आलु कसरी बनाउने सबै चीजहरू मूल्यवान र उपयोगी राख्न को लागी?

आलु र यसको व्यंजन हरेक तालिकामा लगातार अतिथिहरू छन्। त्यहाँ यसको प्रयोगको साथ धेरै व्यञ्जनहरू छन्। आलु कसरी पकाउने, हरेक गृहिणीलाई थाहा छ। तर सबैलाई थाहा छैन कि राम्ररी पाकिएको आलुले थप उपयोगी पदार्थहरू बचाउँछन्। चलो यो सब्ज खाना पकाउने टेक्नोलोजीको बारेमा कुरा गरौं, जो स्वाद र, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण, विटामिन सुरक्षित राख्छ।

आलुको तयारी सरल कुरा हो। उहाँले टेलरहरू खुवाउनुभयो, पानी खान्नुभयो र आगोमा प्यान सेट गर्नुभयो। यसैले लगभग सबैले सोधे। तर त्यस्ता साधारण कुरामा पनि त्यहाँ सबटाइटीजहरू छन्।

पहिला, हामी यस प्रक्रियामा गल्ती हुँदा हामी के गुमाउनुपर्दछौं। आलु समूह बी को भिटामिन मा समृद्ध छ, तर यो भन्दा ठूलो मात्रा मा भिटामिन सी हुन्छ यसमा धेरै खनिज र अन्य पोषक तत्वहरू छन्। पक्का गर्दा आलुले आफ्नो मूल्य गुमाउँदैन भन्ने निश्चित गर्न निश्चित नियमहरू देखा पर्दछ।

आलु र अन्य सब्जिहरु कसरी उपयोगी बनाउन को लागी? निस्सन्देह, स्टीमरमा। यस उपचारले 75% पोषक तत्वहरूको बचत गर्न मद्दत गर्दछ। र तयारीको प्रक्रिया निकै गाह्रो छैन। आलु लिनुहोस् र यसलाई छील्नुहोस्। यहाँ यो ध्यान दिनुपर्छ कि तपाईंले मोटो परत काट्नु हुँदैन। छालाको तल मूल्यवान पदार्थ र भिटामिन को थोक हो। तर यदि छील हरीशैली छ भने, यो सोलनका हानिकारक पदार्थको उपस्थितिको चिन्ह हो। यो हटाइनेछ।

प्रसंस्कृत tubers एक स्टीमर मा राखिएको छ र यदि आवश्यक भए सिजनिंग संग छिडिएको छ। तर यदि तपाईं साँच्चै स्वस्थ खानाको एक प्रशंसक हुनुहुन्छ भने, यो राम्रो हो नुन प्रयोग गर्न को लागी। आलु लगभग 30-40 मिनेट छ। त्यसपछि यो हटाइएको छ र एक गार्निशको रूपमा सेवा गरिरहेको छ। तपाइँ यसलाई कुनै जडी बूटी संग छिड्न सक्नुहुन्छ वा कुनै पनि तेलको साथमा लगाउन सक्नुहुन्छ।

वर्दीमा आलुको तयारीले तपाईंलाई मानव शरीरको लागि ठूलो मात्रामा ठूलो मात्रामा बचत गर्न अनुमति दिन्छ। रिन्डले तिनीहरूलाई पानीमा जाने अनुमति दिँदैन। यसैले खाना पकाउने यो तरिका अधिक उपयुक्त छ।

तर सबै भन्दा साधारण तरिका स्टोव मा एक सस्यान मा आलु पकाउनु पर्छ। अक्सीजन संग सम्पर्क बाट शुद्ध सब्जी अन्धकारमा सुरु हुन्छ। त्यसकारण, यसलाई ठंडे पानीमा निचोल्नुहोस्। तर यसलाई लामो समयसम्म पानीमा राख्नुहोस्, नगर्नु हुँदैन, त्यसैले पकाउने पहिले तुरुन्त आलु सफा गर्नुहोस्।

यदि तपाईं उबलते पानीमा आलु कम गर्नुहुन्छ भने, यो पोषक तत्वहरूको 35% माथि राख्छ, र यदि ठण्डमा मात्र 7%।

खाना खाँदा, तपाईंलाई आगो उदार बनाउन आवश्यक छ। एक बलियो अग्नि समान रूपमा वेल्डेडबाट सब्जीलाई रोक्छ। यो बाहिर फट्याउनेछ, तर यसको भित्र यो नम रहनेछ।

प्यानमा, तपाईले एकदम सानो पानी खानुपर्छ - यसले सफापूर्वक आलु, केवल एक सेन्टीमिटरलाई ढाक्नु पर्छ।

यदि तपाईं एक युवतीमा tubers पकाउनुहोस्, त्यसपछि अन्तमा तिनीहरूलाई चिसो पानीमा डुबाउनुहोस्। यस अवस्थामा, छील खाली गरिनेछ।

यदि आलु कुरकुरा हुन्छन् भने, नमक वा तालिकाका केही खण्ड सिरकालाई पानीमा पार्नुहोस्। त्यसपछि उनको छाला दरबार हुनेछैन।

यो सिफारिस गरिएको छ कि मार्जारिन को चम्मच उबलने पानी मा आलु को लागी अधिक चाँडै पकाने को लागी थप जान सकिन्छ।

तपाईं पानीमा पनि राख्न सक्नुहुन्छ, जसले नुहाउने कपडाहरू, लसुनको 1-2 लौरी। यसले पकाएको आलुको स्वाद र असामान्य स्वाद जोड्दछ।

भिटामिन सी को बचाउन को लागी , तपाईंलाई आलु र नमकीन पानी मा आलु को कम गर्न को आवश्यकता हो। यसले पकाउने समय घटाउँछ।

सलादहरू तैयार गर्न , आलुमा आलु पकाएको छ, र तिनीहरू ठुलो भएपछि मात्र सफा गरिन्छ।

यदि तपाईं आलुहरू हुनुभन्दा पहिले, माथि वर्णन गरिएका सबै नियमहरू पालना गर्नुहोस्, तपाईंले स्वादिष्ट र पोषक व्यंजन पाउनुहुनेछ।

खैर, उबले आलु कसरी प्रयोग गर्ने, प्रत्येक होस्टिस आफैले निर्णय गर्दछ। युवा उबला भएका आलुहरू मक्खन (क्रीम) र कटा डिलको अलावा सर्वोत्तम सेवा गरिरहेका हुन्छन्। यो एक छील मा उबला जान सक्छ र यस फारम मा खाना को लागि प्रयोग गरिन्छ। आलु पकाउन अघि, तपाईंलाई छरिएर हानिकारक बिना ब्रश संग पुरा तरिकाले धोनुपर्छ।