एक कुक को लागि आटा, या सबै केहि जटिल - बस

पुरातन समयका कारण, कुकिलाई रूसी खाना पकाउनु पर्ने थियो। कुक को लागि आटा परिवर्तन भएको थियो, र नवाचार को व्यञ्जनहरु विरासतित भयो। आटाको टुक्राहरू संग सजाइयो, पिई रूसी विवाहको तालिकामा मुख्य स्थान थियो। व्यञ्जनहरू व्यंजनहरू हुन् जुन एकअर्काबाट अलग हुन्छ, तर एक समूहमा उनीहरूलाई केही सामान्य विशेषताहरू सङ्कलन गर्न अनुमति दिइएको छ।

सबै भन्दा पहिले, कुनै पनि प्रकार को कुर्की चिकन संग गरिन्छ, जो यो डिश को मात्र अपरिहार्य घटक हो। यसको अतिरिक्त, यो domed आकार मा बन्द र धेरै तहहरूमा राखिएको हुनुपर्छ।

खुट्टाको लागि आटा बिल्कुल फरक हुन सक्छ - प्यारा, तातो, आटाको लागि किट्टी क्रीम, पफ, केयर, रेतमा। तपाईं पनि धेरै प्रकारका आटा यो पाई संयोजन गर्न सक्नुहुन्छ, उदाहरणका लागि, कार्तिक र मक्खनको लागि सर्टकट। भरिएको सुकेको मशरूमको लागि, चावलले उर्लिएको कटा अण्डा र बखुवाको काम गर्नेछ।

यो रूसी पाइको केही व्यञ्जनहरू विचार गर्नुहोस्।

छोटो पेस्ट्रीको आधारमा कोर्निक

एक कुक को लागि एक सानो आटा बनाउन को लागि, तपाईं को आवश्यकता छ: 200 ग्राम को बारे मा खट्टा क्रीम, मार्जारिन 200 ग्राम, 1.5-2 कप आटा, दुई मान्छे, पाक पाउडर को लागि तपाईंलाई एक चम्मच, चीनी आधा चम्मच, चाकू को नोक मा नमक राख्नु पर्छ।

त्यहाँ दुई भित्ताहरू: चिकन र चावल। पहिलो भरिएको प्रयोगको लागि आधा चिकन, जुन हामीले फोचेर प्याज, काली मिर्च, गाजर र नुन थपे। प्राप्त मासु ठुलो हुनुपर्छ, हड्डीबाट अलग हुन्छ, पतला कटाई र प्याजको साथ सुकेको।
चावल भरिएको कडा रगतबाट तयार हुन्छ र 5-6 अण्डाको टुक्रा बनाइएको छ, उबले गिलास चावल, मक्खनको टुक्रा र आधा गिलास भाइरस जोडिएको छ।

आटाको तयारी: प्रोटीनहरू योलबाट अलग हुनुपर्छ (तपाइँ केवल व्यक्तिलाई चाहिन्छ), योलहरूमा चीनी र नमक जोड्नुहोस्। हामी सबै कुरा सावधानीपूर्वक मिश्रण गर्छौं। मार्जिनलाई सफा गर्नुहोस् र यल्लहरूमा जोड्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस्। प्राप्त वजनमा हामी खट्टा क्रीम जोड्छौं र फेरि हामी सबै मिलाउँछौं। लुम्पको निर्माणबाट बच्नको लागि, बिस्तारै कुर्नीको लागि आटामा पेश गरी आटा सिफारिस गरिन्छ। आटा घुटिएको छ, फ्रिजमा 20 देखि 30 मिनेट राख्नुहोस्।

कूलिंग पछि कुकको लागि आटा 2 भागमा विभाजित हुनुपर्छ, यसको अनुपात 1: 2 हो। परीक्षण को भाग एक फ्लैट केक को रूप मा बाहिर छ, र तब "प्लेट" को रूप मा एक पाक पकवान मा डाल दिए। पक्षहरू गर्नुहोस्। भरखर एक कुक को लागि आटा को "प्लेटाउ" मा राखिएको छ, जबकि चावल भरने को रूप मा एक बहु स्तरित पाई प्राप्त हुन्छ।

आटा बाँकी को एक रोलिंग पिन संग एक फ्लैट केक मा घुमाइएको छ, पाई बन्द छ, आटा को किनारों लाई सावधानीपूर्वक स्क्रैप गर्न सकिन्छ। भाप छोड्नको लागी, कुक को बीचमा एक छेद बनाइन्छ। भत्कलाई अण्डा या जङ्गलको साथमा घुमाउनुहोस्। केक 40 - 50 मिनेटको लागि लगभग 180 - 200 डिग्रीको तापमानमा हुनुपर्छ।

आलुको साथ एक कुकुरको लागि एक नुस्खा - दोस्रो दोस्रो नुहाउनुहोस्।

यो किस्म तयार गर्न, तपाईंलाई खट्टा क्रीमको लागि आटा चाहिन्छ।
तपाईंलाई तीन अण्डा, खट्टा क्रीमको 200 ग्राम, मार्जिन 100 ग्राम, तीन चल्ला आलु, सोडाको 0.5 चम्मच, आलु, चिकन पट्टा र प्याज चाहिन्छ।

एक कुक को लागि आटा घुटने को लागी, तपाईंलाई नरम मक्खन संग अण्डा को हराउन को लागि, तब खट्टा क्रीम, सोडा र आटा जोडें। माथिको नुस्खाको रूपमा, आलु र चिकनको साथ दुई अलग आकारको लोजर्जेन्समा आटाको लागि आटा रोप्नुहोस्।
भरने को लागि, आलु क्यूब्स मा काटिन्छ, पतला कटा fillets र प्याज संग मिश्रित, मसाले को लागि मिर्च र नमक जोड्नुहोस। भरपूर ठूलो तहमा राखिएको छ र सानो तहमा राखिएको छ। किनाराहरू घट्दै छन्। कर्लिनको केन्द्रमा एक छेदको सट्टा, punctures पाई को सम्पूर्ण सतह माथि बनाइएको छ। डिशले पकाउनुहोस् 180 डिग्रीको तापमानमा पकाउनुहोस्। तैयारी निम्नानुसार जाँच गर्न सकिन्छ: यदि तपाईं पाईको कुनामा एक चाकूसँग उठाउनुहुन्छ र यो मोडिनेछैन - केक तयार छ।

तपाईले देख्न सक्नुहुने, दोस्रो नुस्खा छोटो पेस्ट्रीबाट शर्टकूक पकाउनु भन्दा सजिलो छ।