Stewed पाइक: व्यञ्जनहरु को एक चयन

पाइक लामो विनम्रता मानिन्छ गरिएको छ। यो माछा संग काम सजिलो छैन, तर यसको मासु धेरै स्वादिष्ट छ, त्यसैले माछा ठूलो आदर यो आबद्ध पकाउन। राम्रो परिणाम प्राप्त गर्न, हामी प्रयास गर्न हुनेछ, तर flavorful ब्रेज्ड पाइक प्रयासमा लागि ठूलो इनाम हुनेछ।

माछा तयार

तपाईं स्टोरमा माछा किन्न योजना छ भने, तपाईं तुरुन्त fillets चयन गर्न सक्नुहुन्छ। यो काम धेरै हटाउनेछ। तर तपाईं बाहेक स्लाइम एक स्थिर गन्ध संग अझै पनि यसको सबै महिमा साँचो राजकुमारी नदी पायो भने, तर, आगामी कामहरू लागि तयार हुन।

को साथ टाउको अलग प्रेमी arches। सूप लागि सिद्ध आधार - खैर, यो फाल्नु छैन आवश्यक छ। तपाईं पाइक टाउको पछि प्रयोग गर्ने योजना बनाउनु भने, यो नाले देखि हटाउन र त्यसपछि मात्र स्थिर पेश निश्चित हुन।

तपाईं छाला संग सीधा ब्रेज्ड पाइक पकाउन सक्नुहुन्छ, तर तपाईँले यसलाई मन छैन भने, हटाउनु गाह्रो छैन को। म पुच्छर टाउको देखि पुल यदि यो एक मोजा रूपमा फिर्ता लिया थियो।

दुवै पक्ष बाट fillets काटन, ढाड को हड्डी हटाउन। ठूलो हड्डी सजिलै हटाउन, तर एक काँटा संग रेस गर्न साना आवश्यकता लागि हो। यो निकै काम र सामान्य कस्मेटिक चिमटी मा मदत गर्नेछ।

तपाईं दूध मा नुनीन fillets पूर्व-भिजेको यदि Stewed पाइक धेरै sweeter हुनेछ। यसलाई पूर्ण दलदल को गन्ध neutralizes।

मशरूम संग पाइक

यो माछा को विशिष्ट स्वाद मशरूम राम्रोसँग जान्छ। तपाईं पनि सामान्य सिपी र बटन मशरूम स्टोरबाट प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। नयाँ वर्षको उदाहरण, ईस्टर या - मशरूम संग stewed एक पाइक एक वास्तविक विनम्रता, तालिका सबैभन्दा Solemn योग्य हुनेछ।

तपाईं स्वाद र उपलब्ध मशरूम को मात्रा अनुसार समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ उत्पादनहरु को अनुपात। सामान्यतया माछा fillets अन्य घटक धेरै रूपमा दुई पटक लिन।

दुवै मक्खन मा पक्षले टुक्रा मा Pike, अलिकति pritrusite पीठो, भुट्नु कटौती। एक हत्येदार बरतन राख्नु र टुक्रा ढाक्न तरकारी, च्याउ वा माछा शोरबा संग भर्नुहोस्। को स्ट्यु राखे। Sauteed मशरूम, कोमल सम्म 10 मिनेट थप। चटनी को अनुरोध मा, तपाईं थप्न सूक्ष्मता भुटेको प्याज कटा गर्न सक्नुहुन्छ।

दूध सस मा माछा

यो पकवान को तातो र चिसो मा आपूर्ति हुन सक्छ। पाइक दूध मा प्याज एक लामो समय को लागि तयार संग stewed, तर परिणाम आफ्नो आशा भन्दा बढी हुनेछ।

एक ढक्कन संग सही डाली फलाम पैन तयार। उच्च गर्मी तेल को एक सानो रकम चाँडै ठूलो chunks मा कटौती मासु तलना - यो आगो समयमा टूट छैन भनेर आवश्यक छ। को सूक्ष्मता कटा कच्चा प्याज (प्रति 2 पीसी। प्रति पट्टिका को किलोग्राम) थप्नुहोस्। दूध (700 ग्राम) पोख्नुहोस्। कम गर्मी, कवर ढक्कन मा राखे। माछा स्ट्यु 1.5 भन्दा कम घण्टा छैन। केही बन्द झटका मा एक आँखा राख्न र उम्लिरहेको दूध रूपमा गर्न, भूल छैन। कुल यो तरल कम्तिमा एक लीटर हुनेछ। quenching को अन्त मा 100 ग्राम मक्खन, मरिच र नुन थप्नुहोस्। चिसो पकवान मा फिलर को reminiscent छ।

तर मा पाइक

यसलाई कसरी लामो समयअघि नुस्खा यो संस्करण गरे भन्न अब गाह्रो छ। तर पनि princely रस पाइक क्रीम मा ब्रेज्ड मा एक क्लासिक मानिन्छ।

प्रति पट्टिका को किलोग्राम, तपाईं 3 प्याज, एक सानो तेल, 2/3 कला आवश्यक हुनेछ। स्वाद अमिलो क्रीम र सिजन।

मरिच र नुन, उदार कट्टर filet टुक्रा मिश्रण। प्रत्येक पक्षमा 5 मिनेट को लागि एक preheated पैन तिनीहरूलाई तलना। किनभने नुन तिनीहरूले तुरुन्तै रस शुरू र तल छडी छैन। त्यसपछि माछा कटा प्याज आधा छल्ले वा स्ट्रिप्स भन्दा लोड। को खट्टे क्रीम, कभर पोख्नुहोस् र करिब आधा एक घण्टा simmer।

तरकारी संग पाइक

यो नुस्खा टमाटर लेदो को प्रशंसक कदर हुनेछ। तपाईंले यसमा मात्र होइन स्तन, तर पनि साधारण टुक्रा (को मेरुदण्ड र करङहरु संग) खाना पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ।

पीठो माछा टुक्रा मा रोल बारेमा 1 किलो वजन, पैन र sauté लगभग तयार गुना। को Skillet पुनः सुरु गर्नुहोस्।

Grated (प्रमुख) एक julienne बाँकी तेल मा नरम सम्म गाजर र प्याज भुट्नु। पैन, मौसम, podsolite गर्न माछा फर्केर टमाटर पेस्ट को 3-4 चमचा थप्नुहोस्। 0.5 कला पोख्नुहोस्। शोरबा वा पानी। लगभग 20 मिनेट को लागि मध्यम गर्मी मा कवर र त्यसपछि।

गाजर र प्याज संग पाइक स्ट्यु घरमा मात्र होइन राम्रो छ। यो पनि एक बगैचा र पिकनिक लागि एक महान विचार छ। र तपाईं सिजन तरकारी मा एक पकवान तयार यदि यो ताजा जडीबुटी र मरिच स्वाद थप गर्न सकिन्छ।

stewed पाइक लागि Garnish

उबला चामल कुरकुरा, सामान्यतया उसिनेर आलु वा puree संग खुवाउनुभयो पाइक ब्रेज्ड। एक garnish stewed रूपमा राम्रो। तपाईं एक सस वा लेदो एक पाइक गरेका छन् भने, तपाईं यसलाई सेवई, गोले वा स्पेगेटी पेस गर्न सक्नुहुन्छ।