Croissants लागि नुस्खा - फ्रान्सेली क्लासिक वा रूसी मूल

दृश्य एक प्राविधिक बिन्दुबाट, एउटा सानो अर्धचन्द्राकार आकारको, अस्थिर खमीर आटा मा निर्मित croissants बेकरी उत्पादन भनिन्छ। यो केक परम्परागत उत्पादन मध्ये एक छ फ्रान्सेली भोजन को, साथै, जो फेला क्लासिक नास्ता को सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण तत्त्व साँचो फ्रान्सीसी, आत्मा मा न्यानो प्रतिक्रिया, फ्रान्स को मात्र बासिन्दा, तर पनि धेरै विदेशीहरू। यो अद्भुत विनम्रता को प्रशंसक र लागि रूसी नागरिक छन् - मात्र हामी सक्रिय croissants लागि क्लासिक नुस्खा प्रयोग गर्छन, तर पनि नियमित आफ्नो प्राथमिकता र स्वाद अनुरूप गर्न नुस्खा समायोजन, नयाँ आविष्कार। व्यावसायिक शेफ बीचमा यो पकवान पाक एक वास्तविक कला, उनको धेरै धेरै subtleties र चाल हो। फ्रान्स, यो केवल सिकाउनुभयो छन् जो आफ्नो क्षेत्रमा पहिचान विशेषज्ञहरु संलग्न कसरी croissants खाना पकाउनु धेरै वर्ष को लागि सही।

रूपमा निम्नानुसार परम्परागत फ्रान्सेली व्यञ्जनहरु लागि नुस्खा: परीक्षण दूध (200 एमएल) लिन आवश्यक छ लागि, सामान्य चीनी अनि वेनिला, खमीर एक झोला, अन्डा (2 पीसी।) अनि पीठो (30 GR।) (900 GR।)। भरने र कुल अवकास लागि स्वादिष्ट फल वा बेरी जाम र घिउ (100 GR।) अनि अन्डा yolks आवश्यक (2 पीसी।)। पहिलो तपाईं त आटा संग कचौरा तिनीहरूलाई, खन्याउन अन्डा र चीनी थप्न, दूध खमीर द्वारा खुसीले गदगद एक सानो मा पतला गर्न आवश्यक छ। को पग्लियो घिउ थप्दै, राम्ररी प्लास्टिक मुछ्नु गर्न सकिँदैन, तर बाक्लो आटा र न्यानो ठाउँमा आधा घण्टा मा फिट पठाउनुहोस्। यो अवधि पछि, ठूलो सानो ट्यूटोरियल मा कटौती जो देखि, हुनुपर्छ ध्यान रोल बाहिर पातलो तह गठन गर्ने। अन्य सबै manipulations, croissants लागि नुस्खा द्वारा dictated जुन, पर्याप्त सरल - आटा आधार प्रत्येक टुक्रा मा धेरै कटौती गर्न, भरने (जाम) र ध्यानपूर्वक र्याप राखे। एक पाक पानामा सुनको पाप्रो को अधिग्रहण र ओवन मा पठाउन - पकाना सारा भविष्य तयार गरिनेछ जब, यो पहेंलो भाग चिकनाना गर्न सम्भव हुनेछ। व्यवहार धुलो चिनी मा रोल गर्न तयार र चिया संग सेवा गर्नुपर्छ।

धेरै उच्च माथिको सुधार गर्न रुचि गर्छन क्लासिक मूल्यांकन गर्ने छैन गर्नेहरूका लागि croissants लागि नुस्खा, पनीर संग पकवान डिजाइन गरिएको छ। यसको लागि सामाग्री सूची हो: पीठो (550 G।), गाढा बियर (250 एमएल।), अण्डा, खमीर र चीनी (10 G।), अनि स्वाद नुन र केही तरकारी तेल। भरने लागि पनीर (300 G।) अनि घिउ आवश्यक (30 G।)। यो पकवान लागि आटा गहिरो कचौरा, मिश्रित पीठो, न्यानो पानी, खमीर, चीनी र बियर मा पतला जसमा सिर्जना गर्नुपर्छ। परिणामस्वरूप ठूलो राम्ररी kneaded र दृष्टिकोण न्यानो ठाउँमा पठाइने। आधा एक घण्टा पछि, तपाईं आटा बाहिर रोल, ट्यूटोरियल मा कटौती र coarsely पनीर अंगीठी जो हुनुपर्छ र पग्लियो घिउ संग मिश्रण, भरने फैलाउन सक्छ। बिस्तारै र्याप crescents croissants एक greased पाक ट्रे मा बदलाव र व्यवहार सुनको खैरो प्राप्त नभएसम्म एक घण्टा सुखा गर्न सक्नुहुन्छ।

धेरै रोचक नुस्खा र चकलेट संग croissants। यो खमीर Puff केक लागि तयार गर्न सजिलो तरिका - र स्वादिष्ट fillings सिर्जना सबै शक्तिहरू फेंक। यो एक गाढा आवश्यक हुनेछ गाढा चकलेट समाप्त आटा अन्डा र ठूलो समुद्र नुन (150 ग्राम।), (1 किलो।)। ध्यान दिएर, आटा गठन रोल यसलाई अनफ्रिज पूर्व सुरु गर्न, त्यसपछि त्रिकोणीय आकार सानो टुक्रा मा कटौती। प्रत्येक टुक्रा मा गरम चकलेट बढी अंश राखिएको गर्न सकिन्छ, आकार र कुटपिट अन्डा संग lubricated आधा-चन्द्र तिनीहरूलाई गुना। पहिले कसरी croissants बनाउन, एउटा सानो रकममा कच्चा workpiece नुन छर्कियो छ, rassloyki सामना र एकै समयमा लागि Bake गर्न एक चौथाई घण्टा। यसको अधिग्रहण को राशि र सुन्दर सुनको खैरो पाप्रो मा एक महत्वपूर्ण वृद्धि द्वारा प्रमाणित फ्रान्सेली विनम्रता को तत्परता।