कसरी उपयोगी cornmeal?

आज, मकै सबै परिचित संग, तर युरोप मा यो "क्षेत्रहरू को रानी" बढ्न किनभने मात्र केही मानिसहरू, यो थाह थियो विगतमा मात्र कोलम्बस धन्यवाद थियो।

विभिन्न तरिकामा प्रयोग मकै, त्यसैले मसालेदार वा उसिनेर मात्र अनाज खान छैन, तर पनि दवादारू रूपमा यसको stigma पीसा। त्यहाँ पनि कारण polyunsaturated फैटी एसिड को सामग्री एउटा मकै तेल, जैतून भन्दा कुनै कम उपयोगी छ। Georgia, माल्डोवा र मकैको पिठो देखि संयुक्त राज्य अमेरिका र कहिलेकाहीं पनि गहुँ भन्दा बढी प्रयोग गर्नुहोस्।

के गुणहरू cornmeal गर्छ?

यो पिठो एक yellowish रंग छ र गहुँ भन्दा झन् खराब loosened, त्यसैले यसलाई पाक केक घनघोर लागि उपयुक्त छ। बन्स र Gingerbread रोटी यसलाई बाहिर यसलाई प्राप्त गर्दैन।

उनको भाग रूपमा फाइबर र खनिज (क्याल्सियम, फस्फोरस, म्याग्नेसियम र तामा) को धेरै। तसर्थ, cornmeal अक्सर वजन गर्नेहरूलाई को आहार मा उपस्थित छ। कम क्यालोरी भए तापनि यसलाई बाहिर भोजन एकदम हार्दिक छन्।

खाद्य मकै पेट र intestines मा लाभकारी प्रभाव छ, यो पखाला रोक्छ। यो गर्न उपयोगी छ र चयापचय र उच्च रक्त कोलेस्ट्रल समीकरण उल्लङ्घन गर्ने ती।

अमेरिकी पत्रिका, तपाईंले पाउन सक्नुहुन्छ कि मकै भोजन बारेमा जानकारी मान्छे हृदय रोग बाट पीडित लागि, तर पनि रक्तअल्पता अवलोकन गर्ने, ती मात्र छैन उपयोगी छ biliary dyskinesia। मकै र जीव को उमेर बढन रोक्छ र दाँत बलियो बनाउँछ।

खाना यो अनाज को नियमित प्रयोग संग छाला रंग मा सुधार चिन्ह लगाइयो।

यो सम्झना हुनुपर्छ, र मकै रेशम, हामी अक्सर फाल्नु जो तिनीहरूले एक चिया रूपमा पीसा छन्, र अलिकति diuretic प्रभाव, bile प्रवाह सुधार गर्न साथै मदत।

मकैको पिठो को पकवान

माल्डोवा, Georgia र अमेरिका यो पिठो जीवन को सबै भन्दा प्रशंसक। रोटी र porridge र मिठाई - को Moldovan मान्छे यस उत्पादनको लागि। जबकि रोमानिया, र इटाली पहेलो कान गर्न पनि, आदर व्यवहार हो। सामान्य polenta यस्तो पीठो बनेको बाहेक धेरै उपहार पकाएको गर्न सकिन्छ।

मकैको पिठो बनेको प्यानकेकहरू

तयारी:

यो कचौरा, मकै भोजन (200 ग्राम) र घरेलु पनिर (400 ग्राम) भरिएको छ भड्काए, र त्यसपछि दूध (कप बारेमा) थपियो, स्वाद चीनी र नुन।

आटा बलमा घिउ संग एक पैन मा त तिनीहरूलाई राख्नु र आफ्नो हात, तिल को बीउ संग छर्कियो नाश, आफ्नो हात, पीठो मा लेपित sculpt गर्न आवश्यक छ। पर्याप्त 6-8 मिनेट प्रत्येक पक्ष भुट्नु। थप दूध थप्दा आटा नरम बनाउँछ र प्यानकेकहरू - थप हावा।

मकैको पिठो बनाइएका बिस्कुट

तयारी:

आटा खमीर 20 ग्राम, गहुँको पीठो 250 ग्राम र दूध 1 कप तयारी गर्दै। त्यसपछि, अलग मकैको पिठो (1 किलो), 1 अन्डा, चीनी (100g), मक्खन (100g) र नुन एक चिम्टी अर्को आटा तयार। त्यसपछि आटा एक जबकि लागि उठ्नेछ गर्न परिणामस्वरूप उमालेर बनाउनु ध्यान न्यानो ठाउँमा एक पाक oiled गठन (1.5 सेमी) मा राखिएको र बाँकी संग kneaded छ। आटा को शीर्ष मा प्रत्येक अन्य केही दूरी मा प्लम जाम देखि विस्तार गर्न सकिन्छ।

सम्म सुनको खैरो केक केन्द्र मा आलुबखडा संग वर्गहरूको मा कटौती र चिनी संग छिडकना पकाना पछि। सेवा गर्मी को रूप मा हुन सक्छ।

मकैको पिठो को आवारागर्दी ~

तयारी:

खमीर 30 ग्राम, न्यानो दूध 100 एमएल, चीनी को 50 ग्राम र 600 ग्राम पीठो (आधा गहुँ र मकै पिठो) को Kneaded आटा। मिश्रण, न्यानो ठाउँमा आधा एक घण्टा बाँकी थियो त थपिएको छ अतिरिक्त दूध (200ml), धुलो चिनी (100 ग्राम), मक्खन (120 ग्राम)। मिश्रित आटा, 45 मिनेट लागि न्यानो ठाउँमा बायाँ त्यसपछि फेरि मिश्रित र बाँकी छ। दोस्रो वृद्धि पछि 4 भागमा विभाजन गरिएको छ।

प्रत्येक भाग 3 थप रोटी, त्यसपछि 3 दोहन मा रोल गर्ने विभाजन गरिएको छ। तिनीहरूले सँगै सामेल छन् र एक चुल्ठो मा लट छन्। तंग बुनाई आवश्यक छैन। त्यसपछि तपाईं, एक पाक पाना, तेल greased मा "थुक्नु" राख्नु अखरोट र चिनी संग छिडकना गर्न आवश्यक छ।

परिणाम धेरै सुन्दर मात्र, तर पनि स्वादिष्ट छ!