कसरी dolma लागि दाखको बोट पात बाली, र उनको पकाउने नुस्खा सिक्न

अंगूर मा सुरुमा र्याप बीफ जहाँ तिनीहरूले अतिरिक्त छन् संग आउन छोड्छ। सबैभन्दा प्रार्य गठन घर प्रत्येक यार्ड फेला एक बिरूवा छ। त्यसैले गाह्रो छैन जवान पात (dolma पकाएको र एउटा मात्र) को सही राशि सङ्कलन। अब, यो खाना धेरै साधारण छ जब, तिनीहरूले बस विन्डो मा छनोट गर्न सक्नुहुन्छ, तर पनि बजार मा किन्न। जाडो वा शरद ऋतु, साथै दक्षिणी बोट छैन बच्नेछन् ती अक्षांश, मा, बेच अंगूर मसालेदार dolma लागि छोडेर। जोसिलो पूर्वी पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री परिवार यो स्वादिष्ट पकवान प्रसन्न गर्न पर्याप्त मात्रा मा अर्ध-उत्पादन समाप्त आफ्नै स्टक सिर्जना गर्नुहोस्। वा dolma अंगूर पात लागि भण्डारण गर्न चाहने गर्छन् सक्दैन ती, तपाईँ तिनीहरूलाई बस किन्न सल्लाह गर्न सक्छन्। घर सस्ता र, सबै को सबै भन्दा, स्वादिष्ट हुनेछ हुनत। विशेष गरी यो सत्र छुटकारा छैन कुनै विशेष प्रयासमा छ।

Dolma अंगूर को जाडो लागि छोडेर

त्यहाँ पूर्व मा भरी बन्दागोभी लागि कसरी सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण संघटक बचत गर्न धेरै तरिकाहरू छन्। marinated केही, अन्य - बस नुन। उत्तरार्द्ध विकल्प सजिलो र बढी उपयोगी छ। dolma लागि अंगूर पात नुनीन बनान अघि, तिनीहरूले सङ्कलन र धुन गर्न आवश्यक छ। उपयोगी विशेष जवान र बिल्कुल चिल्लो नमूनों। यो पकवान को लागि उपयुक्त हो जो पात, आकार लागि जाँदा, त्यहाँ कुनै सख्त सीमितता छन्। अनुभव पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री मात्र व्यक्तिहरूलाई कि आकार लगभग आफ्नो हात समान बांधन गर्न सिफारिस गरिएको। तर तपाईं लाग्न सक्छ र एक सानो कम छन् कि ती र केही ठूलो (तिनीहरूले कठोर हुन सक्छ) (hereinafter थप तिनीहरूलाई काम गर्न troublesome हुनेछ)।

थप तिनीहरूलाई राम्ररी धोएर र सूत्रहरू को माध्यम द्वारा बन्डलहरूको मा बाँधिएको। प्रत्येक 15-20 पात हुनुपर्छ। यो भविष्यमा सजिलो भएको जार बाहिर प्राप्त गर्न गर्न cuttings तिनीहरूलाई लिन उचित छ। मुस्कराते गठन गर्दा, यो नुनीन को तयारी गर्न अगाडि बढ्न आवश्यक छ। 70 ग: यो यस्तो अनुपात आधारित उसिनेर पानी मा नुन (छैन iodized) भंग गर्नुपर्छ। प्रति तरल को लीटर। यो आवश्यकता छैन गर्मी। को स्टेराइल जार राखिएको पात को बन्डलहरूको, नुनीन, capped र एक फ्रिज वा छिंडीमा मा भण्डारण गर्न पठाएको खन्याउन। तिनीहरूले एक वर्षको लागि वा लामो हुन सक्छ। मात्र कुरा के तपाईं ध्यान आवश्यक नुनीन अन्ततः वाफ बन्नु वा पात भिजेको यदि - यसलाई topped हुनुपर्छ। मुस्कराते को डिब्बे हटाउन आवश्यक प्रयोग गर्नु अघि, पानी उम्लिरहेको भन्दा खन्याउन राम्रो कुल्ला र cuttings लिन।

अंगूर पात मा Dolma

पूर्वको बन्दागोभी को निर्धारण गर्ने सन्दर्भमा, यो पनि एकदम सरल छ। तर तपाईं प्रक्रिया सुरु गर्नु अघि, तपाईं रोगी हुनुपर्छ। dolmushki धेरै सानो प्राप्त गरेपछि परम्परागत भरी बन्दागोभी तुलनामा। यो तिनीहरू एउटा सानो हत्येदार बरतन भर्न, एक दर्जन भन्दा बढी बनाउन छ पनि हुनेछ भन्ने हो।

भराई सामान्यतः बन्दागोभी लागि प्रयोग गरिन्छ जो मासु ती प्रकार, को तयार गर्न सकिन्छ। अक्सर यो बराबर अनुपात मा पोर्क र बीफ छ। मासु को समतल मा चामल को आधा कप, 3 मध्यम प्याज, 50 GR लिन। पग्लियो घिउ, नुन, मसला र डिल बीम (केवल मरिच दिइँदैन गर्न सकिन्छ)। यो परम्परागत तरिका मा तयार छ। प्याज Mince संग मासु, चामल, नुन, मरिच र पग्लियो घिउ थप्न। त्यहाँ पनि कटा डिल पठाउनुहोस्।

दाखको बोट (अचार प्रयोग को मामला बाहेक) dolma douse गर्न, र त्यसपछि तिनीहरूलाई चिसो पानी राख्नुहोस्, cuttings कटौती (कुनै छ भने) र बन्दागोभी रोल गठन सुरु, पानी उम्लिरहेको को भराई लिफाफें सिद्धान्त लपेटन संग छोड्छ। त्यसपछि तिनीहरूले cauldron वा पट पङ्क्तिहरू मा राखिनेछ। Dolma शीर्ष त्यसपछि यसलाई आवश्यक तल प्रेस, पग्लियो मक्खन को एक सानो राशि खन्याउन। यो, हात गरेको सकिँदैन भरी बन्दागोभी पकवान ढाकिएको वा दमन प्रयोग गर्नुहोस्। Dolma खाडी तातो पानी र थप्दा नुन, 45 मिनेट, को लागि उसिनेर तेजपात वा अन्य मसला। दही, अमिलो क्रीम वा अन्य सस देखि तातो सेवा गरे।