सिपी: लाभ र हानि। मसालेदार सिपी मशरूम कसरी तयार

सिपी च्याउ - स्वस्थ, स्वादिष्ट र सस्तो उत्पादन। तिनीहरूले, उबला छन् तला, मसालेदार, सुखा, र यति मा। लेख केही ध्यान, यी Fungi को तयारी को लागि विकल्प को एक किसिम संकलित। सायद केही नुस्खा आफ्नो Cookbook अप भर्न हुनेछ। तर पहिलो, के तिनीहरूले उपयोगी र खतरनाक छन् पत्ता।

सिपी: लाभ र हानि

मशरूम 90% पानी बनेको छन्। उपयोगी र खनिज पदार्थ (मैंगनीज, सेलेनियम, फलाम, फस्फोरस, सोडियम, म्याग्नेसियम) समावेश गर्दछ। सिपी को संरचना भिटामिन बी, ई, सी, डी र पीपी समावेश गर्नुहोस्। leucine, valine, lysine, र यसको अगाडी - उत्पादन सुख्खा वजन अत्यावश्यक एमिनो एसिड सहित 20% प्रोटिन, समावेश छन्।

कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा शरीर का मुख्य स्रोत हुन्। Fungi मा समावेश 74%, तिनीहरूलाई को 20% - यो ग्लूकोज, trehalose, फ्रैक्टोज, सजिलै शरीर द्वारा अवशोषित हुन्छ जो sucrose छ। यो यस्तो arabitol, mannitol, sorbitol रूपमा चिनी अल्कोहल को एक नम्बर फेला परेन। जसद्वारा सिपी मासु उत्पादन गर्न equate, glycogen - को मशरूम एक polysaccharide समावेश गर्दछ। कार्बोहाइड्रेट अझै पनि यस्तो marinating रूपमा, आफ्नो प्रक्रिया समयमा उत्पादन को palatability असर गर्छ।

त्यहाँ एक धेरै कम बोसो सामग्री हो - ड्राई वजन द्वारा 2.8%। यो असंतृप्त फैटी एसिड, जो सामान्य चयापचय प्रदान र सेल झिल्ली निर्माण संलग्न छन् बनेको छ। यो पाचन पर्चा मा लाभकारी प्रभाव छ जो फाइबर, धेरै छन्।

पोषक र खनिज को यो पूर्ण सेट पूर्ण मानव शरीर आवश्यकता संतुष्ट। यो उत्पादन एक कम क्यालोरी छ। सिपी फल 43 क्यालोरी सम्म गणना।

लाभ र यो उत्पादन को हानि एकदम राम्रो वैज्ञानिकहरू द्वारा बुझे। यो च्याउ यसको औषधीय गुण लागि मूल्यवान छ। यो आधारित उपयोगी लागूपदार्थ उत्पादन र विभिन्न रोगहरु को रोकथाम र उपचारका लागि उनलाई प्रयोग गर्नुहोस्। को fruiting शरीर संरचना एक एंटीबायोटिक समावेश छ। यो जीवाणुरोधी गुण possesses। सिपी प्रयोग उच्च रक्तचाप को रोकथाम, atherosclerosis लागि प्रयोग गरिन्छ जो मादक निष्कर्षों, तयार छ। यो उत्पादन अवशोषण गुण पनि कम विषाक्तता द्वारा विशेषता छन् छ। खाना मा Fungi को मध्यम प्रयोग कोलेस्ट्रल स्तर कम जान्छ।

कारण कम ताप सामग्री, सारा खनिज पदार्थ, कम बोसो सामग्री, आहार उत्पादन रूपमा उल्लेख यी Fungi गर्न।

को संरचना च्याउ chitin समावेश छ। यसलाई व्यावहारिक शरीर द्वारा अवशोषित छैन। तसर्थ, तयारी मा एक जरूरी - गर्मी उपचार सिपी मशरूम। तिनीहरूबाट क्षति त शून्य बराबर हुनेछ। छैन मृगौला रोग अवलोकन गर्ने मान्छे को लागि प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको र त्यहाँ हृदय रोग, साथै छोराछोरीलाई बाह्र को उमेर अन्तर्गत छ। पेट, flatulence र पखाला मा Heaviness सिपी हुन सक्छ।

लाभ र यी Fungi को हानि एकदम अन्य Fungi, यस उत्पादन polysaccharides को एक उच्च एकाग्रता छ को रूप मा, च्याउ राज्यको अन्य सदस्यहरु संग तुलना रूपमा फरक।

छनौट र खाना पकाउन कसरी

सबै को पहिलो उत्पादन को ताजगी ध्यान। त्यहाँ एक पन्जेन्ट गन्ध हो भने, मशरूम SPOILED छन्। टोपी चर्किएको वा yellowish स्थलहरू छन् हुँदैन। छोटो हुनुपर्दछ खुट्टा को फल गर्न निश्चित हुनुहोस्। तिनीहरूले कठोर स्वाद केही पोषक समावेश। यो एक बहुमुखी र कम मर्मतका उत्पादन हो। तपाईं व्यञ्जन को एक विशाल विविधता पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। आखिर, यो रेस्टुरेन्टको साईट महाराज वा महाराज लागि ठूलो फेला छ। त्यसैले, हामी पकाउने गर्न अगाडि बढ्नुहोस्।

च्याउ सूप

सिपी मशरूम संग सूप तयार पार्न तपाईंलाई आवश्यक:

- आलु (एक किलोग्राम);

- प्याज;

- पीठो (एक चम्मच ..);

- Laurel (दुई);

- साग (बीम);

- नुन (स्वाद);

- गाजर (एक टुक्रा);

- चाउचाउ (150 ग्राम);

- घिउ (पाँच चमचा।);

- मसला;

- सिपी (पाउन्ड);

- तरकारी तेल (तीन चमचा।);

- पानी (तीन लिटर)।

तयारी को प्रक्रिया

पहिलो कुरा आगो पानी को एक पट राखे। र यो फोडा गर्न सुरु गर्दा, तरकारी तयार। प्याज को भूसी देखि सफा। धो। सूक्ष्मता टुकडे करो। आलु र गाजर माटो धुनुहोस्। बोक्रा। गाजर अंगीठी।
घन मा आलु काटे। भुट्नु गाजर तरकारी प्याज साथ सँगै तेल। सिपी धुने, स्टेम काटेर र सानो टुक्रा टोपी मा काट्नु। एक कराइ गर्मी र यसलाई घिउ मा ढल्छ। त्यसपछि पीठो थप्नुहोस्। राम्ररी मिश्रण। त्यसपछि कराइ मशरूम पठाउनुहोस्। रोस्ट, निरन्तर जगाएर। पानी एक हत्येदार बरतन मा फोडा गर्न सुरु रूपमा, कटा आलु थप्नुहोस्। पाँच मिनेट पछि, फंगल ठूलो पठाउनुहोस्। पन्ध्र मिनेट पकाउन। गर्मी कम। स्वाद नुन संग सिजन। त्यसपछि प्याज र गाजर थप्नुहोस्। र अर्को चाउचाउ। पकाउने को अन्त मा कटा जडीबुटी, मसला, तेजपात थप्नुहोस्। र सात मिनेट पछि, बन्द सूप बारी। कवर र पन्ध्र मिनेट खडा गरौं। त्यसपछि, तुरुन्तै सेवा ताजा जडीबुटी संग छर्कियो।

marinated सिपी मशरूम

तिनीहरूलाई खाना पकाउनु, तपाईंलाई आवश्यक:

- सिपी (एक किलोग्राम);

- पानी (दुई चश्मा);

- 30-प्रतिशत सिरका (70 milliliters);

- मरिच (दस मटर);

- तेजपात (तीन टुक्रा);

- एक प्याज;

- नुन (एक चमचा);

- मसला।

marinating प्रक्रिया

चिसो पानी मा राम्ररी मशरूम धुन। माथि सुकेको एउटा भान्सा तौलिया मा राखे। को टोपी कटौती। पैन पानी खन्याउन र फोडे जस्तै आगो राखे, को मशरूम थप्नुहोस्। दस मिनेट Simmer। त्यसपछि पानी बन्द खन्याउन। एउटा सानो हत्येदार बरतन पानी दुई कप पोख्नुहोस्, कटा प्याज, नुन, मसला थप्न। आगो राखे। पकाउने अन्त मा, सिरका थप्नुहोस्। त्यसपछि marinade मा, मशरूम थप्न र तीन मिनेट simmer। जब समय सिपी राख्नु र sterilized जार गर्न। को marinade पोख्नुहोस्। ढक्कन बन्द गर्नुहोस्। चिसो राख्नुहोस्।

Marinated सिपी मशरूम एक स्वतन्त्र खाजा रूपमा सलाद, Pies, सूप, साथै प्रयोग गर्न थप गर्न सकिन्छ। को तामचीनी, ग्लास वा प्लास्टिक कन्टेनर मा सबै भन्दा राम्रो मशरूम राख्नुहोस्।

आलु र खट्टा क्रीम र पनीर सस संग मशरूम

तयार गर्न, तपाईं निम्न सामाग्री आवश्यक:

- क्रीम (50 ग्राम);

- रूसी पनीर (50 ग्राम);

- लसुन (एक टाउको);

- प्रोभेन्कल जडीबुटी;

- सिपी (500 ग्राम);

- वनस्पति तेल;

- नुन;

- मरिच;

- एक प्याज;

- पानी (दुई लिटर)।

तयारी को प्रक्रिया

धुन, बोक्रा र घन मा आलु काटे। एक हत्येदार बरतन मा राख्नु र पानी संग कवर। फोडा गर्न ल्याउन। आधा सम्म जोश। त्यतिन्जेल मा, मशरूम काट्नु (तपाईं अचार गर्न सक्नुहुन्छ)। वनस्पति तेल मा भुट्नु। त्यसपछि कटा लसुन र प्याज, खुर्सानी, प्रोभेन्कल जडीबुटी र नुन थप्नुहोस्। को मशरूम तलना गर्दा, आलु थप्नुहोस्। अर्को दस मिनेट को लागि खाना पकाउन। एक समय पछि, खट्टे क्रीम थप्नुहोस्। हलचल र अर्को पाँच मिनेट पकाउन र पनीर थप्नुहोस्। कवर र यो रक्सी खींचना गरौं। सेतो सस मा सिपी मशरूम र आलु तयार!

तला आलु संग मशरूम

तयार तपाईं आवश्यक:

- सिपी (300 ग्राम);

- एक प्याज;

- वनस्पति तेल;

- आलु (आठ टुक्रा);

- allspice;

- नुन।

को मशरूम कुल्ला। को खुट्टा काट। घन मा कटौती प्याज, बोक्रा। एक कराइ गर्मी, मध्यम गर्मी मा तेल र त्यसपछि प्याज थप्नुहोस्। को मशरूम थप्नुहोस्। दस मिनेट को लागि खाना पकाउन। अन्त्यमा नुन र मरिच थप्नुहोस्। एक कचौरा मा मशरूम राखे। धो, बोक्रा आलु। पातलो घन मा कटौती। एक पैन मा भुट्नु। खैरो आलु, यसलाई साल्ट। त्यसपछि, सिपी मशरूम थप्नुहोस्। राम्रो मिश्रण। आवश्यक भएमा नुन थप्नुहोस्। अर्को पाँच मिनेट भुट्नु। पकवान तयार छ! खानपान!

हामी तपाईंलाई कम्तिमा एक नुस्खा प्रयोग र सिपी मशरूम को एक अद्भुत पकवान पकाउन सुझाव दिन्छौं। लाभ र हानि तिनीहरूलाई बस छैन तुलना छ। प्लस अझ थप। बरु बजार सञ्चालन र सिपी मशरूम किन्न। फाइदाको दृश्य को एक आहार बिन्दुबाट, र खाना पकाउने देखि दुवै स्पष्ट छ।