हामी चकलेट कसरी पगाल्न सिक्न

पग्लियो चकलेट एक ग्लेज रूपमा प्रयोग गर्न सकिँदैन, पाक लागि आधारमा वा क्रीम र तातो पेय संग मिश्रण। यी अवस्थामा कुनै पनि कि, परिणाम मा निराश हुन, तपाईं ठीक चकलेट ढल्छ गर्ने बारे जान्नु आवश्यक छ। हामीलाई थप विवरण यस प्रक्रिया जाँचौं।

जो चकलेट सर्वश्रेष्ठ छ पगाल्न अनुकूल?

पहिले चकलेट पगाल्न कसरी यो उद्देश्य लागि थप उपयुक्त हो जो प्रजातिहरू बुझ्न छ। आखिर, यो उत्पादन एकदम fussy छ र हरेक हलवाई खोल्न छैन। समस्या चाँडै र यसको एकाग्रता कठोर गर्न चकलेट को झुकाव देखि उत्पन्न गर्न सक्नुहुन्छ। इच्छित देखि उदाहरणका लागि, porous टाएलहरू पगाल्न पनि सुविधाजनक छ, स्थिरता अक्सर टाढा प्राप्त। साथै, किसमिस, पागल वा अन्य fillings संग टाइलहरू चयन छैन। सेतो चकलेट मिठाई उद्देश्यका लागि आदर्श छ। कुनै पनि मिठाई लागि एक महान सजावट, यो फरक रंग खाना रंग मा रङ्ग सक्नुहुन्छ रूपमा सेवा गर्नेछन्। यस मामला मा पगाल्न सर्वश्रेष्ठ समाधान - चकलेट गर्न पानी स्नान। अर्को उपयुक्त ग्रेड चरम घनत्व र स्वाद संग, पकाउने छ। यी गुणहरू कोका घिउ उत्पादन सामग्री भर पर्छन्। तपाईं पाक लागि चकलेट प्रयोग गर्ने योजना छ भने, तपाईं दृष्टिकोण र साधारण मिठाई। यो पनि fastidious छैन किनभने, यस प्रकारको चकलेट ढल्छ कसरी, विशेष गरी आवश्यक छैन, तर घनत्व एक ग्लेज रूपमा यसको प्रयोग अनुमति छैन विचार गर्नुहोस्। अन्तमा, सबैभन्दा महंगा ग्रेड - couverture। यो एक धेरै छ कोका मक्खन को, त पग्लियो couverture धेरै चिल्लो संरचना दिन्छ र यी स्वाद को masterpieces को तयारी को लागि उपयुक्त छ।

चकलेट कसरी पगाल्न

त्यसैले, तपाईं पग्लियो चकलेट प्राप्त गर्न सक्छन् भन्ने तरिका विचार गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई सबैभन्दा क्लासिक - पानी स्नान। सुक्खा पैन वा कचौरा मा चकलेट को टुक्रा स्ट्याक गर्न। यो पानी छुन छैन भनेर व्यञ्जन एक पानी स्नान मा माउन्ट छन्, र भड्काए सामग्रीहरू समान चकलेट ठूलो खुसीले गदगद गर्न। चकलेट चिल्लो भएपछि, यो गर्भधारण तरिका प्रयोग गर्न सकिन्छ। कृपया याद गर्नुहोस् कि चकलेट stints जोडी समयमा ढल्छ छैन भनेर चकलेट संग भाँडा, पानी संग एक ठूलो हत्येदार बरतन हुनुपर्छ भनेर। साथै, यो मा चकलेट संक्षेपण लागि हानिकारक गठन किनभने कन्टेनर ढक्कन बन्द छैन। अर्डर उत्पादन हटाउन मा पकाउने पछि भाँडा बढी सुविधाजनक थियो, यो पूर्व-कोट गर्न तेल सम्भव छ। अन्तमा, सम्झना छ कि यो संघटक लागि अधिकतम तापक्रम - पचास डिग्री। एक माइक्रोवेव ओवन मा - त्यहाँ चकलेट पगाल्न अर्को तरिका हो। यसो गर्न, तपाईं धेरै सानो शक्ति माइक्रोवेव (सामान्यतया एक "defrost" मोड) प्रयोग गर्न आवश्यक छ। उत्पादन गरम करना गर्दैन र कठोर छैन देखि। केही तपाईं यो उद्देश्य लागि माइक्रोवेव प्रयोग यदि कचौरा गर्न तपाईं चकलेट ढल्छ अघि, थपिएको छ। पगाल्न तेस्रो तरिका - ओवन प्रयोग गरेर। यस पट मा कटा टाइल्स राख्न र मा ओवन मा पठाउन कम तापमान। आठ दस मिनेट पछि पग्लियो व्यवहार तयार छ। यो विधि गाढा चकलेट पग्लिने लागि सबै भन्दा राम्रो अनुकूल छ।