घरमा माछा को धूम्रपान।

घर धूम्रपान माछा चिसो वा तातो हुन सक्छ। प्रक्रिया नै एक धूम्रपान माछा धुवाँ पूरण सँगसँगै छ। तपाईं घरमा धूम्रपान माछा सुरु गर्नु अघि, तपाईं पहिलो प्रक्रिया, प्रविधि बुझ्न, र त्यसपछि मात्र आफ्नो बनाउनुहोस् वा आवश्यक उपकरण खरिद गर्न आवश्यक छ।

धूम्रपान को विधि बिना यो माछा (को viscera र नाले देखि सफा कट) प्रक्रिया र नुन व्यवहार गर्न मनमोहक छ। प्रत्येक मानिस आफ्नो नुस्खा बनाउँछ किनभने नुन उपचार प्रक्रिया, एकदम रोचक छ। माछा नुन को केही मानिसहरू किलोग्राम नुन र अन्य 10 चमचा एक चमचा तथापि, तपाईँको लिङ्कमा प्रत्येक।

नुन को आवश्यक रकम सामना गर्न तपाईं अनुभव, नमूना आवश्यक र आफ्नो गल्तीबाट सिक्नु। तर, कुनै एक अरूको गल्तीबाट सिक्न रोक्छ। overdone धूम्रपान माछा को तराजू अन्तर्गत नुन को संग्रह सेवा साइन इन गर्नुहोस्। मा तेल माछा संग अवस्थामा एक कपडा, साथै एक खिया रंग संग यो ज्यादा गर्न विनाशको चिन्ह छ।

सही माछा धूम्रपान जहाँ तापमान 30 मिनेट को लागि, + 50 ° C छ घर मा तातो-मा भट्टामा हुनुपर्छ। माछा को तत्परता को साइन्स, यसको सुनको रंग छ यो crumbly बन्नेछ। अतिरिक्त तापमान माछा विनाश (तेल यसलाई देखि बग्छ) गर्न जान्छ। तीतो स्वाद र चिपचिपाहट तपाईं dokoptili कि छैन वा खराब माछा मतलब।

चिसो धूम्रपान घरमा माछा धेरै घण्टा वा दिन बनेको छ। यहाँ सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण धुवाँ छन्, गर्मी अनुपयुक्त छ। धूम्रपान माछा को पूरा केही दिन को लागि छाया मा प्रदर्शित हुनुपर्छ पछि।

दुवै तरिका मा, घर मा धूम्रपान माछा अनुसार विभिन्न माछा परजीवी को disinfection लागि उपाय संग गर्नुपर्छ। disinfection को परम्परागत विधि - धेरै दिनको लागि नुनीन मा माछा को एक निकाल्ने छ।

घर मा धूम्रपान माछा बनाउन, सबै को पहिलो हामी ओवन आवश्यक छ। आगोको भट्टी डिजाइन एकदम सरल छ: जो तल कर्तुतहरूलाई उदाङ्ग शीर्ष सेट जाली, वा हङ माछा। आगो लागि, प्रयोग रूखहरू प्रजाति tarry छैन। भट्टीमा हीटिंग विघटित गर्नुपर्छ पछि , आँखीझ्याल मा माछा आगो बुझाने गर्न र चिम्नी बन्द गर्न। को coals मा विशिष्ट palatability को माछा बनाउन र तपाईं alder, ऋषि वा अन्य जडीबुटी को sawdust खन्याउन गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि, आगोको भट्टी, आवश्यक समय को लागि बन्द गरिएको छ र यो तयार नभएसम्म माछा धूम्रपान छ।

हाम्रो समय, धूम्रपान माछा लागि सबैभन्दा लोकप्रिय पोर्टेबल टिन बक्से मा। आफ्नो डिजाइन धूम्रपान माछा लागि भट्टियों को स्थिर संरचना गर्न धेरै समान छ। तिनीहरूले विभिन्न रूखहरू धूलो तल र एक बर्नर वा sawdust आगो सुरु बिना ज्वाला उठे जलना संग राखिएको छन् भिन्न। जसबाट धुवाँ माछा impregnating प्रक्रिया सुरु हुन्छ।

घरमा माछा को धूम्रपान तातो-सक्छन् माछा overcooking नेतृत्व। त्यसैले यसलाई भट्टीमा वा टिन बक्स reheating ध्यान आवश्यक छ। यो आवश्यक छ भने, दन्किरहेको को ढक्कन खोल्न चिस्यान Chambers नियन्त्रण गर्न आवश्यक पनि छ।

चिसो धूम्रपान माछा अलग प्रक्रिया अवधि: अघि माछा राख्नु र चिप्स भट्टीमा शह छ गर्मी हटाइयो। पूरा ठंडा पछि, स्टोभ फेरि आगो एक लामो समय को लागि सुखा गर्न माछा समय छैन भनेर राखे, तर। यो प्रक्रिया धेरै दिन भन्दा बाहिर छ। चिसो धूम्रपान मा विधि धूम्रपान गर्न धूम्रपान कोठामा मा Linger छैन भन्दा राम्रो छ, तर यसको सट्टा बाहिर गए। यसलाई जहाँ जलेको sawdust अलग भएको छ क्यामेरा छ मनमोहक पनि छ को धूम्रपान कोठामा। तथापि, बन्ने धूम्रपान माछा मा एक साँचो मास्टर पर्याप्त अनुभव आवश्यक छ।