Laghman multivarka मा - आधुनिक किनारा संग उमेर-पुराना पकवान

Lagman multivarka विशेष विशेष मसला को एक सेट संग पूरक तला मूल संग आरोप लगाएको छ जो, चाउचाउ प्रकार छ। यो पकवान केन्द्रीय एशियाली भोजन पर्छ। Lagman, हामी अन्य व्यञ्जन भन्दा अलग छ, भन्न सकिन्छ। यो यसको बहुमुखी कारण हो। Lagman पहिलो र रूपमा साथ खुवाउनुभयो हुन सक्छ दोस्रो पाठ्यक्रम। उहाँले "पुल" को रूपमा अनुवाद जो Uzbeks chuzma-lagmon, भनिन्छ। उच्च कौशल स्तर मा Laghman लागि गरिन्छ कि विशेष चाउचाउ, अप गर्न पाँच मीटर हुन सक्छ। यो तेल लेपित छ punched र पानी झिकेर।

multivarka मा Laghman दुई कारणले आवश्यक छ कि एक सस छ। पहिलो, पकवान एक स्मार्ट, रंगीन, साँच्चै प्राच्य नजर आवश्यक छ। दोस्रो, स्वाद उच्चारण। एक साधारण परिणत छैन एक विशेष खानाको लागि क्रममा चाउचाउ सूप, तपाईं कडाई तयारी को प्रविधि पालन गर्नुपर्छ। राम्रो तरिकाले-चुनिएको मसला र स्थिरता बारे मा भूल छैन।

विभिन्न कम्पनीहरु लामो पास्ता विभिन्न बेचन। चाउचाउ, को पाठ्यक्रम, यो पकवान लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छ, तर सबै नै सस, मसला यसको विविधता संग, प्राथमिक घटक छ।

कसरी Lagman, खाना पकाउनु जसको फोटो उज़्बेक भोजन मा विशेषज्ञता, लगभग कुनै पनि कफी पसल adorns? सुरुमा, तपाईं चाउचाउ व्यञ्जन पकाउन गर्न आवश्यक छ। पसलहरूमा केवल अन्तिम उपायको रूपमा प्रयोग गर्नुपर्छ। यो लामो अन्डा प्रजातिहरू प्राथमिकता दिन आवश्यक छ।

पीठो को multivarka चार कप मा Laghman तीन अन्डा, वनस्पति तेल को 150 एमएल, नुन को आधा चम्मच, बेकिंग सोडा को चिम्टी आवश्यक हुनेछ। पाठो को आधा किलो गर्न लेदो लागि प्याज एक जोडी, गाजर को एक जोडी, आलु को एक जोडी, एक मिठाई मरिच र दुई साना खुर्सानी खुर्सानी आवश्यक।

एक कचौरा भाँचिएको अन्डा मा, त्यहाँ नुन र पानी थपिएको छ। सबै राम्ररी मार whisk सम्म यो फोम गठन गर्न थाल्छ। अर्को, आटा थप्न र सारा ठूलो टेबल मा बाहिर राखिएको छ। छुट्टै कचौरा बेकिंग सोडा र नुन एक चिम्टी भंग छ जो पानी एक गिलास हालिएको छ मा, घर मा Lagman तयार। हात गीला यो पानी। आटा यो हात लीन ceases सम्म, लोचदार राज्य मा मिश्रित हुनुपर्छ। समाप्त ठूलो केही मिनेट लागि ढाकिएको छ, त्यसपछि "पकाना" छाडियो। अर्को, आटा लगभग 20 टुक्रा हुनुपर्छ जो छर्रहरुमा, विभाजन गरिएको छ।

बल पातलो straws को राज्य गर्न आफ्नो औंलाहरु सुत्छन् गर्न आवश्यक छ कि sausages मा लुढका। Workpiece मोटाइ 0.8 सेमी भन्दा बढी हुँदैन। थप वनस्पति तेल र ससेज संग lubricated हात पनि पतली बाहिर रोल। को प्लेट एक तह स्ट्याक छन्। अर्को, आटा फ्रिज मा आराम गर्नुपर्छ, त्यसपछि प्रक्रिया दोहोर्याइएको छ। multivarka मा Laghman चार मिनेट अधिकतम पीसा। विशेष पातलो लामो चाउचाउ सबै सम्भव तातो पानी scalding मिनेट लागू गर्न को लागि।

शरीरका त्यसपछि कटा तरकारी र मसला थप्न स्ट्रिप्स मा मासु कट र तातो तेल मा एक cauldron मा तला छ। दुई मिनेट पछि, आफ्नै रस infused पानी मा बुझाने। यसको स्तर एक cauldron मा मिश्रण कवर गर्नुपर्छ। मासु कोमल सम्म stewed छ र अन्त अघि मिनेट को एक दम्पतीलाई चाउचाउ थप्नुहोस्।