गर्न अनुमति दिन्छ। जो पनि एक घना जन प्राप्त गर्न चाहँदैनन्, तपाईंलाई कडा चोटको उपस्थिति पहिले क्रीम स्याप गर्न आवश्यक छ। यो उत्पादन नेपोलियन जस्ता गृह निर्मित केकहरू स्मिनिङको लागि आदर्श छ।