Quince - फल यसलाई मध्य एशिया मा बढ्छ र हाम्रो टेबल मा एक अनूठा अतिथि छ, एक स्याउ गर्न केहि पनि त्यस्तै हो। तर तपाईं घरेलू तयारी को आपूर्ति विविधता गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले फल केही किलोग्राम बजार मा खरीद र जाडो लागि quince जाम पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। मलाई विश्वास छ, यो तपाईं कहिल्यै पनि आफ्नो आफ्नै भान्सा मा पकाएको गरेको सबैभन्दा, स्वादिष्ट सुगन्धित, खुशबूदार पनि सुन्दर व्यञ्जनहरु मध्ये एक छ। को workpiece तयार को बारेमा सबै intricacies हाम्रो लेखमा छलफल गरिनेछ।
केही जार लागि आवश्यक हुनेछ:
- 2.5 किलो धेरै पाकेको quince;
- चीनी को 2 किलो;
- सानो फिल्टर पानी एक सरल कप भन्दा बढी;
- ग्लास अखरोट shelled;
- एक कागति को औसत आकार।
आधा फल, कट धुन र बीउ कोसा हटाउन। हुन होसियार - यो एक quince को बीचमा सबैभन्दा ठोस छ। खाल हटाइएको गर्न सकिँदैन, वा छोड्न सक्नुहुन्छ - यो सबै आफ्नो इच्छा मा निर्भर गर्दछ। फल पछि diced तयार वा पाँच मिनेट को लागि पानी र Blanch उम्लिरहेको को तल्लो पैन मा कटा, छन्। त्यसपछि colander मा सामग्रीहरू गुना र नाली गरौं। को सिरप तयार: चीनी को चढाई 700-800 ग्राम लिन र पानी 300 एमएल मा भंग, यो पहिले नै quince पकाएको छ जो एक लिन सबै भन्दा राम्रो छ। एक फोडा गर्न तरल ल्याउन, र पछि फल स्लाइस डुबाउनु। Quince संग ओखर 10 मिनेट को लागि जोश गर्नुपर्छ, र त्यसपछि, यी तयारी अधिकांश जस्तै, त्यो एक सानो उमालेर बनाउनु आवश्यक छ। यो समयमा फल चीनी को पर्याप्त रकम पाउन हुनेछ: सामान्यतया पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री राती जाम बाँकी। त्यसैले, तपाईं दोस्रो चरण पकाउने गर्न अगाडि बढ्न सक्नुहुन्छ अर्को दिन: एक हत्येदार बरतन चीनी को निम्न 700 ग्राम, राम्रो तरिकाले हलचल र फेरि 10 मिनेट को लागि खाना पकाउन मा थप गर्नुहोस्। को फोम को सतह गठन गरिनेछ भने, यो ध्यानपूर्वक हटाउन पर्छ। जहाँ तिनीहरूले अखरोट संग quince संग खाना पकाउन दोस्रो जोश व्यञ्जन, पछि तौलिया संग कवर र आधा एक दिन को लागि छोड्ने - फेरि यहाँ, तपाईं प्रतीक्षा गर्न आवश्यक छ। र अन्तमा, अन्तिम चरण। फल बाँकी चीनी, राख्न कटा कागति बोक्रा संग पैन मा पोख्नुहोस्, साथै कटा पागल (कसैले सम्पूर्ण तिनीहरूलाई अझै यसो भन्छन्, र केही crumbs मा shredded रुचि) (यो बाट सबै हड्डी हटाउन निश्चित हुन)।
उपलब्धता जाँच 10 मिनेट को लागि जोश। यसलाई एकै नजरमा निर्धारण गर्न सजिलो छ: ओखर संग quince स्टोभ हटाइनेछ गर्न सक्नुहुन्छ सिरप सुन्दर अम्बर रंग हुनेछ जब, र लिन यो सानो थोपा एक प्लेट मा फैलाउन छैन, फल टुक्राहरू धेरै नरम र पारदर्शी हुनुपर्छ। भयो। यसलाई अब sterilized जार, रोल कवर मा प्याकेज र जाडो सम्म भण्डारण पठाइएको रहनेछ। तपाईं अचानक बैंकहरुमा किण्वन को संकेत देख्न भने, जाम मा यस मामला मा, तपाईं एक सानो चीनी थप्न र फेरि जोश गर्न सक्नुहुन्छ। यो खुशबूदार कटाई नास्ता गर्न ठूलो साथै, साथै Pies वा muffins लागि असामान्य भर्ने हुनेछ। यसको स्वादिष्ट र एक चिया या रोटी मा फैलियो। अब तपाईं कसरी quince र अखरोट संग खाना पकाउन थाहा छ। निश्चित हुन र यसलाई एक पटक, तपाईं हरेक वर्ष यो सुगन्धित विनम्रता, स्वाद जो प्रत्येक मुख-टीन मीठो दाँत भण्डारण बनाउन।