अरोकोडोबाट "ग्यारामोल" ग्रोटम र मसालेदार चटनी

रहस्यमय शब्द "Guacamole" एक विदेशी, नाशपाती जस्तै, एवोकोडो फलबाट एक मेक्सिकन सस भनिन्छ। अब यो विदेशी फल अब हाम्रो अलमारियों मा एक दुर्लभता छैन, तर, दुर्भाग्यवश, यो एक महंगे महंगे उत्पाद रहेको छ। यद्यपि, कम्तिमा कहिलेकाहीँ यो अटोकोडोको केहि असामान्य डिश पकाउन तपाईंको आहारमा प्रयोग गर्न लायक छ।

Guacamole केहि देशहरूमा क्लासिक रूपमा मेयोनेजको रूपमा छ, किनभने यो धेरै अद्भुत सस र व्यञ्जनका लागि आधारभूत अवधारणा हो, विशेष गरी शाकाहारीहरू द्वारा मूल्यवान।

Avocados - यो किसिमको फल हो?

Avocado, साँच्चै, आकारमा हरियो नाश जस्तो देखिन्छ, यद्यपि यो गोडाकार वा गोलाकार आकार हुन सक्छ। यो लार्निश परिवारको अमेरिकन को सदाबहार पर्सा रोपण को फल हो। कहिलेकाहीँ यो एनिगेटर नाश भनिन्छ। तेल ओकोलोडो शरीर स्थिरता मा मक्खन जस्तो देखिन्छ। भारतीयहरू बेपत्ता भएनन् "यो वनको तेल।"

परिपक्व फलमा मासु हरियाली वा पहेंलो हरित छ, छाला कडा छ, गाढा हरियो, कहिलेकाँही लगभग कालो। मध्यमा एक ठूलो अयोग्य हड्डी हो, जुन मानव र जनावरहरूको लागि खतरनाक पदार्थ हुन्छ। एकोकोडसबाट चटमा "गुआमामोल" को लागि, केवल पकाएको फलको माटो प्रयोग गरिन्छ।

Guacamole सॉस कसरी उपयोगी छ

Avocados कम-क्यालोरी उत्पादनलाई बुलाउन सकिँदैन। यसमा धेरै फ्याँट हुन्छ, तथापि, यस फलमा प्रचुर मात्रामा असामान्य फैटी एसिडको कारण सजिलै संग गम्भीर हुन्छ। यसैले, एकोकोडो "गुआमामोल" बाट चटनी धेरै पोषणशील हुन्छ, तपाईले त्यसको वजन कम गर्न सक्नुहुन्न।

तर यो खाने को लागि यो विदेशी फल सबै भन्दा धेरै उपयोगी छ: यो लगभग कार्बोहाइड्रेट समावेश छैन, तर यो विटामिन ई, बी 2, सी, म्याक्रो र माइक्रोटेक्चर (फास्फोरस, क्यालसियम, फलाम, पोटेशियम, तांबा, आदि) मा धनी हुन्छ, फोलिक एसिड लवण , फाइबर, खनिज। तिनीहरू सबै संतृप्त र चकलेट "Guacomole" एभोकैडो बाट।

"Guacamole" को तयारी को मुख्य नियम

Avocados सामान्यतया कच्चा खाएको छ, त्यसैले त्यसको पोषण र पोषण गुण पूर्ण रूपमा संरक्षित छन्, साथसाथै एक हल्का पोषक सुगन्ध। ठुलो बर्तन पकाउने एक पाकेको फलको लुगा प्रयोग गरिन्छ: नाश्ता, सलाद, स्यान्डविच र, अवश्य, एकोकोडोबाट Guacamole सॉस।

मेक्सिकन सस को लागि नुस्खा आवश्यक सामग्री: फल आफु, नींबू को रस (या नींबू को रस) र नमक शामिल हो, साथै विभिन्न additives। यो सबै प्रकारका मौसमहरू, काली मिर्च (चिनी वा बल्गेरिया), टमाटर, लसुन, सागहरू हुन सक्छ।

ईश्वरमा उनीहरूले यसो भन्छन्: "कुनै कुरामा तपाईले हल्भा शब्दलाई कति पटक दोहोर्याउनुहुन्छ, यो तिम्रो मुखमा मीठो हुँदैन।" यसैले एवोसोडाबाट चटका "Guacamole" - जबसम्म तपाईं प्रयास गर्नुहुन्न, तपाईं यस उत्कृष्ट सॉसको स्वादको पहिचान गर्नुहुन्न। सबै कुकहरूले यसलाई आफ्नै तरिकामा तयार पार्छन्, तर तपाईंले आधारभूत नियमलाई सम्झना गर्नुपर्छ: फलको निधारो काटेर छिट्टै गाढा हुन्छ, त्यसैले तपाईंलाई खाना पकाउन तुरुन्तै सफा गर्न आवश्यक छ। कटाई वा मसला मिलाएर तुरुन्तै नींबू वा नींबूको रस संग प्राकृतिक रंग को संरक्षण गर्न को लागी, र फेरि अवयवहरु लाई जोड्नुहोस। यदि तपाइँ मोर्टारमा चट्याउने उत्पादनहरू बनाउनु हुन्छ भने, यो अधिक सुगन्धित बन्द हुनेछ।

मेक्सिकन शैलीमा ग्वामामोल

यसको तयारीको लागी तपाईलाई 2 एकोकोडस, 2 लौलो लसुन, 2 टमाटर, 2 रातो मिर्च मिर्च, अर्का रातो प्याज, 2 लैंस रस, 2 चम्मच कमान्डर ग्राउण्ड, नमक, ट्याबोसको चटनी र काली मिर्चको स्वादको लागी आवश्यक छ।

तयारी

सबै अरोकोडो लुगा, पिक र हड्डीबाट छुट्याइएको, ब्लेंडरमा राखिएको छ, छाला, लसुन, ग्राउन्ड धनुष, प्याज र चिनी बिना नै काटिएको टमाटरहरू थप्नुहोस्। त्यसपछि सानो Tabasco सस र नीईको काली, काली मिर्च र नुनमा राख्नुहोस्। सुचारु सम्म मिश्रण मिश्रण गर्नुहोस्, एक सेवामा कटोरामा राख्नुहोस् र फिल्मको साथ ढाक्नुहोस्। सेवा गर्नुहोस्, फ्रिजमा ठुलो र धमिलो पातहरू संग सजाइयो। प्रभावकारी रूपमा एवोकोडो बाट "Guacamole" देख्नुहुन्छ, छीलबाट पछाडीमा प्रस्तुत।

यसको, यो भनिएको छ, राष्ट्रिय सॉस मेक्सिकनले परम्परागत रूपमा मकैको अनुहारमा, नाचोस चिप्स, बरिटो र अन्य ठेक्का व्यञ्जनको सेवा गर्दछ। एउटा मोटो टाढाको "गुआमामोल" ले स्यान्डविच वा मेयोनेजलाई प्रतिस्थापन गर्न सक्छ, यो प्रायः शर्मा, लाभा, पिटा को भरपूर संग एकसाथ प्रयोग गरिन्छ। एक असामान्य स्वाद यो नाश्ता हो, नाशपातीको साथ पकाइएको छ।

नाशपातीको साथ ग्वामामाल

यसले एवोकैडोको 900 ग्राम, 1 सेतो प्याज, 4 मिर्च सुरानो, 1 चम्मचको ठूलो नमक, नीमको रस को 3 चम्मच, 1 ठूलो नाश र एक गिलास को टुक्रा बिना पिट्नेछ।

तयारी

अघिल्लो कट प्याज र काली मिर्च ब्लेलरमा नमक संग लिनुहोस्। धीरे - धीरे कटाई एवोकोडो थप्दै, पीस जारी राख्नुहोस्। नींबूको रस डालो र मिश्रण गर्नुहोस्। अलग देखि एक ब्लेंडर अंगूर र नाशपाती पीस। त्यसपछि, दुवै भाग जोडिएको छ र सुन्दर रूपमा सेवा गर्दछ।

शीतकालीन "गुआमामोल"

गुआमामोल चटनीको लागि अर्को नुस्खा, जसमा अनियमित स्वाद भएको छ अनारको बीज।

तयारीको लागि यो आवश्यक छ: 3 एकोडोस, आधा लाल प्याज, 1 हरियो मिर्च मिर्च, 2 लेन्स, अर्ध गार्नेट, सिलिल्रोको 20 ग्राम, नमक र काली मिर्च मिर्च स्वाद।

तयारी

एक प्रामाणिक सॉस तयार गर्न, तपाईंले मोर्टार र मोती (आदर्श रूपमा ज्वालामुखी टाउफबाट) प्रयोग गर्नुपर्दछ, र यी यन्त्रहरूको अनुपस्थितिमा - एक ब्लेंडर। Chetvertinku प्याज र एक आधा मिर्च मिर्च पीला एक homogeneous पेस्ट मा नमक को चुटकी संग। पिप एवोसोडोको लुगाको टुक्राहरू थप्नुहोस् र, फोरको रस थप्दै, मिश्रण नमिल्ने गन्दा सम्मसम्म पीडा जारी राख्नुहोस्। शेष प्याज र मिर्च मिर्चको पतला कटाईको टुक्रा र मास्ड एवोकोडो संग संयुक्त, सिलिल्लो र मिक्स बनाउँदछ। अनारको बीज, नमक र काली मिर्चको परिणामस्वरूप मिश्रण मिलाउनुहोस्।

एवोकोडोबाट सस-स्नैक "गुआमामोल" एक धेरै सन्तुष्टिजनक पकवान हो र लामो समयसम्म भोकले सन्तुष्ट हुन्छ। भारतमा केही पनि होइन, यस फललाई "गरीब मानिसको गाई" भनिन्छ।

Guacamole चटनी को सुंदरता यो बनाउन को लागी एक महान पाक अनुभव को आवश्यकता छैन। डिश विभिन्न सामग्रीको मद्दतमा फरक हुन सक्छ, र पनि आफ्नो आफ्नै व्यञ्जनहरु: त्यस्ता उत्सवहरू सिर्जना गर्नुहोस् - लाल कायर, उत्तम - नीलो पनीर संग, हार्दिक - कस्टेड हैम, असामान्य - टुना संग।