स्वादिष्ट माछा Pangasius

Pangasius माछा - नदी माछा somoobraznyh दस्ते। मुख्यतया यो 90% संसारको जनसंख्या pangasius सबै उब्जाउ गरिन्छ जसमा भियतनाम को एक वैश्विक आपूर्तिकर्ता छ। टुरिन (Pangasius hypophthalmus) र Basa (Pangasius bocourti) - त्यहाँ भियतनाम मा farmed pangasius दुई प्रकार हो। pangasius दुवै प्रकारका माछा, शंख, फल र तरकारी खाना मा खुवाउने, omnivorous छन्।

हेर्नुहोस् pangasius भियतनाम मा "TRA", को मुख मा विशेष बसोबास नदीको डेल्टा Mekong, भियतनाम बाहेक, थाइल्याण्ड, कम्बोडिया र लाओस बसोबास। Pangasius "TRA" एक चांदी पेट संग एक गाढा खैरो लामो शरीर छ। गर्न "TRA", अर्थात्। ई वजन 1.5 किलो व्यावसायिक आकार हुर्किसकेका छ, यसको खेती व्यावसायिक आकार हासिल गर्न एक वर्ष भन्दा आवश्यक जो "बास", प्रजनन भन्दा सजिलो र सस्ता छ त यो बारेमा आठ महिना लाग्छ। साथै, "TRA" छ कम बोसो मासु र पानी, malonasyschennoy अक्सिजन बढ्न सक्छ। यौवन pangasius तीन वर्ष छ, परिपक्व महिला 100 हजार। अन्डा सम्म राख्नु र एक वर्ष 4 पटक सम्म उर्तानु गर्न सक्नुहुन्छ। "बास" सम्पूर्ण लम्बाइ साथ बस्नुहुन्छ , को Mekong नदी को बिस्तारै बढ्दै छ एक विस्तृत मुख र एक ठूलो पेट छ जो तेल माछा।

स्वादिष्ट र सजिलो माछा Pangasius काटन, शवों र fillets को फारम, मासु रसदार, सामान्य चिल्लो लागेको बिक्रि आवश्यकता छैन। pangasius fillets को हड्डी स्वयं हटाइएका छन्, तर यो बोसो, प्रक्रिया trimming भनिन्छ हटाइएको छ। उपचार fillets सफा र सेतो हुनुपर्छ। गहिरो-चिसो प्रक्रिया पछि, pangasius fillets ग्राहकहरु गर्न पठाइन्छ। सेतो, पहेंलो, हल्का पहेंलो र प्रकाश गुलाबी: त्यहाँ भियतनाम उत्पादन fillets चार प्रकार, जो रंग भिन्न छन्। धेरै दुर्लभ रातो Pangasius पट्टिका। रंग मा फरक फिड प्रकार र विनिर्माण विधि fillets को अवस्था कारण छ।

पानी Pangasius अक्सिजन मा धनी र यसको razdelyvaniya रगत मा हुर्केका माछा ध्यान हटाइएको थियो भने, यो बन्द-सेतो पट्टिका, विशेष संयुक्त राज्य अमेरिका मा सराहना जो गर्दछ। युरोपेली बजार उज्यालो गुलाबी आभा, वध मा अपूर्ण रक्तस्राव माछा को मामला मा प्राप्त छ जो संग थप लोकप्रिय pangasius पट्टिका छन्। Pangasius पट्टिका, ponds मा हुर्केका र एक निश्चित खाना खुवाउनुभयो छ जो, एक हल्का पहेंलो रंग छ र पूर्वी युरोप मा विशेष लोकप्रिय छ। एक पहेलो रंग भएको पट्टिका, कहिलेकाहीं यो एक विशिष्ट स्वाद, एशियाली बजार मा धेरै लोकप्रिय छ, भनिन्छ "तर pangasius"।

कारण तपाईं यसलाई पकाउन सुरु गर्नु अघि माछा Pangasius, स्थिर फारम बिक्रि गरिएको भन्ने तथ्यलाई गर्न, तपाईं defrost गर्न आवश्यक र यो सही गर्नै पर्छ। यो आवश्यक छैन तातो पानी वा माइक्रोवेव जस्ता आघात thawing प्रक्रियाहरू गर्न Resort छ, defrost, अर्थात् प्राकृतिक तरिकामा हुनेछ गरौं कोठा तापमान मा।

माछा कसरी खाना पकाउनु Pangasius?

तिनीहरूले मात्र पाक्ने को कल्पना गरेर सीमित छन् यो माछा ठूलो धेरै पकाउन तरिकाहरू। सफलता संग Pangasius, तला धमाकेदार, सुखा गर्न सकिन्छ, एक भर्नको रूपमा प्रयोग र उहाँलाई सूप पकाउन।

माछा Pangasius: लागि व्यञ्जनहरु स्वादिष्ट व्यञ्जन

माछा fillets, रोटी crumbs मा breaded र गहिरो बोसो मा तला - धेरै लोकप्रिय व्यञ्जन एक तथाकथित "Pangasius furai" छ। साथै, धेरै लोकप्रिय Pangasius, ओवन मा सुखा। यसलाई बनाउनको लागि, तपाईंलाई आवश्यक pangasius पट्टिका - 1 किलो, अन्डा - 2 टुक्रा, गाजर - 2 टुक्रा, प्याज - 3 टुक्रा, पीठो 200 ग्राम, प्लम .... तेल - 2 Tbsp। चम्मच, पनीर - 100g, मेयोनेज, नुन र स्वाद मरिच।

प्याज, बोक्रा र छल्ले मा कटौती, गाजर धो, बोक्रा र अंगीठी। को अन्डा र नुन बिट र पनीर मा RUB। माछा fillets टुक्रा, को अन्डा मिश्रण र भुट्नु सुनको खैरो सम्म मा पीठो मा रोल, स्नान मा कटौती।

greased पाक पकवान को तल प्याज एक तह, पोलेको प्याज र दोस्रो पत्र राख्न त। त्यसपछि मेयोनेज संग गाजर, राख्न पानी छिडकना र preheated 160-180 डिग्री ओवन मा राखे। 25-30 मिनेट पकाउन।