सोभियत आलु केक

केक "आलु" - एक मिठाई, धेरै आफ्नो बाल्यकाल देखि परिचित। पहिले हरेक क्याफे मा, तपाईं यस विनम्रता किन्न सक्छ, तर केक को स्वाद सधैं फरक थियो। यो सामाग्री वैविध्यपूर्ण छन् भन्ने तथ्यलाई कारण छ। पटाखे र अरूलाई - - समाप्त कुकीहरू केही Bakers केक, दोस्रो प्रयोग गर्नुहोस्। grinded वेफर्स, पटाखे वा कोका पनि dusting एक फरक विधि प्रयोग। तर प्रत्येक "आलु" मा कुनै पनि नुस्खा थियो कोका, गाढा दूध (वा नियमित), चिनी र घिउ मीठा।

चरम अवस्थामा बुद्धि को एक मानिसको उपस्थिति सम्बन्धित केक को घटना को इतिहास। फिनल्याण्ड मा एक पटक कवि Runeberg प्रसिद्ध, विशिष्ट अतिथि लागि आउन। तर एक गरिब परिवार मा तपाईं पाहुनाहरूलाई व्यवहार थियो भन्दा, त्यसैले केही पाइन्छ। घर मात्र केही पुराना कुकीहरू र पिउने एक राख्नु। समय मा हामी बिस्कुट ठूलो बैग र समूहहरु छैन किनेको, त्यसैले झोला तल मात्र केही crumbs र भङ्ग बिस्कुट बाँकी छ। तालिका खुवाउने हो, को पाठ्यक्रम, असम्भव। त्यसपछि श्रीमती Runeberg देखाए पाक कौशल। र उनको पति मित्र Entertaining बेला, श्रीमती Runeberg milled क्रीम, जाम संग बिस्कुट र एक सानो liqueur थपियो। जो बाहिर गरिएका जनसंचार, को, त्यो अन्धो केक, आलु समान र जाम को जामुन सजिएको थियो। त्यसपछि पकवान तयार केक बाहिर फैलाउन र पाहुनाहरूलाई प्रस्तुत। यो केक "आलु" प्रयास गर्ने सबैलाई, को पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री नुस्खा सोधे। समय, यो देश भर फैलाउन छ। देर उन्नाइसौँ र प्रारम्भिक बीसौँ शताब्दीमा, उन्नत छ केक सोभियत संघ मा लोकप्रिय भयो।

कसरी तयार केक "आलु"

केक "आलु" तयार गर्न, तपाईं लिनु आवश्यक:

- वेनिला पटाखे (वा बिस्कुट वा नरम बिस्कुट) - 500 ग्राम;

- मीठा गाढा दूध - 400 एमएल;

- कोको - 50 ग्राम (दुई spoonfuls);

- घिउ - 200 ग्राम;

- गाढा चकलेट (70 भन्दा% को कोका सामग्री) - 100 ग्राम;

- रक्सी (वा रक्सी) - 30 एमएल;

- खुशामदभरा सिट्रस (सजावट लागि) - 20 ग्राम।

सुरुमा यो छ जमीन मा चिप्स प्रयोग गरेर ब्लेंडर वा Grinder बिस्कुट (बिस्कुट)। तपाईं कुकीहरू लिन भने, तपाईं हात गरेर के गर्न सक्नुहुन्छ। मिलिंग पछि ठूलो टुक्रा हुँदैन, र सबै चिप्स नै आकार को हुनुपर्छ। त्यसपछि यो बदलाव आवश्यक छ सघन दूध कोको पाउडर संग। यो गांठ बच्न ध्यान गर्नुपर्छ। त्यसपछि तपाईं सूक्ष्मता कटा घिउ धेरै थप्न र घिउ पग्लियो नभएसम्म एक पानी स्नान वा आगोमा सबै राख्नुपर्छ। त्यसपछि यो टुक्रा मा तल भङ्ग एक पानी / भाप स्नान पग्लियो चकलेट एक कचौरा, मा आवश्यक छ। यो आधा, कोका को क्रीम थपियो गर्नुपर्छ गाढा दूध र तेल मीठा र राम्ररी मिश्रण। त्यसपछि, चकलेट ठूलो स्वाद रक्सी (रक्सी, ब्रान्डी) गर्न आवश्यक खन्याउन, र फेरि मिश्रण। को क्रीम राम्रो crumbs संग पिटे गर्नुपर्छ। जनसंचार बरु ड्राई बाँकी छ भने, तर तपाईं एक सानो दूध थप्न सक्नुहुन्छ।

परिणामस्वरूप चकलेट क्रिम को crumbs संग मिश्रित गर्नुपर्छ। आम सुक्खामा भने, तपाईं दूध खन्याउन गर्न सक्नुहुन्छ। अब, देखि ठूलो फारम सानो बल को आलु। तपाईं ससेज लागि यो काम गर्न सक्नुहुन्छ र बराबर भागमा यो विभाजन र त्यसपछि बलमा रोल। त्यसपछि समाप्त केक चाहेको, जस्तै, खुशामदभरा फल र चकलेट रूपमा सजाया गर्न सकिन्छ। केक डिप र शीर्ष thinly कटा खुशामदभरा धारण गर्न बाँकी पग्लियो चकलेट मा त्यसो गर्न। तपाईं केक सजाउनु गर्न सक्छन् र विभिन्न, यो सबै कल्पना मा निर्भर गर्दछ। यहाँ र तयार "आलु"। केक अर्को दिन खान सबै भन्दा राम्रो छ। त्यसपछि गरेर पहिले नै सबै सामाग्री संग संतृप्त किनभने, यसको वास्तविक स्वाद आकलन गर्न मात्र तरिका हो।