स्थिर-सुकेको curds के हो? स्थिर-सुकेको curds कसरी बनाउने?

शब्द "sublimation" psychoanalysis क्षेत्रमा हामीलाई थाह छ। तर यो पकाउने पनि बोर्ड मा लिए कि बाहिर जान्छ। sublimation उत्पादनहरु को प्रक्रिया के हो? यो तपाईं यस लेखमा सिक्नेछौं। हामी पनि यो उच्च-टेक उपचार गर्न subjected उत्पादनहरु को फाइदा र बेफाइदा विचार गर्नुहोस्। आज त्यहाँ स्थिर-सुकेको घरेलु पनिर, मासु, फल, घिउ, अनाज र पनि वोदका छ। तयार बनाएको खाना पनि छन्। यो प्रयोगको को स्वास्थ्य को लागि सुरक्षित छ? म समावेश गर्न सक्नुहुन्छ स्थिर-सुकेको उत्पादनहरु बच्चा खाना मा? Nutritionists यस सन्दर्भमा भाला देखिए तोड्न जारी। निस्सन्देह, यो सामान्य व्यञ्जन बिना भोजन, र ट्यूब को प्रयोग कल्पना गर्न गाह्रो छ। तर पर्यटन अभियान, वा जहाँ पारंपरिक उत्पादनहरु उपलब्ध परिस्थिति लागि, धेरै उपयोगी sublimates। थप विस्तार curd उदाहरण प्रशोधन प्रकार विचार गर्नुहोस्। आखिर, यो उत्पादन क्याल्सियम र फस्फोरस हाम्रो शरीर गरेको स्रोत लागि प्रयोग गर्न ज्ञात छ।

एक दीर्घकालीन भण्डारण उत्पादनहरु को मानवता सपना

पनि मानव सभ्यता को सुरुतिर मा, मान्छे कसरी एक सानो अब शिकार ट्राफियों राख्न उनको दिमाग, racked। अन-साइट पार्किंग आदिम मानिस, archaeologists आधुनिक Cellars को forerunners रूपमा सेवा जो एक विशेष पिट, भेटिएन। बरफ उमेर खाना को जगेर्ना गर्न योगदान, तर अझै पनि सबै उत्पादनहरू रूपमा लामो चाहेको रूपमा भण्डारण गर्न सकिन्छ। नुनीन बनान र क्यानमा - पछि तिनीहरूले धूम्रपान गर्न र नुन मासु र तरकारी थाले। तर अमिलो-दूध उत्पादन संग छैन मामला थियो। मात्र पहिलो दुई दिनको लागि, र कि छाया मा भण्डारण समयमा घरेलु पनिर राम्रो छ। त्यसपछि यो गर्मी उपचार आवश्यक छ। यो casserole मा पकौडी वा cheesecakes लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। तर यहाँ दृश्य मा पनीर स्थिर-सुकेको। यो उत्पादन हो को लागि हामी अब छलफल गरिनेछ छन्।

ध्यान के हो?

Sublimation विधि गहिरो छ उत्पादन चिसो र त्यसपछि यसलाई सुखाने। फलस्वरूप, मासु वा पनीर मा निहित तरल, बरफ परिवर्तन गरिएको छ। वैक्यूम सुकाउने यो भाप मा बदल डिजाइन गरिएको छ। एक महामण्डल अवस्थामा यसरी बरफ स्विच, तरल बाइपास। कि, स्थिर-सुकेको स्याउ र नाशपाती सुकेको फल देखि मौलिक अलग हो। पहिलो विधि मा, सुरक्षित भिटामिन, एक ओवन मा सुकेको सबै प्रक्रिया तिनीहरूका फलबाट गुमाउन। खैर, स्थिर-सुकेको पनीर - कि के हो? प्रक्रिया नै छ। ताजा गोठ पनीर गहिरो अस्थिर, सुकेको र त्यसपछि सानो बरफकोक्रिष्टल। फलस्वरूप, उत्पादन पाँच पटक हल्का हुन्छ। एक खाद्य यो चीज प्रयोग गर्न, यो चिस्यान संग Refill गर्न आवश्यक छ। तर पूर्ण निर्वात प्याकेजिङ्ग मा खोल्दै प्रक्रिया हलुआ "Mivina" चाउचाउ उमालेको सम्झना दिलाउँछ भन्ने तथ्यलाई बावजुद, स्वास्थ्य उत्पादनको लागि यो पौष्टिक, तर बेकारी संग स्थिर-सुकेको curds तुलना छैन।

को आविष्कार को विधि को इतिहास

धेरै मानिसहरू रूस र यहाँ विज्ञान को विकास गर्न योगदान गरेको छ भन्ने थाहा छ। वैक्यूम स्थिर ओवन हाम्रो compatriot Lappa-Starzhenetsky द्वारा आविष्कार। इन्जिनियर खानी पेशामा द्वारा उहाँले तैपनि जो हामी weightless, तर पौष्टिक र dolgohranyaschimisya उत्पादनहरु आनन्द उठाउन सक्छौं विधि को लेखक भयो। साँचो, सुरुमा (को बीसौँ शताब्दीको बिसवां मा) को sublimation विधि मात्र चिकित्सा प्रयोग भएको थियो। त्यहाँ सुकेको रगत विकल्प थिए। पछि औषधि एन्टिबायोटिक को उत्पादन को लागि यो विधि प्रयोग। पहिलो स्थिर-सुकेको खाद्य पदार्थ एस्ट्रोनटिक्स को संग्रहालय मा देख्न सकिन्छ। यी ट्यूब कक्षा मा अन्तरिक्ष यात्री लिन थिए। को sixties मा, स्थिर-सुकेको घरेलु पनिर र नयाँ विधि अन्य प्रक्रिया उत्पादनहरु geologists र ध्रुवीय अन्वेषकहरूको सहायता गर्न आए। सामान्य सार्वजनिक कफी को उदाहरण "स्थिर-ड्राइडेन" द्वारा नवीन प्रविधिको थाह भयो। यसको granules पारंपरिक घुलनशील पाउडर त यस्तै हो, तर स्वाद प्राकृतिक पीसा कफी देखि भेद छैन थियो।

sublimated Curd: यो के हो?

यो रूसी खाद्य बजार मा एक अपेक्षाकृत नयाँ उत्पादन हो। उहाँलाई लागि कच्चा माल एक खेत घरेलु tridtsatiprotsentnoy सुपर बोसो छ। यसलाई चाँडै र गहिरो स्थिर। त्यसपछि सानो बरफ छर्रे एक निर्वात सुकाउने मा सुकेको थियो। परिणाम प्रकाश क्रीम रंग को एक पाउडर छ। यो को चिस्यान सामाग्री - लगभग चार प्रतिशत (तुलना लागि: सूखी दूध मा तरल सामग्री - 5%)। गर्न उत्पादन माहौल देखि चिस्यान संकलित छैन र ऑक्सीकरण छैन, यो तीन-पत्र मा खचाखच भरिएको छ metallised फिलिम। भित्र झोला एक अक्रिय ग्याँस, प्रमाणित GOST भरिएको छ। ग्याँस को उद्घाटन संग निस्क्यो। कन्टेनर छाप गर्दा यस्तो उत्पादन तेह्र महिनाको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ। नवीन प्रविधि, उपचार curd हीट subjected हुँदैन, सबै भिटामिन र खनिज (विशेष गरी फस्फोरस र क्याल्सियम) जोगाउनुहुन्छ। पानी पुनर्गठन, को पाउडर संरचना यसको प्राकृतिक ताजा curd regains। यो लगभग छैन सामान्य ताजा पनीर देखि प्रतिष्ठित गर्न सकिन्छ।

म एक स्थिर-सुकेको उत्पादन आफैलाई बनाउन सक्छ?

हामी तपाईंलाई निराश छन्, तर कुनै, तपाईं गर्न सक्नुहुन्छ। पनि एक भारी-कर्तव्य घर फ्रीजर सुकेको उत्पादन संग बरफ ग्यास मा एक ठोस राज्य देखि सारियो त, तपाईं सफल असम्भाव्य छन्। स्थिर-सुकेको curd स्वतन्त्र अनुसन्धान संस्थान (विशेष निर्वात ओवन को उपलब्धता को अधीन) मा शोधकर्ता नभएसम्म बनाउन सक्छ। त्यसैले तपाईं शिविर जाँदैछन् भने, र खट्टा क्रीम वा जामुन संग एक स्वादिष्ट घरेलु पनिर संग हरेक बिहान सुरु गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले यस्तो बैग खरीद को हेरचाह गर्न आवश्यक छ।

रिकभरी उत्पादन

धेरै उपभोक्ताहरु खाना पकाउनु कि खाना अतिरिक्त आवश्यक sublimated थाहा छैन। यो यस्तो उपचार गर्न subjected छ के मा निर्भर गर्दछ। निर्माता कच्चा मासु र तयार-को खान छम दुवै अग्लो। पहिलो मामला मा, उत्पादन थप गर्मी उपचार र दोस्रो हुनु आवश्यक छ - छैन। के स्थिर सुकेको घरेलु पनिर बारेमा? उहाँलाई फिर्ता गर्न को लागि उत्पादन चिस्यान को devoid भएकोले, यो आवश्यक छ। तसर्थ, हामी तीन एक एक अनुपात मा कोठा तापमान (20-25 डिग्री) मा पानी संग पनीर भर्नुहोस्। तपाईं पानी एक सय र पचास milliliters एक झोला लिन आवश्यक त 50 जी, - सामान्य चीज उत्पादन प्याकेजिङ्ग स्थिर-सुकेको। एक पाउडर चलाउनु मा पोख्नुहोस्, हामी दस मिनेट पर्खनुहोस्। तपाईं को सामने ताजा गोठ पनीर। तपाईं क्रीम छाला वा स्थिर-सुकेको यसलाई भर्न सक्नुहुन्छ। यस्तो उत्पादन पकाउने cheesecakes सहित गर्मी प्रक्रिया, को लागि उपयुक्त छ।

फाइदा sublimation

तपाईं एक जटिल बहु-दिन पदयात्रा मा जाँदैछन् भनेर कल्पना गर्नुहोस्। तपाईं के लिन edibles? भारी डिब्बे मा क्यान्ड? क्यान्ड ग्लास जार मा मासु? वा तत्काल चाउचाउ को अनिच्छा nabete प्याक? यो के स्थिर-सुकेको पनीर र अन्य उत्पादनहरु पत्ता लगाउन समय छ। पाल र वस्त्र जूता संग गर्न आफैलाई तान्न भने कम से कम, प्रावधान एउटा सानो kulechek मा जोडेको गर्न सकिन्छ। तीन वा चार दिनको लागि कम्पनी लागि eatables दुई किलोग्राम सोच्न! र बाँकी मा मात्र आगो ताजा वसन्त पानी मा गर्मी गर्नुपर्छ, यो स्थिर-सुकेको खाना खन्याउन - र स्वादिष्ट, पूर्ण भोजन तयार छ। ताजा तरकारी, फलफूल र पनीर टाढाको उत्तर मा उद्धार गर्न कठिन। यो अक्सर उत्पादनहरु स्थिर छन् हुन्छ। पनि यस मामला उपयोगी अग्लो मा। प्रशोधन विधि तपाईं ताजा खाना मा निहित सबै खनिज र भिटामिन बचत गर्न अनुमति दिन्छ।

बेफाइदा sublimates

यी एक उच्च पर्याप्त मूल्य समावेश गर्नुपर्छ। यो निर्भर प्रविधिलाई नै विशेष उपकरण आवश्यक जटिलता प्रयोग गर्नुहोस्। प्रशोधनका लागि कच्चा माल बाहेक उच्चतम गुणस्तर को लिइएको छ। उदाहरणका लागि, स्थिर सुकेको पनीर - धेरै ताजा, चिल्लो लागेको (कुनै भन्दा कम तीस प्रतिशत) एक किसानले पनीर गहिरो स्थिर भइरहेको छ छ, र त्यसपछि एक पाउडर गर्न सुकेको। त्यसैले यसलाई मूल्यहरु गिर यस्तो उत्पादनहरु को लागि निकट भविष्यमा असम्भाव्य छ। उच्च लागत (असी rubles प्रति pyatidesyatigrammovy पनीर को झोला) र पनि कमी गराउँछ। Sublimates छैन सुपरमार्केट समतल मा पाउन सकिन्छ। तिनीहरू अनलाइन स्टोर देखि आदेश गर्न सकिन्छ, पर्यटक क्लब को साइटहरु (जस्तै, "फिरन्ते")। सायद sublimates को मूल्य अत्यधिक जस्तो हुनेछ। तर stogrammovogo बाछाको मासु झोला बाट तपाईं पुनर्गठन मासु एक किलो प्राप्त। र यो बनानु गर्न आवश्यक छ।

भविष्यमा - अग्लो लागि

निस्सन्देह, हामी मान्छे पाउडर खान गर्दा, कि Futuristic युग टाढा छन्, र सम्पूर्ण पकाउने प्रक्रिया एक प्लेट मा ट्यूब सामग्रीहरू squeezing हुनेछ। त्यहाँ ताजा खाना हुँदा हामीले किन प्रयोगको त्याग्न गर्नुपर्छ? हामी सबै reconstructed रस र ताजा बीच फरक लाग्छ। Sublimated पनीर कुनै अपवाद छ। गरेको को प्याकेजिङ्ग यसको संरचना बारे सूचित गर्नेछौं के हेरौं। हामी एक उत्पादन को निर्माण को लागि कच्चा माल पनीर, क्रीम, गाई र एस्कोर्बिकएसिड रूपमा सेवा गर्ने हेर्नुहोस्। कार्बोहाइड्रेट, बोसो र प्रोटीन यस्तो curd मा सन्तुलित छन्, र ऊर्जा मूल्य 534 किलो कैलोरी हुनत, तपाईं ताजा खेत पनीर अगाडि उहाँलाई प्राथमिकता दिन हुँदैन।

कसरी उच्च गुणस्तरीय स्थिर-सुकेको उत्पादन बीच भेद गर्न?

रिकभरी प्रविधि (को सोभियत संघ, वा बरु) रूस मा जन्म भएको थियो भन्ने तथ्यलाई बावजुद, अब यो हाम्रो देश मा ठूलो बजार छ। विदेश थप र थप मान्छे नियमित मेनुमा sublimates प्रयोग गर्नुहोस्, र टाढा सभ्यता देखि स्थानहरू मार्फत एक पदयात्रा मा बस जाँदै छैन। हाम्रो देशमा, तिनीहरू लगभग आकर्षक, दुर्लभ बाँकी छन्। तर, घरेलू निर्माताहरु छन्। बनाउन तयार भोजन, फल, मासु, दुग्ध उत्पादन र स्थिर-सुकेको पनीर "गाला गाला" (मास्को क्षेत्र), "जैवलय" (Pavlov-Posad), "ग्यालेक्सी" (बेलग्रेड)। राजधानी "चरम" मा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ जस्तै उत्पादनहरु किन्न।

विदेशी निर्माताहरु

विदेश थप ज्ञात sublimates। र किनभने त्यहाँ बाट चयन गर्न प्रशस्त छ। राम्रो अमेरिकी कम्पनीहरु स्थापित sublimates "Montayn हाउस" र "अल्पाइन एयर" विदेशी निर्माताहरु बीचमा। युरोपेली ब्रान्ड डच "मेक्सिको", जर्मन "प्राकृतिक उच्च" र "Weiss" नर्वेजियन "MRE" सिफारिस गर्न सक्नुहुन्छ। मूल्य लागि, यो रूसी उत्पादनहरु को मूल्य एक सानो फरक छ। तसर्थ, पनीर भन्दा, को विदेश sublimated छैन असी rubles 50 ग्राम एक झोला र आधा डलर मागे छन्। सस्ता नर्वेजियन ब्रान्ड "MRE" छ। उदाहरणका लागि, स्थिर सुकेको पकाएको मासु एक बाल्टिन एक सय डलर लायक छ। यी उत्पादनहरू बीस-पाँच वर्ष को लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ, र चार सर्विंग्स को उनको पन्ध्र पैक।