Dalma - कसरी यो घरमा तयार?

भरी बन्दागोभी को तयारी समान एक विधि द्वारा पूर्वी पकवान Dalma छ। जस्तो एक पकवान कसरी खाना पकाउनु? यो अंगूर पात चामल संग मासु वा तरकारी संग भरी। एक meatless र Dalma को शाकाहारी प्रकार पनि त्यहाँ। घरमा के उपचार गर्न सजिलो छ, तर तपाईं यो प्रामाणिक थियो पकवान गर्न चाहनुहुन्छ भने, यो अन्य देशहरूमा छ सुविधाहरूको विचार गर्न आवश्यक छ।

विभिन्न देशहरुमा Dalma को तयारी

Georgia मा, यो पकवान यस्तो लाल शिमला खुर्सानी, अजवाइन, लसुन, साग, cilantro, tarragon रूपमा मसला, एक ठूलो संख्या थप्दा, एक तेज र मसालेदार बनाउँछ। आर्मेनिया धेरै नाजुक स्वाद Dalma छ। कुक thyme, कुठरा, पुदीना संग दुबला मासु हुन सक्छ। लीन embodiment चामल र जडीबुटी संग भराई eggplants, टमाटर र खुर्सानी पनि समावेश छ। अजरबैजान Dalma पनि माछा भर्ने संग गर्दै। ग्रीस यसको शाकाहारी नुस्खा Dalma लागि प्रसिद्ध छ, यसलाई कागति र तेल को एक सस, chilled खाएको गर्दछ।

अंगूर पात को विकल्प

तपाईं जवान लिन भने, तपाईं थप कोमल Dalma हुनेछ। कसरी भराई अघि पात खाना पकाउनु? ताजा आवश्यक केही मिनेट लागि पानी उम्लिरहेको जोडतोडले, त्यसपछि ठूलो नसाहरु हटाउन। नुनीन पात soaking लागि तातो पानी राख्नुभयो। भित्री सामना गर्ने चमकदार पक्ष र्याप। जोश Dalma फल पङ्क्ति (quince, स्याउ), सुकेको फल बीच यो राख्दै, एक पैन मा आवश्यक (सुकेको खुबानी, सुकेको आडू), प्याज। किण्वित दूध उत्पादन आधारित सस संग सेवा गर्छन्।

Dalma। कसरी क्लासिक नुस्खा मा खाना पकाउनु?

एक खाद्य मासु चार ग्राम काट्नु वा धेरै धारिलो चक्कु प्रयोग गरेर। को नसाहरु र फिलिमहरु हटाउन। बोसो को एक सय ग्राम थप्नुहोस्। प्याज को दुई सय ग्राम, एक पैन मा सानो घन र भुट्नु मा कटा पग्लियो मक्खन (तपाईं olvikovym प्रतिस्थापन गर्न सक्छ) पारदर्शी सम्म। त्यसपछि बेसार, जीरा पाउडर र मरिच को एक चम्मच थप्नुहोस्। वैकल्पिक, तपाईं पनि ताजा टंकशाला र सुकेको cilantro फेंक गर्न सक्नुहुन्छ। जगाएर पछि पैन यो गांठ जाँदै थियो कि पक्का, मासु राख्नु र धेरै कम गर्मी को माथि simmer। त्यसपछि Mince राउन्ड चामल को एक सय ग्राम, आधा सम्म उसिनेर गर्न राखे। यस मामला मा, Dalma मा croup आवंटित गर्नेछ स्टार्च - यो मासु र प्याज देखि जारी रस को अवशोषण नेतृत्व हुनेछ। यसरी यो इच्छित बनावट र चिस्यान पकवान पुग्छ। यस तयार अंगूर पात भराई राख्नु बाहिर, एक रोल मा रोल अप। अंश हुनुपर्छ सानो - एक औंठी को आकार बारे। तपाईं यो नियम पालना भने, पकवान समान रूप स्कूल हुनेछ। एक हत्येदार बरतन वा केतली, Dalma पीसा हुनुपर्छ जसमा राखे। कसरी यो त खाना पकाउनु? पकवान कवर, को शोरबा खन्याउन (यो हड्डी मासु उब्रिएको फोडा गर्न सुविधाजनक छ)। शीर्ष मा लोड राख्नु र मध्यम गर्मी मा केतली राखे। को सूप भन्दा जोश गर्दैन निश्चित गर्नुहोस्। जो Dalma तयार भएको दाखको बोट पात, यदि, ताजा, महाराज आधा घण्टा आवश्यकता हो, र यदि तिनीहरूले मसालेदार थिए, त्यसपछि कुनै एक भन्दा बढी घण्टा। गर्मी देखि हटाउने पछि शांत र पकवान बनाउँने गर्नुपर्छ। Dalma बिस्तारै शोरबा भाग अवशोषित हुनेछ। द्वारा पूछे जाने रोटी र unsweetened दही सस (रातो तातो मरिच, लसुन र टकसाल संग) को सेवा गर्छन्।