सबै भन्दा राम्रो आर्मेनियाली ब्रांडीको: नाम। सबै भन्दा प्रसिद्ध आर्मेनियाली रक्सी

यो लेखको विषय - आर्मेनियाली brandies। थप एक सताब्दी भन्दा यी पेय को नाम मानिसहरूलाई परिचित छन्। आज हामी व्यक्तिगत ब्रान्डहरु मा, तर पनि यो अमृत को उत्पादन को इतिहास र प्रविधि बारे मात्र होइन, तपाईं संग कुरा हुनेछ।

साथै, लेख पढेपछि तपाईं नक्कली कृति उभिए तपाईं वास्तविक भेद गर्न मदत गर्नेछ केही चाल सिक्न छौँ।

यस पेय को मूल

आर्मेनियाली रक्सी को इतिहास भन्दा बढी एक हजार वर्ष छ। बारेमा बीस-सात शताब्दीयौंदेखि - उदाहरणका लागि, archaeologists जसको उमेर व्यारेल, पाएका छन्। Herodotus र Tacitus द्वारा उल्लेख आर्मेनिया इलाका मा रक्सी Cellars बारेमा। आर्मेनियाली राजा, उहाँले धेरै उपहार संग, नीरो गए र राष्ट्रिय liqueur एक नमूना दिंदा।

आधुनिक इतिहास व्यापारी पुरातन गढीको को क्षेत्रमा एक रक्सी कारखाना स्थापना हुँदा 1887 मा सुरु हुन्छ। तर हामी यस बारेमा थप विवरण थप कुरा हुनेछ।

ब्रान्डी को प्रकार

आर्मेनियाली cognacs संकलन, साधारण र पुराना लागि अवधि को अंशहरूको अनुसार, विभाजित छन्। सिद्धान्त, यस वर्गीकरण सोभियत अवधिमा निहित थियो। फ्रान्स, उदाहरणका लागि, ब्रान्डी, जो छ अधिक वर्ष हो, अलग विनियोजन गरिएको छैन। तिनीहरूले Xo श्रेणी जाने

brandies रूपमा आर्मेनियाली, निम्नानुसार वर्गीकृत छन्।

• रक्सी वृद्ध (HF) - छ सात वर्ष को पकने अवधि।
• रक्सी सम्हाल्नुभयो, उच्च-गुणस्तर (KVVK) - आठ - दस वर्ष।
• पुरानो (COP) - उमेर बढन को दस बीस वर्ष देखि।
• धेरै पुरानो (ओएस) - बीस वर्ष को लागि।

निम्नानुसार साधारण brandies विभाजित छन्।

• तीन वर्ष - कान्छो रक्सी मिश्रण ओक व्यारेल न्यूनतम तीन वर्ष कायम। सामान्यतया तीन नक्षत्र चिह्नहरू द्वारा संकेत गर्नुभयो।
• चार वर्ष। सबै एउटै, तर शटर गति - चार वर्ष र लेबल मा चार ताराहरु।
• पाँच वर्ष, क्रमशः, वृद्ध पाँच वर्ष, यसको लेबल पाँच तारा संग सजाया छ।

Collectible आर्मेनियाली brandies जसको नाम, सामान्यतया उच्च गुणवत्ता, उत्तरार्द्ध देखि निर्मित एकै समयमा पर्नु। पुराना रक्सी अनुरूप कक्षा भन्दा पाँच वर्ष लामो - तर तिनीहरूले तीन राखिन्छ।

यो विभाजन पूर्व समाजवादी गणराज्यहरु मात्र cognacs पर्छ। युरोपेली रक्सी र Armagnac एक सम्पूर्ण फरक वर्गीकरण र लेबलिंग छ।

येरेवान कारखाना

त्यो आर्मेनियाली ब्रांडीको सम्पूर्ण इतिहास यो उत्पादन बाट सुरु हुन्छ। सन् 1887 मा पहिलो गिल्ड व्यापारी Nerses Tairyants, यो बोट स्थापित। तथापि, उहाँले पहिलो आफ्नो पट्टा को दस वर्ष गुमाउने र पछि व्यापारी Nikolai Shustov बेच्छ।

यो समय देखि मौलिक स्थिति परिवर्तन भयो। Shustov बोट पेरिस एक प्रदर्शनी मा पहिलो पुरस्कार विजेता विश्व स्तरमा उत्पादन प्रदर्शन र त्यसपछि शब्द «रक्सी» लेबल लेख्न सही हुन्छ। छलफल गर्ने समय येरेवन बोट को सबै भन्दा राम्रो पेय ब्रांडीको "विकल्प" को ब्रान्ड हुन।

को nationalization पछि उत्पादन केही गिरावट भएको छ। तर, सोभियत अधिकारीहरूले कम्पनी "Shustov र छोराहरू" द्वारा निर्मित छवि, नाश गर्नुभयो। नयाँ सरकारको क्रेडिट गर्न, तिनीहरूले एक लाभदायक निर्देशन विकास गर्न undertook। मा सोभियत पटक, यो बोट वैज्ञानिक डिग्री संग सत्तरी-स्नातकहरूको रोजगारी प्रदान गर्दछ।

अब, रक्सी को उत्पादन गर्न विज्ञान र गणना को दृश्य को बिन्दुबाट नजिक। यो पेय एक सानो थप स्वादिष्ट, सायद, भयो, तर यो आत्मा गइसकेको थियो। यो अमूल्य उपहार मानक भयो।

1953 देखि सोभियत संघ पतन सम्म, येरेवन ब्रांडीको कम्पनी यी पेय पदार्थ को उत्पादन मा एक एकाधिकार थियो।

पछि तिनीहरूले उपभोक्ता मार्केटिङ र गणना मा एक ध्यान संग उत्पादनहरु उत्पादन गर्न थाले। एउटा उदाहरण अर्मेनियाई रक्सी "Shirak" को स्मारिका बोतल छ।

1998 मा कारखाना फ्रान्सेली कम्पनी "Pernod Ricard" तीस लाख डलर द्वारा किनेको थियो। र हामी "आर्मेनियाली रक्सी" भनिन्छ अर्को वर्ष नयाँ मानक शुरू।

उत्पादन प्रविधि

आर्मेनियाली ब्रांडीको को आधुनिक उत्पादन 1999 मा अपनाए स्तर अनुसार निर्माण गरिएको छ। का यसको प्रावधान केही हेरौं।

त्यसैले पेय Ararat उपत्यकाका हुर्किसकेका अङ्गुर मात्र छन्। यी कक्षाहरू Mskhali, Kangun, Kakheti, Chilar, Voskehat, फर र Garandmak समावेश गर्नुहोस्।

साथै, एक महत्वपूर्ण जरूरी चीनी सामग्री एउटा अलिकति नपाकेको अवस्थामा जामुन टिप्ने छ 20 उच्च भन्दा प्रतिशत थियो।

उत्पादन प्रक्रिया लगभग पूर्ण फ्रान्सेली गर्न पत्राचार गरिएको छ। त्यो छ, vinification पछि, लगभग दस दिनको लागि, कच्चा माल को आसवन पठाइएको छ। यो उद्देश्य लागि, आसवन एकाइ पैंदा Charente Zorabyan प्रकार वा प्रणाली। लाइन - पहिलो डबल sgonki को प्रणाली, र अन्तिम बुझाउँछ।

अर्को, कच्चा माल विभाजित छ। साधारण cognacs को ओक staves मा तामचीनी व्यारेल, र पुराना र संकलन मा पकाना - ओक व्यारेल मा।

कारण (, हिउँदमा चिसो गर्मी मा तातो) भण्डारणमा उपस्थित जो प्राकृतिक तापमान, गर्न, यी पेय एकदम नरम र सुरिलो प्राप्त छन्।

अर्को जसमा प्रक्रिया रंग, थपिएको छ पानी, सिरप को blending, र नुस्खा मा वर्णन गरिएको छ कि केहि अन्य घटक आउँछ। खैर, फ्रान्सेली ब्रांडीको विपरीत, आर्मेनियाली मा वसन्त पानी समावेश गर्दछ।

धेरै वर्ष गर्न पेय छ महिना देखि "घरबार" blending पछि। त्यसपछि यो चिसो, दुई पटक फिल्टर र बोतल संग उपचार भएको थियो।

एक नक्कली कसरी भेद गर्न

अब हामी वास्तविक आर्मेनियाली ब्रांडीको कसरी भेद सिक्न छौँ। त्यहाँ विशेषज्ञहरु शासन भनेर सात नियमहरु छन्।

पहिले, यो एक सानो तयार हुनुपर्छ। के तपाईं साँच्चै यी पेय बुझ्नुहुन्छ व्यक्तिले बन्न चाहनुहुन्छ भने, यो आर्मेनियाली ब्रान्डी उत्पादन केही कारखानों सम्झना गर्न आवश्यक छ। नाम सार्वजनिक डोमेनमा पाउन सजिलो छन्। अब तपाईं अज्ञात उत्पादन को ठेगाना बहकाउन छैन।

दोस्रो बिन्दु मूल्य र प्याकेजिङ्ग छ। यदि मूल्य दायरामा अरु मेल खाँदैन, वा लेबल सबै सही, सम्भवत तपाईँले अघि नक्कली छैन।

यसबाहेक, एउटा बन्द बोतल मा पेय निकाल्ने पहिचान गर्न सिक्नुपर्छ। उल्टो यसलाई गर्नुहोस्। Dripping grooves कम्तिमा पाँच सेकेन्ड को लागि पकड हुनेछ छोड्न पर्छ। निशान चाँडै गायब भने, यो कम्तिमा छ वर्षसम्म उत्पादन भन्ने हो।

तपाईं बोतल खोलेर एक गिलास मा सामग्रीहरू पोखे जब, पिउन हतार छैन। पहिलो आफ्नो औंठी पोत पर्खाल विरुद्ध थिचिएको गर्न ब्रांडीको मार्फत हेर्न। तपाईं स्पष्ट देख्न भने, यो एक शुद्ध तरल, uncomplicated, त्यसपछि राम्रो गुणस्तर को पेय छ।

र अन्तिम। तपाईं एक गिलास मा एक सानो ब्रांडीको कुरा भने, यो पर्खाल तल चल्नेछ। Grooves, यो छ वर्ष मा संयम देखाउनेछ, पाँच सेकेन्ड लामो थियो। आधा शताब्दी लागि कम से कम - पन्ध्र सेकेन्ड बीस र बीस को उत्पादन संकेत गर्छ।

Shustov

आर्मेनियाली ब्रांडीको प्रसिद्ध तथ्याङ्कले र स्थानहरूको नाम द्वारा उत्पादित। नूहको विशेष गरी untwisted लिजेन्ड र पहिलो दाखको बोट। यद्यपि, यो आर्मेनियाली ब्रांडीको को सुनको उमेर 1899 मा आर्मेनिया मा व्यापारी Tairyanom Nikolai Shustov पहिलो रक्सी कारखाना बेचिएको थियो बस पछि सुरु भएको विश्वास गरिन्छ।

यो परिवार परिवर्तन केही वर्ष प्रविधिको र उपकरण बनेको छ। भाइ निकोलस, Vasiliy Nikolaevich Shustov, एक नुस्खा र प्राविधिक नक्सा लागि युरोप गए।

यो सबै आर्मेनियाली ब्रान्डी उत्पादन हो को विकास गर्न एक शक्तिशाली गति दिए। एउटा उदाहरण निम्न कथा छ। प्रारम्भिक बीसौँ शताब्दीका परिवार नमूना मा Shustov रक्सी गोप्य पेरिस एक प्रदर्शनी "चयन" पठाइएको थियो। त्यहाँ अन्धा टेस्टिङ संग, त्यो ग्रान्ड प्रिक्स जित्यो।

त्यो समय देखि, केवल आर्मेनियाली रक्सी Shustov लेबल शब्द «रक्सी» मा हुन सक्छ। अरू सबै कुरा उपयुक्त नाम संग फ्रान्सेली देहात बाहिर गरेको छ, केवल एक ब्रान्ड रूपमा हस्ताक्षर गर्न सकिँदैन।

त्यो आर्मेनियाली रक्सी को अन्तर्राष्ट्रिय पहिचान के पायो छ। Shustov त्यसपछि तेजी उत्पादन विकास गर्न थाल्छ। विशेष गरी, खैर, त्यहाँ पनि एउटा विज्ञापन अभियान यो व्यापारी थियो। उहाँले तिनीहरूले सबै भन्दा राम्रो रेस्टुरेन्ट मा महिलाहरु संग लुगा आएको नागरिकहरु राखएको छ, सबैभन्दा महंगा सिट कब्जा र Shustov रक्सी यसलाई ल्याउन माग। त्यहाँ देखि यो बाहिर बारी थिएन, अभिनेताहरु, एक घोटाले सिर्जना गर्न र छोड्न आदेश बाँकी तिर्नको थियो। निराश रेस्टुरेन्ट मालिक शाब्दिक आफ्नो ब्रांडीको किन्न बाध्य भए।

1920 मा, परिवारका सबै सम्पत्ति nationalized थियो, तर तिनीहरूले सिर्जना गरेका प्रविधी proletarian अज्ञानता प्रतिरोध गर्न सकेन। शोधकर्ताओं अनुसार आधुनिक रक्सी प्रसिद्ध Shustov प्रारम्भिक बीसौँ शताब्दीका गर्न कमसल छैन भनेर अनुमान।

"Ararat"

आर्मेनिया मा, "Ararat" को नाम मात्र सबै भन्दा राम्रो गर्न दिइएको छ। फुटबल क्लब, एक फैशन र महंगा रेस्टुरेन्ट ... पनि छोराछोरीलाई कहिलेकाहीं कि नाम उल्लेख छन्।
"Ararat" - प्रसिद्ध आर्मेनियाली रक्सी, ब्रान्डी सबै भन्दा राम्रो सोभियत समयमा, र आज उहाँले धेरै अन्य ब्रान्डहरु गर्न नहुनु दिनेछु।

यो पहाड र अङ्गुर सम्बन्धित एक रोचक पौराणिक कथा छ। बाइबल अनुसार, बाढी पानी कम गर्न थाले पछि जब नूह बाहिर ढुकुरले पठाइएको र उहाँले जैतून को एक sprig संग फर्के। पछि, जहाज नंगे भूमि टुक्रा मा उतरा। यो आर्मेनिया मा माउन्ट Ararat थियो।

तिनीहरूले अनुसन्धानकर्ताहरूले पनि रक्सी मसीही, आर्मेनियालीहरूको भन्न र कडा विचार प्रचार, र मात्र आधुनिक मानवता गए, तर यो यहाँ हो।

Archaeologists निष्कर्ष क्षेत्र मा अङ्गुरको प्रक्रिया पहिले नै पन्ध्रौँ शताब्दीमा ई.पू. मा थालिसकेको थियो पुष्टि।

त्यसैले रक्सी "Ararat" सबैभन्दा पुरानो ब्रान्डहरु को टाढा एक हो। यसको उत्पादन एक सय र बीस वर्ष भन्दा पहिले नै बढि छ। यो प्रविधि तब देखि परिवर्तन भएको छैन भन्ने उल्लेखनीय छ, तर उपकरण प्रगति संग गति राख्न अद्यावधिक गरिएको छ।
रक्सी "Ararat" येरेवन कारखाना बनाउन। उहाँले "स्टार", "पाँच तारा", "Dvina", "Akhtamar", "आर्मेनिया" र अरूलाई जस्तै प्रजाति प्रतिनिधित्व छ। आधा शताब्दी लागि - यो कुलीन विविधता भन्दा, एक रक्सी तीस वर्षसम्म वृद्ध छन्, र त्यो "नूहको जहाज" को रूपमा उल्लेखनीय छ!

"नूह"

यस मामला मा, फेरि बाढी, जहाज र चमत्कारी भाग्ने को बाइबलीय लिजेन्ड द्वारा संचालित। पौराणिक कथा अनुसार, नूह नयाँ ठाउँमा पहिलो दाखबारी राखे, भन्ने तथ्यलाई उहाँले, आर्मेनियालीहरूको अनुसार, आफ्नो नाम एक शानदार पेय मा immortalized थियो योग्य हुनुहुन्छ।

को Crosswords साधारण प्रश्न: "आर्मेनियाली रक्सी, नाम। 3 अक्षरहरू। " जवाफ को भेद "Ani", "Ike" र "नूह" हुन सक्छ। पछिल्लो सजिलै पहिलो दुई गर्न नहुनु दिन, त्यसैले अब हामी यसको बारेमा बोल्न।

यसरी, येरेवन ब्रांडीको तीन प्रजाति प्रतिनिधित्व छ उत्पादनहरु को लाइन मा - "। प्रभु" "Araspel", "क्लासिक" र

तिनीहरूले विभिन्न रंग छन्, तर यी पेय सबै पाकेको फल आशय संग उज्यालो बादाम स्वाद मा निहित छ। "क्लासिक" सात बीस वर्ष देखि उमेर छ। "प्रभु" पनि मस्कट aftertaste र पुरानो पोर्ट प्रकाश टिप्पणीहरू द्वारा विशेषता छ, एक शताब्दीको चौथाई ripens।

को सोभियत संघ मा रक्सी

यो पेय प्रशंसक अझै पनि सबै पाहुनाहरूको लागि राम्रो हुँदा र स्तर आधुनिक थिएनन्, सोभियत पटक सम्झना।

सोही, मंच अक्सर पेय को आहत exclamations connoisseurs पाउन सकिन्छ। यो फ्रान्सेली शब्द «रक्सी» 1920 वरिपरि पेटेंट थियो बाहिर जान्छ। समय द्वारा Shustov रक्सी पहिले नै युरोप बिक्रि भइरहेको। साथै, थुप्रै वैज्ञानिकहरू रक्सी को उत्पादन को लागि प्रविधिहरू विकास मा सोभियत संघ मा काम गरे। विशेष मा, येरेवन कारखाना सत्तरी भन्दा बढी अनुसन्धानकर्ताहरूले कार्यरत।

सोभियत संघ मा पुरानो ब्रांडीको भनिने पेय छलफल भएको थियो "साठी वर्ष।" यो चमत्कार छ दशक व्यारेल मा उमेर छ लागि मान्य छ।

लोकप्रिय आर्मेनियाली ब्रांडीको धेरै नाम बाँचे। तथापि, तिनीहरूले पुरानो पुस्ता भन्न रूपमा, स्वाद एकदम परिवर्तन भएको छ। को "डक्टरको" ससेज संग मामला छ रूपमा, उत्पादन अक्सर बस एक नाम हो।

रक्सी "विकल्प" को बीसौँ शताब्दीको शुरुवात देखि लागि प्रसिद्ध छ। यसलाई गोप्य उहाँले ग्रान्ड प्रिक्स जित्यो जहाँ पेरिस, पठाइएको थियो जसले थियो। यो उत्पादनसँग आज आधिकारिक Shustov शब्द «रक्सी» लेख्न दिनुभयो। छ वर्ष व्यारेल मा उमेर, यसको उत्पादन लागि वसन्त Katnahbyurskogo पानी प्रयोग गर्दछ। उहाँले तीन सुन पदक सम्मानित गरिएको थियो।

धेरै ब्रान्डहरु पहिले नै, माथि उल्लेख गरिएको छ, उदाहरणका लागि पौराणिक आर्मेनियाली रक्सी "Ararat"। यो हाम्रो समय मा, यी पेय यो वर्गमा तपाईँलाई मात्र आफ्नो मातृभूमि मा प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ कि विश्वास छ।

तसर्थ, सोभियत संघ ब्रांडीको मा यो एक बहुमूल्य उपहार, यसको गुणस्तर निरन्तर बढ्दो छ किनभने थियो। कुनै आश्चर्य "Pernod Ricard", को येरेवन बोट निवेश धेरै चाँडै repelled किनेको। आखिर, सोभियत युग समयमा कमाएका उत्पादन को प्रतिष्ठा, ज्ञात र सबै दुनिया भर मूल्यांकन गर्छन्।

पिउन सम्बन्धित दन्त्यकथा

निम्नानुसार ब्रांडीको रूपमा पेय यस्तो को उद्भव को सबै भन्दा प्रसिद्ध कथा छ। को सोह्रौं शताब्दीमा, मंदी र आर्थिक संकट कारण, पोइटोउ चारेन्टेस को क्षेत्रबाट रक्सी निर्यात को मात्रा कम।

एकै समयमा, डच आसवन विकास गर्न थाल्छन्। फ्रान्स को दक्षिण-पश्चिम मा रक्सी को शहर मा यो विचार फाइदा लिए, तर यसको डबल आसवन सुधार भएको छ। उत्पादन ओक व्यारेल भण्डार थियो। परिणाम पूर्णतया नयाँ पेय छ।

नाम «रक्सी» मात्र 1936 मा पेटेंट थियो।

सोभियत संघ मा, तथापि, म आर्मेनियाली brandies बारेमा अर्को पौराणिक कथा गए। तर यो ऐतिहासिक तथ्य द्वारा समर्थित छैन। निम्नानुसार यसको सार हो।

चर्चिल आर्मेनियाली रक्सी "Dvin" को धेरै रुचाउनु थियो, तर एक पटक अर्को बोतल खोलियो, त्यो उत्पादन को भयानक स्वाद द्वारा प्रहार भएको थियो। यसलाई साइबेरिया गर्न परेका थियो, मास्टर कि गरिएका मिश्रण गरे। को Admiralty को पहिलो प्रभुको आग्रह मा जो पछि उत्पादन पुनःस्थापित भएको थियो, त्यो व्यक्ति जारी थियो।

यी रोचक कथाहरू आर्मेनियाली रक्सी बारेमा जाने छन्। यो पेय साँच्चै स्वादिष्ट र रमाइलो छ किनकी यो, अचम्मको छैन।

तपाईं शुभकामना छ, प्रिय पाठकहरू! जीवन प्राय रमाइलो गर्न प्रयास गर्नुहोस्।