खाद्य र पेय पदार्थ, सलाद
सलाद - एक नुस्खा क्लासिक र परिष्कृत
पक्कै, तपाईंले हाम्रा सँगी नागरिक सोध्न भने, के पकवान परिवार त्यहाँ छुट्टी तालिकाको लागि हुनेछ, सूचीमा पहिलो Olivier छ। ससेज वा मासु, कुखुराको वा मासु संग - कुनै पनि प्रजाति, हामी भए तापनि prohibitions nutritionists सधैं Housewives को आर्सनलमा रहने, राष्ट्रिय, खाना भन्न सकिन्छ। रूसी सलाद कसरी खाना पकाउनु - सलाद-मनपराएका?
Olivier गर्ने पहिलो तयार?
Lyusen जैतून, को महाराज, यो 1860s मा "कुटिया" रेस्टुरेन्टको प्रसिद्ध Restaurateur र मालिक आविष्कार र उहाँले भनिन्छ जो एक नयाँ पकवान, तयार "मेयोनेज हिरन को मासु।" यो कस्तो देखिदैन?
को प्लेट मा धमकी दिन र grouse को उसिनेर पट्टिका, कालो कावीयार, भाषा, संग लहरै थिए crawfish र जेली सस "प्रोभेन्स" को चिकन घन। केन्द्र मा यो सबै महानताका धमकी दिन अन्डा र capers संग उसिनेर आलु को स्लाइड सजिएको थियो। साथै, ताजा खीरे र भटमास पेस्ट दायर गरेका थिए।
फ्रान्सेली महाराज को chagrin गर्न, रूसी आगंतुकों ruthlessly पकवान मिश्रित। तिनीहरूले डिजाइन नष्ट, तर पनि नयाँ प्रक्रिया पत्ता र प्रसिद्ध jumble पायो। अर्को दिन घृणा संग फ्रांसीसी सबै घटक मिश्रण र बस सबै मेयोनेज पोखे। सफलता भारी थियो!
तब देखि, यो सलाद धेरै परिवर्तन भएको छ, जसको समयमा धेरै दशकहरु, लिए।
ऐतिहासिक नुस्खा फ्रान्सीसी Olivier कसैले खोल्न, र यो सलाद को संरचना regulars "कुटिया" को recollections अनुसार पुनर्निर्माण गरियो। तर म पहिलो फ्रान्सेली महाराज चटनी "प्रोभेन्स", र केवल त्यसपछि सलाद आविष्कार कि चिन्दैनन्। यो क्लासिक सस लागि नुस्खा संरक्षित छ र यो घरमा के गर्न एकदम सम्भव छ। एक व्यवहार आनन्द गर्न, एक ब्लेंडर 2 अन्डा yolks मा ह्विप। ट्यांक मा तेल को एक गिलास खन्याउन। Dropwise को कागति को रस (आधा चम्मच) नुन र सेतो मरिच (चम्मच) थप्नुहोस्। थप Dijon तोरी (एक चमचा)। चिल्लो मुलायम स्थिरता नभएसम्म सबै सामाग्री सँगै Whisk।
घर मेयोनेज "प्रोभेन्स" तपाईं आफ्नो मनपर्ने सलाद खाना पकाउने सुरु गर्न सक्नुहुन्छ, तयार छ। नुस्खा "क्लासिक सलाद"
• फोडा आफ्नो जैकेट मा आलु (4 पीसी।), एक गाजर, अन्डा (6 पीसी।)। सुन्दर गरौं र घन सबै मा कटौती।
• यदि तपाईं ससेज संग रूसी सलाद जस्तै पकाएको ससेज को 600 ग्राम लिनुहोस्, र पनि मध्यम आकार को घन यसलाई काटे। ससेज उसिनेर मासु, छम, उबला चिकन वा अन्य चरा मासु, जिब्रो र पनि प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ उसिनेर माछा। तपाईं पनि मासु र sausages प्रकारका संयोजन गर्न सक्छन् - यहाँ कल्पना लागि कोठा को धेरै खुल्छ।
• Marinated खीरे (2-3 पीसी।) सानो घन मा कट।
• प्याज (1 सानो प्याज) सूक्ष्मता काट्नु र पानी उम्लिरहेको संग जला दिन।
• हरियो मटर को एक जार कन्टेनर, पूर्व-जल मा खन्याउन।
• सबै मिश्रण र सिजन मेयोनेज, मरिच र नुन, आवश्यक भएमा संग।
• एक सलाद कचौरा राख्नुहोस् र कटा जडीबुटी संग छिडकना।
तयारी लागि उपयोगी सुझावहरू
ठूलो महत्व को मिश्रण घटक छ सलाद नुस्खा, माथि देखाइएको छ क्लासिक संस्करण जो, निम्न nuances stipulates।
• यो सलाद सामाग्री को सबैभन्दा त्यसैले Olivier नुन मात्र मेयोनेज को मिश्रण र भरने पछि हुनुपर्छ, सुरुमा Salty। यो नुन गर्न छैन सम्भव छ।
• सलाद मिश्रण केही घटक प्राप्त चोट छैन सबै सामाग्री, एक सलाद कचौरा मा झूठ अघि छैन वा यसको आकार गुमाउन नगर्नुहोस्।
• आलु पकाएको गर्नुपर्छ मात्र वर्दी मा - त्यसपछि टुक्रा सही फारम हुनेछ।
• सलाद भर्नु बारेमा एक घण्टा कोठा तापमान मा Infuse गर्नुपर्छ, र त्यसपछि मात्र यो फ्रिज मा राख्न सकिन्छ पछि।
• प्याज अन्य खाद्य पदार्थ को स्वाद मा कटौती छ, यो पानी उम्लिरहेको भन्दा खन्याउन आवश्यक छ।
यो पश्चिम मा एक फ्रान्सेली नाम हाम्रो सलाद "रूसी सलाद" भनिएको छ कि रोचक छ। तर, एउटा तरिका वा अर्को, मान्छे सलाद प्रेम। एक क्लासिक लागि नुस्खा विदेशी वा आहार - यो Olivier सबै दुनिया भर तयार खुसी कुरा छैन।
Similar articles
Trending Now