कसरी Bavarian साउसेजहरू र मेजमा ल्याउन

जर्मन खाना आफ्नो सारासज र अन्य समान उत्पादनका लागि विश्व भरमा प्रसिद्ध छ। र तिनीहरूका प्रत्येक प्रकार: मनिच, न्युरेम्बर्ग, बेभेजस साउसेजहरू - यसको आफ्नै नुस्खा, संरचना र चकित खाना पकाइएको छ। हामी बवेरिया को पाक कला कल्पनामा रहौं। कुनै पनि पाक कलास्पति जस्तै, Bavarian साउसेजहरूसँग विभिन्न विविधताहरू हुन्छन्, तर सारमा तिनीहरू त्यहि छन्। प्रायः तिनीहरू अर्ध-तयार उत्पादनहरूको रूपमा बनाइन्छन्, त्यसैले सेवा पहिले ल्याउन तयार हुन। पकाउने विधिहरू केही फरक छन्, हामी तिनीहरूमध्ये केही वर्णन गर्नेछौं।

स्केलेड सोसेजहरू

कुनै पनि नुस्खा तपाईं Bavarian सॉसेजहरू पकाउन प्रयोग गर्नुहुन्छ, तपाईलाई कुनै पनि हालतमा ग्यास चाहिन्छ, जहाँ तपाइँ भर्न सक्नुहुनेछ। त्यसैले यो महत्त्वपूर्ण विवरण पहिले हेरचाह गर्नु पर्दछ: हरेक ठाँउ होइन र सधैं तिनीहरू खरीद गर्न सकिँदैन। वर्णन गरिएको नुस्खाको लागि, एक किल वाल को दुई सय ग्राम बर्फ (यो धेरै ठंडे पानीले प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ) ग्रिन्ड गरिएको छ - एक तिमाही किलोग्राम चर्को (यसको सट्टा यसको सट्टा पनि राम्रो हुन्छ), र अन्तमा - बल्ब। सबै अवयवहरू कटा अजुरका, नमक र काली मिर्च (सुगन्धित र मटर, जो कुहिरो चक्कुको माटोमा राख्नु पर्छ) सँग कुचल गरिन्छ। नींबू को आधा देखि रस यहाँ थिचिएको छ। भान्सा राम्रो तरिकाले घेरिएको छ र फ्रिजमा आधे घण्टा सफा गरिन्छ। त्यसपछि यो आंतहरूमा प्याक गरिएको छ, धेरै बलियो छैन, त्यसैले तिनीहरू फटाउन सक्दैनन्। तीव्र अंतरको माध्यमबाट, 10 सेन्टिमिटर लामो समयसम्म थ्रेड बनाइयो। परिणामस्वरूप Bavarian सॉसेजहरू गर्ममा राखिएको छ, तर एक घण्टाको तेस्रोको लागि उबलने पानी छैन। तपाईं कन्टेनर आगोमा राख्न सक्नुहुन्छ, तर सावधानीपूर्वक निगरानी गर्नुहोस् कि पानीले 80 डिग्री भन्दा माथि गर्मी नगर्दछ। जब उत्पादन ठुलो हुन्छ, यो फ्रिजमा लगाइएको छ, र खपत गर्नु अघि फ्राइड।

ओवनमा तयारी

ओवनको मद्दतमा तपाईंले मात्र स्वादिष्ट पाउनुहुन्न, तर आकर्षक सॉसेज (माथि फोटो हेर्नुहोस्)। यदि तपाईं विभिन्न प्रकारका मासुहरू मिश्रण गर्नुहुन्छ भने थप रसदार र सुगन्धित यो आउनेछ। 9 0 ग्राम को भरने को लागि यो वसा 100 ग्राम को लागी वांछनीय छ, तर यदि तपाईं मोटापे को रुचि नहीं हो, तपाईं बिना यो गर्न सक्नुहुन्छ। 4 दबाएको दन्त चिकित्सक को मात्रा मा लहसुन भरने, paprika, लाल र काली मिर्च, नमक - तपाईंको स्वाद अनुसार। लोचदारको लागि, मिश्रित भोज एक थलोमा राखिएको छ र टेबल विरुद्ध हल्का झल्किन्छ। भरिएको छल भित्र धकेलिएको छ, यो गाँसिएको छ, र तयार गरिएको Bavarian साउसेजहरू बीस मिनेटको लागि तातो ओवनमा राखिएको छ। यदि तपाईंले तिनीहरूलाई रिजर्वको साथ बनाउनुभयो भने, तिनीहरू निकालेका छन्, ठंडा र ठण्डमा सफा गरियो। यदि तपाईं अहिले स्वाद चाहनुहुन्छ भने - ओवनमा गर्मी थप गर्नुहोस् र यसलाई राम्रोसँग खरानीलाई अर्को 10 मिनेटको लागि नाजुक फिर्ता गर्नुहोस्।

स्मोक्डस सॉसेज

यदि तपाईंसँग स्मोहहाउस छ भने, विचार गर्नुहोस् कि तपाई भाग्यमान हुनुहुन्छ। यसको सहयोगले तपाईं सजिलै अद्भुत Bavarian सॉसेजहरू पकाउन सक्नुहुन्छ। नुस्खा 2 किलो बीफ र आधा किलो किङको पोर्कको लागि हो, तर तपाईं बढीको लागि गणना गर्न सक्नुहुन्छ। पहिला मासु सानो टुक्रा मा काटिएको छ र फ्रीजरमा आधा घन्टाको लागि सफा गरिन्छ। त्यसपछि व्यक्तिगत रूपमा स्क्रिनहरू मासु चक्की। एक कटोरा मा, एक चम्मच समुद्र को नमक, अनाज सरस र चीनी, दुई सानो चम्मच सफेद जमीन मिर्च र एक चौथाई ascorbic को जोड। Seasonings मासु सँग मिसाएर सिजनिंगहरू आन्तरिक माटोमा धकेलिन्छन् जुन माथि वर्णन गरिएको तरिकामा बाँधिएका हुन्छन् (वैकल्पिक रूपमा तिनीहरू बस मोडिन्छ)। सॉसेजको गुच्छाले दुई घण्टाको लागि 83 डिग्री तापमानको साथमा स्खोहाउसमा जान्छ। जब तिनीहरू ठोक्किएर तिनीहरू टुक्रा कागजमा लिपिन्छन् र फ्रिजमा राखिन्छन्। दुर्भाग्यवश, Bavarian साउसेजहरू स्काइप गरियो केवल 2 हप्ताको शेल्फ जीवन छ। यद्यपि, तिनीहरू लामो समयसम्म छैनन् - तिनीहरूले पहिले खाए। तर यस तरिकामा पकाएको साउसेजहरूले महत्त्वपूर्ण लाभ पाएका छन्: यसको अतिरिक्त, तिनीहरू प्रशोधन गर्न आवश्यक छैन।

फ्रोजन सॉसेजहरू

पूर्व-उपचार बिना अर्ध-तयार उत्पादन बनाउन, यो टाँस्ने वा पेट जस्तो लाग्ने बनाउनका लागि धेरै पटक फोल्ड गर्न आवश्यक छ। सिद्धान्तमा, उत्पादनको अनुपात माथि वर्णितहरूको जस्तै छ, तर स्केलिंग गर्नबाट बचाउन, यो ब्लेंडर प्रयोग गर्न राम्रो छ। यदि तपाइँसँग यो छैन भने, मिक्सर दुई पटक मोडिदिनुहोस्। धेरै जर्मन गृहिणीहरु लाई पनि अण्डा को हड्डी जोडने को सल्लाह दिछन - प्रत्येक किल्ला को मासु को लागि। र जमे भएका साउसेजहरूको लागि यो सिफारिस गरिएको छैन न त पोर्क र नुहाउन नमिल्ने, तर मात्र निस्कन्छ। जब Bavarian साउजेसन (जसका तस्बिरहरू लेखमा प्रस्तुत गरिएका छन्) प्याक गरिनेछ, तिनीहरू पहिले फ्रिजमा धेरै घण्टाको लागि राख्छन्। र त्यसपछि तिनीहरू फ्रीजरमा लुकाउँछन्।

Bavarian साउसेजहरूसँग के खाने

यदि तपाईं धेरै भोटेको हुनुहुन्छ भने, तपाईं बिना कटौती बिना गर्न सक्नुहुन्न। यस अवस्थामा, पकाएको आलु, ताजा सब्जियां (टमाटरको साथ कर्करहरू), ब्रेस्ड गोभीले साउसेजलाई सट्टा बनाउनेछ। र एक पारंपरिक आलु को सर्दी सलाद पनि। यद्यपि, यदि तपाई साँचो जर्मन स्वाद महसुस गर्नुहुन्छ भने, ससुरहरूलाई मात्र मीठा सरसफाइ र ब्राकोलीको सेवा गर्नुहोस्। पहिलो खोज्न सजिलो छ, यो सुपरमार्केटमा बेचीन्छ। ती व्यक्तिहरूका लागि सही प्रिटल्स जो नजिकै जर्मन जर्मन बेकरी छ, शायद नै खरिद गर्न सकिन्छ। यस अवस्थामा, कम से कम बियरको बारेमा बिर्सनु नगर्नुहोस्! के Bavarian बोसो हुन सक्छ (तपाईंले लेखमा हेर्नुभयो फोटो) बिना मनपर्ने फोमडी पेय!