Pectin। यो के हो?

अक्सर उत्पादनहरु को संरचना मा हामी यस्तो pectin रूपमा घटक पाउन। यो उत्पादन के हो? प्राकृतिक वा कृत्रिम? सहयोगी वा हानिकारक? कहाँ र कसरी pectin निकाल्न र के समावेश विचार गर्नुहोस्।

अवधारणा र सामान्य गुण

ग्रीक «pektos» बाट अनुवादित अर्थ एक छुटेका पहिलो trimester, घुमाउरो। रूसी मा, शब्द "pectin" प्राकृतिक पदार्थ, कक्षहरू र बिरुवाहरु को intercellular स्पेस पर्खालहरु भित्र समावेश structurant रूपमा परिभाषित गरिएको छ। फल, जामुन र तरकारी pectin समावेश गर्दछ। यो कस्तो अर्थ राख्छ? र यो पदार्थ एक बांधन छ कि, वास्तवमा शारीरिक कार्यहरु कार्य र जलीय बोट विनिमय को नियम मा लगी भएको छ। pectin निकाल्दा गर्दा लगभग यसको बहुमूल्य गुणहरू गुमाउनु छैन। खाना उद्योग मा प्रयोग गर्न साथै, pectin मानव शरीर को लागि आवश्यक मानिन्छ। यसलाई धन्यवाद, चयापचय, कम रगत कोलेस्ट्रल स्तर stabilizes आंत्र motility सुधार गर्छ। यसको शुद्धीकरण क्षमता को मुख्य गुण को एक हानिकारक पदार्थ बाँचिरहेका शरीर मानिन्छ। pectin को प्राविधिक merits कुरा, यो आफ्नो उच्च विलेयता, घुलनशीलता, थर्मल स्थिरता टिप्पण र प्रभाव gelling लायक छ। उद्योग लागि pectin पाउडर र तरल को रूप मा प्रयोग गरिन्छ। चिसो र ताजा फल को रस पाउडर लागि प्रयोग गरिन्छ, र गरम उत्पादन लागि - तरल pectin। के हो यो अन्तिम उत्पादनमा प्रतिनिधित्व गर्दछ, पाउन सकिन्छ,
जेली, जेली, मेयोनेज, दही को स्थिरता देख।

यो कि शुद्ध रूप मा पदार्थ तटस्थ उल्लेख गर्नुपर्छ। शरीर मा आफ्नो हात त्यहाँ एक ऊर्जा आरक्षित कुनै सृष्टि हो। यो अन्य pectin polysaccharides देखि मतभेद को छ। कारण pectin फल क्यान्डी सामग्री यो सानो परिमाणमा पनि वजन समयमा खपत जो सबैभन्दा उपयोगी मिठाई, एक छ।

स्याउ मा Pectin

pectin को त्यो तटस्थता एक आंकडा हेर्दै वा वजन कम गर्न प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ जो मान्छे को लागि आफ्नो मुख्य फाइदा छ। शरीरमा के प्रभाव एक pectin छ? यी लाभ के हुन्? पहिले, pectin - कब्जियत लागि ठूलो प्राकृतिक उपाय। यो पनि शर्करा र बोसो को अवशोषण slows। किनभने पानी संग सम्पर्क मा भोक को pectin अनुभूति गर्न धन्यवाद, यो पेट को मात्रा भरिन्छ र satiety एक भावना सिर्जना गर्ने एक viscous जेल मा उत्तेजित गर्दछ। केही सुक्खा thickener pectin खान्छन्। उदाहरणका लागि, पानी को 300 ग्राम मा भंग गर्न pectin पाउडर को 4 ग्राम को एक प्रविधी छ र भोजन अघि लिएको। गर्नुपर्छ तरल पदार्थ प्रशस्त पिउने। अन्यथा जठरांत्रिय पर्चा को बाधा प्राप्त गर्न एक जोखिम छ। मोटोपना लागि panacea - यो पदार्थ भनेर मान्छु छैन। pectin को मद्दतले वजन को प्रारम्भिक चरण मा तपाईंले केही किलो गुमाउन सक्षम, तर समय को लामो अवधि लागि सिफारिस हुनेछ। फल देखि - यो एक प्राकृतिक तरिकामा pectin प्राप्त गर्न सबै भन्दा राम्रो छ। तपाईं biologically सक्रिय additives को बढ्तै ठूलो रकम उपभोग यदि Overdosing pectin मात्र उत्पन्न हुन सक्छ।