Borodino रोटी: इतिहास र रोटी मिसिन लागि आधुनिक व्यञ्जनहरु

Borodino रोटी - एक स्वादिष्ट खैरो रोटी zazharistoy पाप्रो, टुकडा मिठाई, मसालेदार स्वाद र धनिया को सुगन्ध संग। को उपयोगी पदार्थ र भिटामिन यसलाई मा निहित धन्यवाद, टाढा जहाँ उहाँले पहिलो सुखा थियो ठाँउ फैलियो छ। के हो इतिहास यसको मूल? कसरी आधुनिक भान्सा उपकरण को चमत्कार मद्दत संग घर मा यो सेंकना गर्न - रोटी मिसिन? यो हाम्रो लेखमा छलफल गरिनेछ।

Borodino रोटी को कथा

दुःखी, तर यो रोटी यस प्रकारको को जन्म पनि अधिक रोमान्टिक कथा छ। यो जान्छ फिर्ता गर्न शुरुवात को XIX सताब्दी, बेला युद्ध को 1812 साल र छ सम्बद्ध संग नाम को राजकुमारी Margarita Tuchkova। प्रेम लागि विवाह, को शाही सेना कर्णेल Aleksandra Tuchkova, त्यो उहाँलाई सबै अभियान र अभियानमा सँगसँगै। तथापि, 1811 मा आफ्नो पहिलो बच्चा को जन्म पछि त्यो जोडीलाई लागि प्रतीक्षा घरमा बस्न बाध्य भएको थियो। ती महासेनानीले Borodino युद्ध मा मृत्यु भएको थियो। उनको प्रिय पति शरीर को खोज मा युद्धभूमिमा Vainly Margarita अलमलिएको। आफ्नो स्मृति मा, त्यो Spaso-Borodino कन्भेन्ट गर्न overgrown वर्षौंदेखि एक चर्च निर्माण गर्न राजकुमारी आदेश दिए। यो नुस्खा को अविस्मरणीय मिति मृत्यु सैनिकहरु को सम्मान मा एक स्मारक भोजन रूपमा Borodino रोटी आविष्कार थियो जहाँ एक बेकरी थियो भने। पछि, Tuchkova मात्र छोरा को मृत्यु पछि, त्यो विहारको abbess भयो।

रोटी मिसिन लागि Borodino रोटी नुस्खा

आटा लागि सामाग्री:

• पानी - 135 एमएल;
• चीनी - 2 Tbsp। चम्मच;
• सूर्यमुखी तेल - ¼ कला। चम्मच;
• राई पीठो वालपेपर - 325 ग्राम;
• कर्मेल सिरप - 1 Tbsp। चम्चा;
• गहुँको पीठो (द्वितीय ग्रेड) - 75 G;
• नुन - साढे चम्मच;
• लस - 1 Tbsp। चम्चा;
• ड्राई खमीर - 1 चम्मच ;.
• धनिया सिमी (dusting लागि)।

वेल्डिंग लागि सामाग्री:

• राई पीठो वालपेपर - 75 G;
• MALT - 3 Tbsp। चम्मच;
• पानी - 250 एमएल;
• धनिया - 1½ चम्मच ..

वेल्डिंग

Borodino रोटी वेल्डिंग को तयारी सुरु। यो गर्न, पीठो, धनिया र MALT जडान गर्नुहोस्। यो प्राप्त ड्राई मिश्रण पानी उम्लिरहेको खन्याउन र वेल्डिंग तापमान कायम गर्न न्यानो ठाउँमा एक थर्मस मा 120 मिनेट राख्नु वा राखिएको। यस मामला, saccharification प्रक्रिया, चिया पात एक चिल्लो, homogeneous संरचना र मीठो स्वाद प्राप्त गर्न मद्दत गर्छ कि चीनी गर्न gelatinized स्टार्च पीठो पतन अर्थात् मा। 65 डिग्री - रासायनिक प्रतिक्रिया को घटना लागि अधिकतम तापक्रम।

बुकमार्क सामाग्री

रोटी मिसिन को एक कचौरा हाल मनतातो चिया राख्न छोड्छ। सिरप, पानी, सूर्यमुखी तेल, नुन, चिनी, संग मिश्रित: शीर्ष निम्न क्रममा बाँकी सामाग्री राख्नु पीठो, राई पीठो , गहुँ, लस, खमीर, खमीर। यो अनुक्रम अनुपालन को आउटलेट luxuriant, राम्रो पुगेको आटा र homogeneous संरचना संग एक दिलकश स्वाद नरम Borodinskiy रोटी प्राप्त गर्न अनुमति दिन्छ। बुकमार्क क्रम सबै एकाइहरु लागि उपयुक्त छैन, र, नोट तथापि, "देवू" को लाइक लागि, "MOULINEX", "Kenwood" ( "पानासोनिक" को लागि, उदाहरणका लागि, सामाग्री उल्टो क्रममा राखे हुनु पर्छ)।

सानना र सेक्ने

रोटी मिसिन आटा मोडमा सेट। परिणामस्वरूप ठूलो हतियार स्तर यसको समाप्तिमा, पानी संग भिगो र धनिया अनाज संग छिडकना। पछि, बिदा आटा लागि 3 घण्टा Infuse र घूमाउनुहोस्। औसत zazharistost पाप्रो र समय 70 मिनेटसम्म पाक मोडमा रोटी निर्माता स्थानान्तरण गर्न सकिन्छ। बित्तिकै तत्परता को ध्वनि संकेत, तपाईँ Borodino रोटी को कचौरा हटाउन र यो शांत दराज धारण गर्नुपर्छ।