कलेजो आवारागर्दी ~ र यसको तयारी विभिन्न व्यञ्जनहरु

कलेजो आवारागर्दी ~ पकवान दैनिक भन्दा लामो छुट्टी विचार गर्नुहोस्। खाना पकाउन यसलाई थप सामाग्री विभिन्न सूची हो कि व्यञ्जनहरु को एक किसिम को लागि हुन सक्छ। तर, मुख्य तत्व हो कलेजो pate, पकवान को एक विशेष स्वाद प्रदान जो।

कलेजो रोल: मक्खन संग नुस्खा

कलेजो र घिउ स्वाद प्रत्येक अन्य संग पूर्ण संयोजन। यो "समुदाय" को फलस्वरूप एक सैंडविच रूपमा रोटी खाएको भनेर वा गर्न सक्छन् छुट्टै पकवान रूपमा छ, पोसिलो उपयोगी र सुन्दर appetizer उत्पादन गरिएको छ। यसो गर्दा, तथापि, यो तरकारी र ताजा साग संग राम्रो अत्यधिक बोसो सामग्री र क्यालोरी पेस्ट "कम" छ।

घिउ संग कलेजो रोल खाना पकाउनु, यस्तो उत्पादन आवश्यक:

• पोर्क कलेजो - 1 किलो;
• घिउ - प्याक 200 G;
• उबला अन्डा yolks - 8 पीसी;।
• प्याज, गाजर - 1 टुक्रा;
• सुंगुरको बोसो - 300 ग्राम;
• जमीन मरिच र नुन - सबै स्वाद।

एक रोल कलेजो तेल कसरी तयार

, सुरु गर्न सानो वर्ग टुक्रा मा छाला संग बोसो सँगै कटौती,। त्यसपछि तपाईं राम्ररी यसलाई कागज तौलिए प्रयोग सुक्खामा आवश्यक छ, जो पछि कलेजो, धुन गर्न आवश्यक छ। जिगर बोसो जस्तै टुक्रा कटौती। राम्रो तरिकाले-गरम कराइ मा, तपाईँले पहिला यो तलना गर्न सुंगुरको बोसो गर्नुपर्छ। जिगर थपियो हुनुपर्छ गर्दा गरम देखि बोसो को एक सभ्य राशि संग बोसो। अब सबै तपाईं औसत शक्ति को आगोमा मिश्रण र भुट्नु गर्न आवश्यक छ।

तरकारी - गाजर र प्याज - साफ, घन र छल्ले मा कटौती। कलेजो, त्यो, नुन र मरिच संग छिडकना गर्न यो कटा तरकारी थप्न मिश्रण, कवर र यो स्थितिमा पकाउन आवश्यक जब रोशन। समय समयमा आवरण पकवान तयार भइरहेको हलचल गर्न खडा गर्नुपर्छ। सबै तयार हुँदा, तपाईं पैन खोल्न र कलेजो शांत गर्न आवश्यक छ।

लामो पकवान ठंडा, यो, एक अन्डा जोश को yolks र सफेद तर्फ बाट तिनीहरूलाई हटाउन लाग्छ। अब तरकारी र बेकन संग कलेजो Mince गर्न आवश्यक छ। परिणामस्वरूप Mince यो निर्विघ्नता र लोच दिन चम्चा trample गर्नुपर्छ। यो भराई dryish हुनेछ हुन सक्छ। त्यसपछि यो रस, frying पछि बाँकी कलेजो छिडकना गर्न आवश्यक छ। pâté नम हुनुपर्छ रूपमा यो अवश्य बनाउन।

यस समयमा, तपाईं घिउ थप्न चाहनुहुन्छ जहाँ एक घनत्व दिने एक चलनी मार्फत yolks पीसने हुनुपर्छ। यी सामाग्री तपाईंसँग प्रत्येक अन्य एक चमचा प्रयोग पीसने गर्न आवश्यक छ। अर्को तपाईं उनको धारण गर्न सफा पीठ पन्नी खाना बाहिर फैलाउन आवश्यक कलेजो pate चिल्लो, वर्दी र पातलो पत्र। सतह स्तर गर्न, तपाईं एक रोलिंग पिन प्रयोग गर्नुहुन्छ, तर दबाब बिना गर्न सक्नुहुन्छ। यो काम पछि hepatic मा गठन भएको pate क्षेत्र मार्फत यो smearing, पहेंलो भाग एक तह राख्नु आवश्यक छ। सजिलै यो गर्न सकिन्छ, हामी एक चमचा लागू भने, पहिल्यै Boiling पानी कम र त्यसपछि ड्राई सखाप।

अर्को चरण - परिणाम preform को सजावट रोल। यसो गर्दा सजिलो छैन, धैर्यता र कौशल को एक बिट आवश्यक छ। त्यसैले, दुवै हात पेस्ट र रोल मोड तिनलाई अलग गर्न पन्नी टक गर्नुपर्छ। यस तरिका, सम्पूर्ण pate र्याप।

उत्पादन बढी हुन्छ, त्यसैले यसलाई दुई भागमा गर्न सक्नुहुन्छ तुरुन्तै विभाजित हुन। अब रोल पन्नी मा र्याप गर्न र आठ घण्टा फ्रिज मा पठाउनुहोस्। यो रोल प्रयोगको लागि तयार छ पछि, यो राम्रो जो पहेलो भराई गर्न सुन्दर धन्यवाद हेर्न अंश मा कटौती गरिएको छ।

पनीर भराई संग रोल

पनीर संग कलेजो रोल खाना पकाउनु, तपाईं निम्न सामाग्री आवश्यक:

• डच पनीर - 100 ग्राम;
• उबला अन्डा को सफेद - 4 पीसी;।
• चिकन कलेजो - 250 ग्राम;
• उबला प्रोटिन - 4 पीसी;।
• प्याज - 1 टाउको;
• मेयोनेज - 80 G;
• gelatine - 20 G;
• मसला, frying लागि तेल।

अब कलेजो पकाउन मलाई बताउन पनीर संग भरी रोल।

प्याज र कटा कलेजो, बुझाने गर्न पैन साथ पठाउनुहोस्। कुक त सम्म प्याज टुक्रा नरम छन्। अब, कलेजो, प्याज र उबला प्रोटीन एक ब्लेंडर मा मिश्रण लागि पठाउनुहोस्। यो आम गर्न पूर्व नुन र स्वाद मसला थप्न हुनुपर्छ।

तयार पनीर अंगीठी आवश्यक, त्यसपछि मेयोनेज र उबला अन्डा yolks संग मिश्रण। एक homogeneous प्लास्टिक ठूलो प्राप्त गर्न राम्ररी मिश्रण हलचल।

को gelatin पानी 40 एमएल मा पतला गर्नुपर्छ। यसबाहेक, यो फोडा गर्न त दुई भाग मा मिश्रण विभाजित माइक्रोवेव मा राखिएको हुनुपर्छ। अब ती प्रत्येक intensively जगाएर गर्दा, पनीर र कलेजो वजन गर्न छुट्टै जोडी हुनुपर्छ।

कलेजो - शुद्ध तालिका मा प्लास्टिक र्याप, पहिलो बाहिर राखिएको छ जो, curd, र त्यसपछि यसलाई माथि बाहिर रोल गर्न आवश्यक छ। अब यो तपाईं धेरै घण्टा शांत फ्रिज मा पठाउन चाहनुहुन्छ कि मोल्ड रोल गर्न आवश्यक छ। यो रोल पछि खाएको गर्न सकिन्छ।

कोरियाली गाजर र कलेजो रोल। फोटो संग नुस्खा

निम्न सामाग्री यस रोल लागि आवश्यक:

• मासु कलेजो - 700 ग्राम;
• क्रिम चिज curd "Almette" - 200-250 ग्राम;
• मेयोनेज वा दही - 40-50 G;
• कोरियाली गाजर - 300 ग्राम;
• उबला अन्डा - 4 पीसी;।
• जडीबुटी, नुन र मसला - स्वाद।

गाजर संग कलेजो रोल कसरी खाना पकाउनु

1. , पकाएको सम्म पानी मा कलेजो जोश पटक एक जोडी एक मासु Grinder मार्फत यसलाई पारित। तयार कीमा बनाएको नुन र मरिच।
2. पनीर थप्न र तेजी हलचल।
3. कीमा एक आयताकार आकृति मा पन्नी मा बाहिर फैलियो।
4. एक ब्लेंडर मा गाजर टुकडे करो, मेयोनेज संग मिश्रण। कलेजो गठन भन्दा मिश्रण साझेदारी गर्नुहोस्।
5. उबला अन्डा सूक्ष्मता, मेयोनेज संग मिश्रित कटा र गाजर को एक पत्र माथि राखे।
6. एक रोल मा foie छर्कियो साग र रोल यसलाई को परिधि साथ। पन्नी उत्पादन मा पैक घण्टा एक जोडी को लागि फ्रिज मा पठाउनुहोस्। त्यसपछि कलेजो आवारागर्दी ~ खाएको गर्न सकिन्छ।